Заведующий производством столовой

Контролировать:

- соблюдение правил хранения и использования продуктов питания;

- санитарное состояние столовой;

Осуществлять контроль :

- за ценообразованием поступающей продукции;

- за калькулированием блюд и изделий;

- за качеством продукции, как поступающей, так и реализуемой в соответствии с законом о сертификации товаров и СанПиН;  

- экономику общественного питания;

- Трудовой кодекс РФ;

- правила и нормы производственной санитарии и гигиены;

- правила внутреннего трудового распорядка;