Повар

Должностные обязанности повара в детском саду: 

приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню;

соблюдение специальных диетических и пищевых ограничений;

осуществление мониторинга использования продуктов питания, приобретенных за счет бюджета ДОУ для обеспечения надлежащих процедур;

содержание в чистоте используемой посуды, столов и другого кухонного оборудования.

Претендент на должность повара в ДОУ обязан обладать следующими знаниями:

методики приготовления блюд, напитков и др. изделий;

основные принципы, в соответствии с которыми составляется меню, правила оформления заявок на продукты и др. ;

оптимальные способы приготовления продуктов для сокращения их потерь и сохранения питательных свойств;

специфику функционирования детского сада; специфику приготовления блюд для детей разных возрастных категорий;

устройство и методы обслуживания кухонного оборудования, в том числе и холодильного; обязанности по соблюдению личной гигиены работника пищеблока;

меры профилактики инфекционных кишечных заболеваний в детском саду и др.