Шеф-повар

Составление спецификаций на поставку продуктов питания в ДОУ, своевременное получение продуктов питания со склада точно по весу, в соответствии с утвержденным меню, контролировать сроки поступления и реализации пролуктов питания, их количество и качество. Осуществлять контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и выхода готовых блюд. Проводить бракераж готовой продукции для контроля за ее качеством, делать запись в "Журнале бракеража готовой продукции". Осуществлять расстановку поваров детского питания и других работников пищеблока, составлять графики их выхода на работу и др.

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее трех лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее пяти лет