Руководитель комплекса питания

Планирование и обеспечение выполнения установленных финансовых показателей; оперативное управление деятельностью ресторанов; разработка стандартов/регламентов работы; обеспечение выполнения стандартов качества обслуживания; формирование и реализация ценовой политики; подбор, обучение персонала, управление; контроль планирования закупок, работы с поставщиками; организация банкетов, кейтерингов и т. д. ; ведение отчетности.

Высшее образование, опыт работы на руководящих позициях в ресторанном бизнесе не менее 3 лет.   Знание стандартов обслуживания посетителей, требования санитарных норм в общественном питании, правила кассовой дисциплины и принципы ценообразования. Знание принципов работы всех участков ресторана. Успешный опыт увеличения оборота ресторана, построения эффективной команды.