Повар

Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:

— вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

— отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

— овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

— мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

— вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

— томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

— суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

— запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

— молочных и яичных блюд;

— горячих и холодных напитков;

— компотов, киселей и других третьих блюд;

— витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

— дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

ответственность