Заведующий производством

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада (от поставщиков), контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.

2. 5.   При приёмке товаров (сырья) проверяет документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, маркировку и сроки годности.

  Осуществляет контроль за условиями хранения пищевых продуктов (температурно-влажностным режимом и товарным соседством).

Осуществляет контроль за состоянием производственных помещений, склада хранения продукции животного происхождения, оборудования.

коммуникабельность, дисциплинированность