Технолог (в пищевой промышленности)

1. Организовывать и контролировать работу сыроваров. 2. Вносить предложения о планируемых объемах производства на рассмотрение руководителю. 3. Вносить предложения по разработке, внедрению современных технологических процессов в производстве сыров. 4. Участвовать в разработке собственных рецептур, улучшению существующих рецептур продукции. 5. Обеспечивать высокое качество производимой продукции. 6. Анализировать причины возможного брака продукции, вносить предложения по их минимизации. 7. Вести процесс производства сыра в ваннах (котлах) или иных емкостях, сыроизготовителях. 8. Вести учет поступающего сырья. 9. Сортировать молоко по качеству и определять его пригодность для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики. 10. Готовить молоко для выработки сыра. 11. Контролировать процесс обработки сгустка и сырного зерна в ваннах, сыроизготовителях. Осуществлять контроль за созреванием сыра12. Контролировать температурный режим в камерах созревания и хранения сыров и др.

1. Стаж работы в должности технолога 3 года. 2. Высшее профильное образование. 3. Опыт работы в 1С в версии 8. 3 ПРОФ