Шеф-повар

1. Проводит вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока. 2. Оценивает потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока. 3. Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности. 4. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. 5. Готовит второе блюдо по меню-требованию. Осуществляет отбор суточных проб. Контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи. 6. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд. 7. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока (кухни) ДОУ, внедрение передовых приемов и методов труда. 8. Соблюдает правила санитарии и личной гигиены на рабочем месте.

дисциплинированность