Шеф-повар

Управление текущей деятельностью производства пищеблока:

Планирование процессов основного производства пищеблока ДОУ.

Организация и координация процессов основного производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения.

Контролирует и оценивает эффективность процессов производства пищеблока в дошкольном образовательном учреждении.  

Контролирует процесс своевременного, согласно режиму детского сада, высококачественного приготовление пищи для воспитанников, соблюдения работниками кухни санитарных требований и правил личной гигиены.

Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, норм закладки сырья.

Проводит бракераж готовой пищи.

Оставляет ежедневно суточную пробу готовой продукции.

Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологическогооборудования и других основных средств.

Контролирует ношение спецодежды и ее состояние сотрудниками пищеблока дошкольного образовательного учреждения.  

Наличие медицинской книжки.