Заведующий производством (на предприятиях социально-бытового обслуживания населения)
Вакансия "Заведующий производством (на предприятиях социально-бытового обслуживания населения)"
Полная занятость, полный рабочий день
420130, г. Казань, ул. Центральная (Крутушка), д. 1, с. КРУТУШКА
Татарстан, республика
г. Казань
Обязанности
Осуществляет руководство в столовой санатория. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, при отсутствии повара, заменяет его. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. При отсутствии повара его заменяет.
Премии и бонусы
Столовая
Дополнительно
Дисциплинированность
Общие требования
Владение ПК, вежливость, соблюдение правил этики и деонтологии, желательно опыт работы, трудоустройство по ТК РФ, полный соц. пакет.
Требования к образованию
Похожие вакансии
ЗАО "КДП"
МБОУ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА №43"
ИП Гусак Жанна Алексеевна
СПБ ГБУЗ "СТОМАТОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА №9"