Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Заведующий производством

от 50 000 руб.

Вакансия "Заведующий производством"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 13 февраля 2023 года

Обновлено 13 февраля 2023 года

Работодатель

ООО "ВКУС"

Место работы

г. Санкт-Петербург, Народного Ополчения проспект, 13
Лицей ИС
г. Санкт-Петербург

Показать на карте

Обязанности

организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;
стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества – при опоре на производственное задание;
создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции;
составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;
обеспечение широкого ассортимента блюд при опоре на спрос покупателей и имеющиеся ингредиенты, формирование позиций меню;
контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;
расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов;
составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т. ч. поваров);
проведение бракеража приготовленных блюд;
организация тщательного учета, создания и своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда;
контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования;
осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам;
контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;
создание условий для повышения квалификации подчиненных.

Дополнительно

устройство согласно ТК РФ, график 5/2
стабильная заработная плата - оклад+премиальная часть
соблюдение всех трудовых норм согласно законодательству
отпуск в летнее время

Общие требования

опыт работы с общественном питании в данной должности
наличие санитарной книжки
без вредных привычек

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 3 лет

Загрузка...