Повар

Подготовка кухни  и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания. Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни. Проверка исправности оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов. Использование посудомоечной  машины для мытья посуды. Чистка и   мытье  оборудования. Упаковка  пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд. Повар должен знать: -назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними, -требования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, -требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.