Повар
от 65 000 до 75 000 руб.
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Опубликовано 1 июня 2024 года
Обновлено 1 июня 2024 года
Работодатель
ИП Фролова Ольга Владимировна
Место работы
Сахалинская область, Город Южно-Сахалинск, Ленина улица, 573Сахалинская область
г. Южно-Сахалинск
Обязанности
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
- Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
- Составляет график выхода поваров на работу.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Проводит работу по повышению квалификации работников.
Общие требования
Знание японской кухни.
Опыт работы в Японии обязателен, не менее 3 лет.
Наличие медицинской книжки
Требования к образованию
Среднее профессиональное
Опыт работы
Не менее 3 лет
Загрузка...
Похожие вакансии
Шеф-повар
Саратовская область
МБУ ДО "ДООЦ "ГОЛУБАЯ ЕЛЬ" АРКАДАКСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
МБУ ДО "ДООЦ "ГОЛУБАЯ ЕЛЬ" АРКАДАКСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Зарплата не указана
Работодатель
ИП Фролова Ольга Владимировна
Дата регистрации
26 ноября 2021 года
Регион
Сахалинская область, г. Южно-Сахалинск