Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Заведующий производством

до 30 700 руб.

Вакансия "Заведующий производством"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 13 ноября 2023 года

Обновлено 13 ноября 2023 года

Работодатель

ФГБОУ ВО "ТОЛЬЯТТИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ", ТОЛЬЯТТИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ, ТГУ

Место работы

Самарская область, Город Тольятти, Фрунзе улица, 2
Фрунзе, 2Г
Самарская область

г. Тольятти

Показать на карте

Обязанности

Планирование потребности основного производства организации питания в трудовых и материальных ресурсах.
Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, разработка предложений по включению блюд в меню
Обеспечение необходимого объема продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, контроль сроков реализации, ассортимента, количества и качества продукции.
Организация отпуска готовых блюд, полуфабрикатов.
Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организации общественного питания.
Осуществление контроля выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации.
Организация и осуществление руководства учебной и производственной практикой студентов на базе учебно-производственной лаборатории.
Оказание практической помощи преподавателю в организации и проведении практических занятий со студентами на базе инновационной учебно-производственной лаборатории.

Общие требования

Среднее профессиональное образование по направлениям подготовки: "Технология продукции общественного питания", "Технология продукции и организация общественного питания"
Опыт работы от 1 года
Наличие медицинской книжки