Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Шеф-повар

от 16 242 руб.

Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 30 июня 2023 года

Обновлено 16 июля 2023 года

Работодатель

ОБУСССОКО "ШИРКОВСКИЙ ДОМ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ"

Место работы

Курская область
307855, с Волоконск, р-н Большесолдатский

Курская область

Показать на карте

Обязанности

2. 1. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 2. 2. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2. 3. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2. 4. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 2. 5. Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 2. 6. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 2. 7. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2. 8. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 2. 9. Проводить работу по повышению квалификации работников. 2. 10. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню. 2. 11. Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2. 12. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. 2. 13. Составлять график выхода поваров на работу. 2. 14. Проводить бракераж готовой пищи.

Премии и бонусы

Социальный пакет
Нормальная продолжительность рабочего времени.

Дополнительно

Шеф-повар
Ответственность

Общие требования

Образование высшее. Ответственность. Умение работать в команде.

Требования к образованию

Высшее

Загрузка...