Повар

- принимает продукты питания по весу от кладовщика согласно требованию;

- осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;

- участвует в составлении меню-раскладки на каждый день;

Обеспечивает:

                      - правильное хранение и распределение продуктов по назначению;

                      - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями;

                      - сохранение и укрепление здоровья воспитанников, проведение мероприятий, способствующих их психофизическому развитию;

                      - отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка;

                      - закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПин;

                      - выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

                      - использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению;

                      - проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих  маркировочных досок и ножей;

                      - в обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны;

                      - проводить ежедневно совместно с медсестрой бракераж готовой продукции;

                      - сообщает о поступлении некачественных продуктов старшей медсестре, руководителю;

                      - выполняет правила охраны труда и пожарной безопасности;

                      - следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте, использовать по назначению;

                      - обеспечивает за сохранность кухонного инвентаря и спецодежду;

                      - строго по графику проходит медицинский осмотр.

дисциплинированность