Повар

1. Приготовление холодных блюд, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок

2. Варка бульонов, супов;

3. Приготовление различных видов пассеровок, соусов4. Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жаренном виде;

5. Приготовление горячих и холодных напитков, сладких блюд;

6. Замешивание теста и выпечка изделий из него

7. Заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы для тепловой обработки;

8. Изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины.

9. Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш;

10. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы, блинов, оладий, блинчиков;

11. Запекание овощных и крупяных изделий, формовка пирожков, пончиков, булочек, жарка и выпеча их;

12. Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы

13. Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий

14. Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов

15. Порционирование и раздача приготовленных блюд.

коммуникабельность,

дисциплинированность