Технолог пищевого производства
Вакансия "Технолог пищевого производства"
Полная занятость, полный рабочий день
Волгоградская область
г. Волгоград
Обязанности
- контролирует на производственных участках технологические процессы в соответствие с планом, целями и задачами производства;
- обеспечивает соблюдение стандартов выпуска продукции, ее качества и себестоимости;
- разрабатывает нормативы, инструкции, схемы и иную технологическую документацию; - исследует готовую продукцию на соответствие технологическим картам и стандартам по органолептическим показателям;
- выявляет причины производственных отклонений (включая брак и снижение качества продукции), принимает меры по устранению отклонений и их предупреждению;
- участвует в приемке сырья и его проверке по требуемым показателям;
- разрабатывает рецептуры новых продуктов и изменения по существующим продуктам; - составляет планы работы по производственным участкам, выдает им задания и контролирует выполнение;
- организовывает эффективную работу бригад по производственным участкам, распределяет нагрузку в бригадах, ведет оценку работы бригад и внедряет меры повышения их эффективности; - принимает участие в разработке плана производства;
- выполняет программу производственного контроля;
- ведет производственную документацию и отчетность.
- знание ХАССП
Похожие вакансии
ООО "КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ"