Заведующий производством

Составляет  заявки  на  необходимые  продовольственные  товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки,   ассортимент,   количество  и  качество  поступления и реализации продуктов.

Контролировать качество приготовления пищи, соблюдения правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состояния трудовой и производственной дисциплины, санитарно-технического состояния производственных и торгово-обслуживающих помещений.

Организовывать учет и обеспечивать своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой.

Ответственность. Дисциплинированность. Отсутствие вредных привычек.