Шеф-повар (82353)

- организация обеспечения ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

- составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;

- составление заявки на необходимую бытовую химию, чистящие и дезинфицируещие средства;

- контроль качества сырья, технологии приготовления продукции общественного питания;

- разработка рецептуры, составление меню в соответствиями со стандартами качества;

- проведение мастер-классов по технологии приготовления пищи, новых блюд при введении их в меню и проведение инструктажей по производственным вопросам.

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или реднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет