Заведующий производством (шеф-повар)

осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой;

организация рационального питания обучающихся, качественного приготовления пищи;

составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада;

осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья;

контроль качества поступающих продуктов питания, соблюдение условий транспортировки, хранения и реализации пищевых продуктов

обеспечение рациональной организации технологического процесса, подбора и расстановки поваров и других работников производства;

организация выполнения санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, санитарных правил и гигиенических нормативов, организация производственного контроля

организация и проведение профилактических и дезинфекционных мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции в столовой колледжа.

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет