Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Свердловская область
Обязанности
Организовывать работу пищеблока. Распределять обязанности среди поваров. Контролировать качество сырья, поступающего в производство. Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
Выдачу готовой продукции осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Обязан фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскадке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, куры, фрукты).
Общие требования
Иметь среднее профессиональное образование, Быть ответственным, дисциплинированным, без вредных привычек.
