Управляющий производством
Вакансия "Управляющий производством"
Полная занятость, полный рабочий день
Свердловская область
г. Серов
Обязанности
- Подбор, обучение, мотивация, перемещение сотрудников столовых и буфетов. В подчинении 4 столовые и 1 буфет (40 человек), составлять график сменности сотрудников.
- Контролировать заполнение табелей рабочего времени. Составлять служебные записки по премированию сотрудников.
- Контроль соблюдения бюджетных показателей, выполнение плана по товарообороту (мероприятия по увеличению транзакций, средний чек, доп продажи, ассортимент, выкладка).
- Разработка и внедрение мероприятий по работе с себестоимостью.
- Разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества блюд и сервиса (контроль качества блюд, соответствие ТТК, температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания).
- Контроль санитарного состояния предприятий (соблюдение правил хранения продуктов, соблюдение температурного режима оборудования, графики уборки помещений, графики проведения дезинфекции и санитарных дней). Контроль качества оказания услуги питания по чек-листу.
- Участие в проведении инвентаризации, выявление причин недостач и излишков, разработка и внедрение мероприятий по минимизации недостач.
- Контроль за работой технологического оборудования, своевременное составление заявок на ремонт, приобретение.
- Организация работы всех участков подразделений.
- Контролировать прохождение медицинских осмотров сотрудниками подразделений.
- Взаимодействовать с органами РПН (соблюдение программы ПК).
-Взаимодействие с заказчиками.
Дополнительно
- ЗП 80 000 тыс. руб. на руки! Выплачивается своевременно, два раза в месяц;
- Официальное трудоустройство;
- Предоставление жилья иногороднему работнику;
- Работа в стабильной и крупной компании; - Оплата больничных и отпусков.
Общие требования
- Образование: техник-технолог.
- Опыт работы в должности технолога общественного питания (будет преимуществом)!
- Уверенный пользователь ПК.
- Партнерство, умение работать в команде, ориентация на результат, готовность к нововведениям.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ИП Ситянина Анна Андреевна