Помощник повара

- выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

- Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи;

- Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами;

- Участвует совместно с технологом, завхозом, заведующим детского сада  в составлении перспективного и ежедневного меню, точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов;

- Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений;

- Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Разделывает сельдь, кильку. Обрабатывает субпродукты и др;

- Обеспечивает культурную подачу готовой пищи детям в соответствии с возрастными нормами закладываемых продуктов на ребенка и выходу продукции;

- Контролирует качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил;

- Проводит ежедневно с технологом бракераж готовой пищи;

- Своевременно сообщает завхозу обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока;

- Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой;

- обеспечивает качественное санитарное помещений, оборудования, инвентаря;

- Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ, своевременно проходит медицинские осмотры, лабораторные обследования;

- Повышает свою квалификацию  (на семинарах, курсах);

- Заменяет второго повара в его отсутствие  (болезни, отпуска);

- Участвует в организационно-общественных мероприятиях коллектива

возраст от 35 лет

образование по специальности "повар"

стаж работы по специальности не менее 3-х лет