| 101. |
№ 661800582570 от 23 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды, задача:проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании. предмет проверки:выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 17. 08. 2018 г. Комарова Юлия Владимировна по доверенности №10 технолог
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Без нарушений
|
|
| 102. |
№ 661800573385 от 18 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
"Пищеблок МБУ ДОЛ ""Спутник""(624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2) Нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: Проба № 17053 ""Напиток из плодов шиповника"" не соответствует требованиям п.9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 ""Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей."" по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 5, 1±0, 4 мг на порцию при норме - не менее 20 мг на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 17053 от 30.07.2018г. и является нарушением требований п. 9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 ""Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей."", в соответствии с которым, при отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная С-витаминизация из расчета 20, 0 мг на порцию. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе"". Аттестат аккредитации №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015."
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Голубкова Ольга Андреевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 2. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"(624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2) Нарушаются требования к организации питания детей, а именно: 14.08.2018г. на завтрак выдавалось яйцо вареное, данное блюдо отсутствует в утвержденном примерном меню за этот день, что является нарушением требований п. 10.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей.", в соответствии с которым, фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Голубкова Ольга Андреевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 3. |
"Пищеблок МБУ ДОЛ ""Чайка""(624022, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) Нарушаются требования к разведению дезинфицирующих средств, а именно: Проба № 16728 ""Дезинфицирующее средство ""Ника-хлор"", рабочий раствор 0, 015%"" не соответствует требованиям Инструкции № 45 ""по применению средства дезинфицирующего «НИКА-ХЛОР» "" по показателю Массовая доля активного хлора и составляет 0, 042% при норме 0, 014 - 0, 016%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 16728 от 30.07.2018г., проба № 18429 ""Дезинфицирующее средство ""Ника-хлор"", рабочий раствор 0, 015%"" не соответствует требованиям Инструкции №45 ""по применению средства дезинфицирующего ""НИКА-ХЛОР"""" по показателю Массовая доля активного хлора и составляет 0, 024% при норме 0, 014 - 0, 016%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №18429 от 10.08.2018г. и является нарушением требований п. 3.4. СП 3.5.1378-03 ""Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности"", в соответствии с которым, профилактическую дезинфекцию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе"". Аттестат аккредитации №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Нохрина Н, В
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 103. |
№ 661800556865 от 12 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 66-06-12/11-2567-2018 от 04.07.2018г задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Нет сведений о результатах
|
| 104. |
№ 661800544762 от 9 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 09.07.2018 г. проверку окончить не позднее 03.08.2018 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
В технологических картах не полностью описан технологический процесс приготовления и технологические режимы, отсутсвуют данные о химическом составе, витаминов и микроэлементов на 1 порцию. " Для мытья невыкатной дежы в мучном цехе не разработана инструкция по обработке и мытью дежы. Питание детей организовано по одному меню: 11 лет и старше. Не разработано меню и не организовано питение детей для возрастной группы 7-11 лет
|
| 2. |
Пищевая продукция не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, а имено: представлено ветеринарное свидетельство №516464713 от 09.07.2018 на Тушку цыпленка - бройлера 1 сорт охл., 98, 17 кг ООО ""Кутюрье"" Свердловская обл., г. Красноуральск, ул. Наймушина, 1, в качестве конечного получателя продукции в котором указан - ООО ""Общепит НТ"" Свердловская область, Сысертский Район, с. Кадниково, лагерь ""Рассветный"" " Допускается использование запрещенных в питании детей пищевых продуктов, а именно: допускается использование консерв "Икра кабачковая", в составе которой имеются пряности ООО "Славянский консервный комбинат" 353560, Краснодарский край, Славянский район, г. Славянск-на-Кубани, ул. Гриня, 5 Для организации питания детей школьного возраста МБОУ ДОЛ ""Рассветный"" допускается соковая продукция на потребительской упаковке которой в наименовании или в непосредственной близости от него отсутствуют слова ""для детского питания"" или иные отражающие предназначение такой продукции для питания детей слова, а также не размещены информация о возрастной категории детей, для которых предназначена такая продукция: - Сок грушевый восстановленный светлый, 1 л изготовитель: ООО Фирма ""Нектар"" 443022, Самарская область, г. Самара, пр. Мальцева, 9" Нарушается технология мытья столовой посуды, а именно: в качестве моющего средства используется раствор моющего средства "Прогресс, отсутсвует инструкция с указанием необходимых объемов и концентрации моющего средства
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 23.08.2018 № ор/447
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 23.08.2018 № ор/446
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 105. |
№ 661800510526 от 2 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 27.07.2018 г. подписан ИП Розенбах Е.О.
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 27.07.2018 г. подписан ИП Розенбах Е.О.
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 27.07.2018 г подписан ИП Розенбах Е.О
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 27.07.2018 г. подписан ИП Розенбах Е.О.
|
| 1. |
Для раздачи готовых блюд не используют сухую посуду, а именно: при проверке 16.07.2018 пищеблока загородного оздоровительного учреждения "Веселый бор" выявлено- на раздаче находятся стаканы с остатками воды, в стаканы наливают сок для выдачи на полдник (после мытья стаканы не перевернуты на подносе, не просушены). Для обработки фруктов в условиях цеха первичной обработки овощей отсутствует промаркированная емкость, а именно: при проверке 16.07.2018 пищеблока загородного оздоровительного учреждения "Веселый бор" выявлено- в цехе первичной обработки овощей отсутствует емкость с маркировкой "Фрукты" для первого этапа обработки фруктов в условиях цеха первичной обработки овощей (со слов повара в овощной цех приносят емкость "Фрукты" из холодного цеха, проводится первичная обработка и далее емкость переносится в холодный цех для второго этапа обработки). Фактический рацион питания не соответствует примерному утвержденному меню, а именно: за 13.07.2018 г. в журнале бракеража готовой продукции на обед выдано мясо духовое, фактически в соответствии с ежедневным меню выдан гуляш с пюре, замена блюда в журнале бракеража готовой продукции не зафиксирована Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология их приготовления, а именно: 13.07.2018 г.в журнале бракеража готовой продукции на обед выдан суп-лапша домашняя с курой, фактически выдан суп с мясом, в журнале бракеража поступающих продуктов выдачи куры за 13.07.2018 г. нет, выдано мясо в количестве 57, 1 кг., технологическая карта на блюдо суп-лапша с мясом не представлена
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 5000 руб по ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 2. |
Примерный объем готовых блюд для детей с 7- 10 лет и с 11 лет и старше не соответствует рекомендуемым объемам блюд согласно Приложения № 8 настоящих санитарных правил, например: для всех возрастов во все дни на завтрак выход каши составляет 200 г при рекомендуемом объеме 220-250 г. Для возраста с 11 лет и старше во все дни в обед выход первого блюда составляет 250 г при рекомендуемом объеме 350 г. Для всех возрастов выход мясного блюда (например: гуляш из говядины, тефтели) составляет 50/50 г и 60/25г или 80/30г при рекомендуемом объеме 90г и 100г (согласно возраста). Также для всех возрастов выход гарнира составляет 120-150г при нормировании 150-200 г соответственно. Отсутствуют данные о выходе блюда "фрукты". Допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2 дня, например: каша гречневая рассыпчатая выдается на 8 день в обед и на 9 день на ужин, пюре картофельное выдается в 18, 20, 21 дни на ужин, В полдник 1, 2, 7, 11, 12 и т. д. дни отсутствует булочное или кондитерское изделие. Невозможно оценить правильно ли составлено примерное меню и соблюдаются ли рекомендуемые нормы суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей, ввиду отсутствия раскладки блюд,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 5000 руб по ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 3. |
Содержание и организация работы столовой загородного оздоровительного учреждения "Веселый бор" не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях.: Не обрабатывается яйцо перед приготовлением блюд, а именно: при проверке 16.07.2018 пищеблока загородного оздоровительного учреждения "Веселый бор" выявлено- для приготовления ватрушек с повидлом использовано 38 штук яиц, которые промыли под проточной водой в условиях овощного цеха, дезинфицирующим средством Ника-2 яйца не обрабатывали. Дезинфицирующее средство Ника -2, находящееся в мясо-рыбном цехе, с истекшим сроком годности (дата выпуска февраль 2017 года, срок годности 1 год).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 1000 руб по ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 4. |
Помещения пищеблока не содержат в чистоте, текущая уборка не проводится по мере необходимости, а именно: при проверке 16.07.2018 пищеблока загородного оздоровительного учреждения "Веселый бор" выявлено- в мясо-рыбном цехе за столом "Кура сырая" паутина, мусор (между столом и батареей отопления).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 1000 руб по ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 5. |
Индивидуальный предприниматель, деятельность которого связана с обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья, не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил и норм, а именно: Нарушается режим мытья кухонной посуды, столовая посуда не не ополаскивается водой с температурой не ниже 65 оС, температура горячей воды не отвечает требованиям санитарно-эпидемиологических правил и норм, предъявляемых к горячей воде, а именно результат испытаний составил 50 оС, при величине допустимого уровня не ниже 65оСС - протокол лабораторных испытаний №3123 от 09.07.2018 г, выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области, в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ №РОСС RU.0001.510230
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 5000 руб по ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 6. |
Индивидуальный предприниматель, деятельность которого связана с обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья, не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил и норм, а именно: Нарушается режим мытья кухонной посуды, столовая посуда не не ополаскивается водой с температурой не ниже 65 оС, температура горячей воды не отвечает требованиям санитарно-эпидемиологических правил и норм, предъявляемых к горячей воде, а именно результат испытаний составил 41 оС, при величине допустимого уровня не ниже 65оСС - протокол лабораторных испытаний №3124 от 10.07.2018 г, выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области, в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ №РОСС RU.0001.510230 Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют моющие и дезинфицирующие средства не в соответствии с инструкциями по их приготовлению, применению, а именно в рабочем растворе "Део-хлор" - 0, 015 % массовая доля активного хлора составляет 0, 0208% при величине допустимого уровня 0, 0135 - 0, 0165%; протокол лабораторных испытаний № 3127 от 10.07.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от.; экспертное заключение № 3127 от 10.07.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 5000 руб по ст.6.6 КоАП РФ ИП
|
|
| 106. |
№ 661800457757 от 8 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; Предмет: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 1. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) Нарушаются требования технического регулирования при реализции продукции, а именно: в рамках государственного надзора, 09.06.2018г, отобрана проба томаты свежие. В результате проведенных исследований установлено, что томаты свежие не соответствуют требованиям п. 2 ст.7 ТР ТС 021/2011 по показателю остаточные количестьва действующих пестицидов, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 7756 от 05.07.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Голик Кристина Леонидовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 2. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) Нарушаются требования санитарного законодательства к составлению меню, а именно: при оценке накопительной ведомости установлено: количество продуктов в зависимости от возраста детей не соответствует рекомендуемому среднесуточному нормативу, а именно: рыба - 90% от нормы (45 г при норме 58 г), молоко- 34% от нормы (253г при норме 450г), соки- 33, 5% (67г при норме 200г), что является нарушением п. 10.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому: питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей (Приложение № 7).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 3. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) Нарушаются требования санитарного законодательства к хранению хлеба, а именно: на момент проверки, 27.06.2018г, хранение хлеба осуществляется в шкафу без отверстий для вентиляции, что являентся нарушением п. 9.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, согласно которому ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно на стеллажах или в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см. Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке мест хранения хлеба крошки сметаются специальными щетками, полки протираются тканью, смоченной 1% раствором столового уксуса.7.26 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке шкафов крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать полки с использованием 1-процентного раствора уксусной кислоты.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 4. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) Нарушаются требования санитарного законодательства к мытью посуды, а именно: в рамках государственного надзора, 27.06.2018г, отобраны смывы с объектов внешней среды. В результате проведенных исследований установлено, проба № 7412/8 не соответствует требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП., что является нарушением ст. 10 п.3 ТР ТС 021/2011, согласно которому: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции) и подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 7412 от 02.07.2018г. Исследования проведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № ROCC.RU.710069 от 28.07.2015г.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Голик Кристина Леонидовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 5. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) Нарушаются требования санитарного законодательства к хранению сыпучих продуктов, а именно: на момент проверки, 27.06.2018г, хранение сыпучих продуктов осуществляется в мешках, на расстоянии от стен менее 20 см, что является нарушением п. 9.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, согласно которому крупа, мука, макаронные изделия хранятся в сухом помещении в заводской (потребительской) упаковке на подтоварниках, либо стеллажах на расстоянии от пола не менее 15 см, расстояние между стеной и продуктами должно быть не менее 20 см.Нарушаются требования санитарного законодательства к хранению хлеба, а именно: на момент проверки, 27.06.2018г, хранение хлеба осуществляется в шкафу без отверстий для вентиляции, что являентся нарушением п. 9.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, согласно которому ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно на стеллажах или в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см. Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке мест хранения хлеба крошки сметаются специальными щетками, полки протираются тканью, смоченной 1% раствором столового уксуса.7.26 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке шкафов крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать полки с использованием 1-процентного раствора уксусной кислоты.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 6. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"(624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , ) Нарушаются требования санитарного законодательства к хранению уборочного инвентаря, а именно: на момент проверки, 15.06.2018г, хранение уборочного инвентаря существляется в производственных помещениях пищеблока, что является нарушением п. 5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, согласно которому для хранения уборочного инвентаря выделяют отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения хранение уборочного инвентаря допускается в специально отведенном месте. Хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях не допускается. Инвентарь для мытья туалетов должен храниться отдельно от другого уборочного инвентаря.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Николаева Ольга Валерьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 7. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"(624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , ) Нарушаются требования к разведению дезинфицирующего средства: "Ника-хлор", рабочий раствор 0, 015%" не соответствует требованиям Инструкция № 45 "По применению средства дезинфицирующего "НИКА-ХЛОР" по показателю массовая доля активного хлора (0, 0161%, при нормативе 0, 014-0, 016 %), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 14853 от 29.06.2018 г. Проба отобрана 27.06.2018 г., исследования проводились на базе ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе", аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RA.RU.510272 от 27.03.2015 г., аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.). В соответствии с п. 3.4. СП 3.5.1378-03 профилактическую дезинфекцию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поспелова Елена Юрьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 8. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"(624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , ) Нарушаются требования санитарного законодательства к составлению меню, а именно: при оценке накопительной ведомости установлено: количество продуктов в зависимости от возраста детей не соответствует рекомендуемому среднесуточному нормативу, а именно:, молоко- 96, 2% от нормы (416, 8г при норме 450г), , что является нарушением п. 10.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому: питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей (Приложение № 7).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 9. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"(624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , ) Нарушаются требования санитарного законодательства к хранению суточных проб, а именно: на момент проверки, 27.06.2018г, в холодильнике с суточными пробами хранится открытый кефир, что является нарушением п. 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все приготовленные блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса и другие отбираются поштучно, целиком (в объеме одной порции).Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками. Каждая проба блюда помещается в отдельную посуду и сохраняется в течение не менее 48 часов при температуре +2 - +6 C. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Николаева Ольга Валерьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 10. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"(624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , ) Нарушаются требования санитарного законодательства к обработке кухонного инвентаря, а именно: в рамках государственного надзора, 09.06.2018г, отобраны смывы с окружающей среды. В результате проведенных исследований установлено: проба № 6540/1 (смыв с ножа К.В.) не соответствует требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами" по показателю БГКП - обнаружено при норме - отсутсвие, что является нарушением ст. 10 п.3 ТР ТС 021/2011, согласно которому: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции) и подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 6540 от 14.06.2018г. Исследования проведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № ROCC.RU. 710069 от 28 июля 2015 г.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Делисевич Ольга Васильевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 11. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"(624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , ) Нарушаются требования санитарного законодательства к проведению бракеража готовой продукции, а именно: 15.06.2018г, установлено, 04.06.2018г (ужин и 2 ужин)бракераж готовой продукции проведен 1 членом бракеражной комиссии, 14.06.2018г (ужин, 2 ужин)бракераж готовой продукции проведен 2 членами бракеражной комиссии, что является нарушением п. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции (Приложение N 5), который хранится один год.Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо допускается к выдаче только после устранения выявленных кулинарных недостатков и доведения до готовности.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Николаева Ольга Валерьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 12. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"(624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2) Нарушаются требования санитарного законодательства к составлению меню, а именно: при оценке накопительной ведомости МБУ ДОЛ "Спутник" (за 1 смену) установлено: количество продуктов в зависимости от возраста детей не соответствует рекомендуемому среднесуточному нормативу, а именно: молоко- 63, 1 % от нормы (284 г. при норме 450 г.), соки- 35 % (70 г. при норме 200 г.), что является нарушением п. 10.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому: питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей (Приложение № 7).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 13. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"(624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2) Нарушаются гигиенические требования к безопасности пищевых продуктов: на момент проверки 09.06.2018 г. допускалось использование замороженного мяса птицы, что не соответствует п. 3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01, в соответствии с которым не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 14. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"(624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2) Нарушаются требования к оборудованию пищеблока: на момент проверки 27.06.2018 г. складское помещение для хранения сырых овощей и фруктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что не соответствует п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 15. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"(624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2) Нарушаются требования к разведению дезинфицирующего средства: "Ника-хлор", рабочий раствор 0, 015%" не соответствует требованиям Инструкция № 45 "По применению средства дезинфицирующего "НИКА-ХЛОР" по показателю массовая доля активного хлора (0, 01%, при нормативе 0, 014-0, 016 %), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 15033 от 04.07.2018 г. Проба отобрана 28.06.2018 г., исследования проводились на базе ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе", аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RA.RU.510272 от 27.03.2015 г., аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.). В соответствии с п. 3.4. СП 3.5.1378-03 профилактическую дезинфекцию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Агапова Галина Михайловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 107. |
№ 661800451167 от 6 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, проверка проводится на основании пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен представитель по доверенности 04.07.2018г
|
| 1. |
Допускается нарушение условий хранения пищевых продуктов- молочной и кисломолочной продукции при температуре +12 С, при установленной изготовителем температуре +2+6 С, куры охлажденной при температуре +9 С, при установленной изготовителем температуре хранения -2+2 С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.2 ст.14.43
|
| 2. |
При проведении лабораторного контроля смывов с объектов внешней среды на микробиологические показатели установлено: смыв с ножа «г.п.», смыв с бака «молоко кипяченое», смыв с чайника «3 блюдо» обнаружено наличие БГКП(бактерии группы кишечной палочки) при норме отсутствие
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.2ст.14.43
|
| 3. |
Проба № 4846 масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72, 5%, дата изготовления 11.04.2018г, изготовитель ООО «Усть-Калманскиймаслосырзавод», Россия, 658150, Алтайский край, Усть-Калманский район, с. Усть-Калманка, ул. Ленина, 34, товарная накладная № 1721 от 01.06.2018г, , , согласно протоколу лабораторных испытаний и экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний № 4846 от 18.06.2018 года., не соответствует заявленному наименованию: массовая доля жира 67, 6% ±1, 0 при указанной на маркировке величине не менее 72, 5%, заявленной производителем, массовая доля влаги29, 7%±0, 4, величина допустимого уровня не более 25,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.2ст.14.4 3
|
| 4. |
На пищеблоке оздоровительного лагеря допускается привлечение кухонного работника для мытья производственных помещений пищеблока, мойщика посуды для нарезки хлеба. Уборщики помещений отсутствуют на протяжении с 03.06.18 по 20.06.2018г согласно журнала здоровья, со слов представителя организатора питания Комаровой Ю.В. приходят на пищеблок только в вечернее время
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.6.6
|
| 5. |
В представленных технологических картах, утвержденные ИП Розенбах Е.О., отсутствует номер технологической карты и номер рецептуры
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.6.6
|
| 6. |
Допускается хранение мяса свинины Окорок свиной замороженный, производитель ЗАО «СК Короча», Белгородская область, Корочанскийрайон, дата изготовления 21.04.18, срок годности до 20.04.20, при -18 С без сопроводительных документов(товарно-транспортная накладная, ветеринарное свидетельство), запись о поступлении данной продукции отсутствует в журнале бракеража сырой продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.2ст.14.43
|
| 7. |
Допускается хранение отходов в мешках рядом с пищевыми продуктами, допускается повторное замораживание рыбных отходов (головы горбуши) с целью использования их для рыбного супа.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.6.6
|
| 8. |
Допускается 06.06.2018г. использование просроченных продуктов, а именно: 1) огурцы свежие защищенного грунта, полученные по товарной накладной № 1722 от _01.06.2018г._ производителя Сельскохозяйственное акционерное общество «Овощевод», РФ, 445143, самарская область, муниципальный р-н Ставропольский, с\п Подстепки, дата сбора и фасовки 03 мая 2018г., сроком годности 1 месяц. 2) Томаты свежие защищенного грунта полученные по товарной накладной № 1722 от _01.06.2018г._ производителя АО «Тепличное», 620907, Россия, Свердловская область, пос. Садовый, ул.Сибирика, д.42, дата сбора и фасовки 03 мая 2018г., сроком годности 1 месяц. проба "Помидор свежий порционный"не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - по показателю БГКП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.2ст.14.43
|
| 9. |
При проведении лабораторного контроля «Рацион обеда для детей от 7 до 10 лет» не соответствует требованиям меню-раскладке, дата изготовления 06.06.2018г. 12:00ч срок годности 4 часа (производитель пищеблок МБУ "Загородный детский оздоровительный лагерь "Ельничный"), по показателям: Жир, Углеводы, Энергетическая ценность,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.6.6
|
| 10. |
В технологических картах организатора питания не соблюдены санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд, хранению и раздаче
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.6.6
|
| 11. |
Кухонная посуда используется не согласно нанесенной маркировки, не по назначению: в кастрюле с маркировкой третье блюдо с крышкой второе блюдо допускается приготовление напитка из шиповника. Кухонный инвентарь- разделочные доски в горячем цехе, ножи в мясо-рыбном цехе с засохшими остатками пищевых продуктов, хранятся на подставках для разделочных досок и креплениях для ножей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.6.6
|
| 12. |
Нарушается режим мытья кухонной посуды, в установленных на пищеблоке двух моечных ваннах установлено наличие остатков пищевых продуктов, ванны выделенная для ополаскивания кухонной посуды загрязнена остатками пищевых продуктов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.6.6
|
|
| 108. |
№ 661800447383 от 6 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 06.06.2018 г. проверку окончить не позднее 04.07.2018 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП " Работодателем не организован медицинский предварительный и/или периодический осмотр сотрудников: представлены личные медицинские книжки сотрудников с отметками о прожождении медицинского осмотра, однако не представлены индивидуальные заключения о предварительном медицинском осмотре, заключительный акт по результатам периодического медицинского осмотра, отсутсвуют контингенты и поименные списки. " Работодателем не организована выдача напрвлений сотрудникам для прохождения предварительного медицинского осмотра. Работодателем не организованы выдача и учет напрвлений для прохождения предварительного медицинского осмотра сотрудниками Не представлены поименные списки сотрудников, разработанные на основании контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам, с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ. "
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 31.08.2018 № ор/457
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 31.08.2018 № ор/456
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 109. |
№ 661800420785 от 4 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 29.06.2017 № 01-13-08/707 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г. подписан Веселловским И.В.
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 9. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований ГД не установлено
|
| 10. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г. подписан технологом Веселовским И.В.
|
| 11. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 12. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 13. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г подписан Веселовским И.В
|
| 14. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 г. подписан Веселовским И.В,
|
| 15. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 16. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 02.07.2018 подписан Веселовским И.В.
|
| 1. |
При проведении внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна, 622042, Свердловская обл., г. Нижний Тагил, Победы ул., 51 кв.172, на основании распоряжения Управления Роспотребнадзора по Свердловской области о проведении внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-13/15849 от 29.05.2018 г. г. по контролю исполнения сроков исполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 01-13-08/756 от 29.06.2017 г., 02.07.2018 г. в 11-00 обнаружено невыполнение в срок законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор, а именно: . В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ мировой суд
|
| 2. |
При проведении внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна, 622042, Свердловская обл., г. Нижний Тагил, Победы ул., 51 кв.172, на основании распоряжения Управления Роспотребнадзора по Свердловской области о проведении внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-13/15849 от 29.05.2018 г. г. по контролю исполнения сроков исполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 01-13-08/756 от 29.06.2017 г., 02.07.2018 г. в 11-00 обнаружено невыполнение в срок законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор, а именно: . В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ мировой суд
|
| 3. |
При проведении внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна, 622042, Свердловская обл., г. Нижний Тагил, Победы ул., 51 кв.172, на основании распоряжения Управления Роспотребнадзора по Свердловской области о проведении внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-13/15849 от 29.05.2018 г. г. по контролю исполнения сроков исполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 01-13-08/756 от 29.06.2017 г., 02.07.2018 г. в 11-00 обнаружено невыполнение в срок законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор, а именно: . В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ мировой суд
|
| 4. |
При проведении внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна, 622042, Свердловская обл., г. Нижний Тагил, Победы ул., 51 кв.172, на основании распоряжения Управления Роспотребнадзора по Свердловской области о проведении внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-13/15849 от 29.05.2018 г. г. по контролю исполнения сроков исполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 01-13-08/756 от 29.06.2017 г., 02.07.2018 г. в 11-00 обнаружено невыполнение в срок законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор, а именно: . В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ в мировой суд
|
| 5. |
При проведении внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна, 622042, Свердловская обл., г. Нижний Тагил, Победы ул., 51 кв.172, на основании распоряжения Управления Роспотребнадзора по Свердловской области о проведении внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-13/15849 от 29.05.2018 г. г. по контролю исполнения сроков исполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 01-13-08/756 от 29.06.2017 г., 02.07.2018 г. в 11-00 обнаружено невыполнение в срок законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор, а именно: . В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ мировой суд
|
|
| 110. |
№ 661800420750 от 1 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 15.01.2018 № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации, от 27.12.2017 № ОГ-П12-8751, приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации, от 27.12.2017 № ОГ-П12-8751 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 29.06.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 29.06.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 29.06.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 29.06.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 29.06.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 29.06.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 29.06.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 29.06.2018 г. подписан Веселовским И.В.
|
| 9. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Веселовский Иван Владиславович
|
| 10. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 29.06.2018 г. подписан Веселовскийм И.В.
|
| 1. |
Пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождается информацией о сроке годности данной продукции, а именно: при проверке столовой МБОУ СОШ №21 20.06.2018 в морозильной камере обнаружено мясо свинины, в количестве 12 кг, производитель неизвестен, дата выработки не известна, условия и сроки хранения не известны, данный пищевой продукт не имеет маркировочного ярлыка (в морозильной камере находятся замороженные куски мяса в цветных пакетах).В месте приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа. Организация не обеспечивается достаточным количеством необходимых предметов материально-технического оснащения, а именно: отсутствует доска "КВ-кура вареная"; отсутствует стол "КС-кура сырая". Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи не используется специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда, а именно: отсутствует доска "КВ-кура вареная"; отсутствует стол "КС-кура сырая"; отсутствует маркировка на деревянной лопатке (со слов повара используется для второго блюда); отсутствует маркировка на электронных весах.Складские помещения для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, а именно: в складе, где хранятся овощи, фрукты отсутствует психрометр. Санитарное состояние и содержание производственных помещений не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, а именно: при проверке 20.06.2018 выявлено - в складе для хранения овощей, фруктов на стенах, потолке, в углах паутина, пыль, грязь; на столе для обработки куры желтый налет, стол после использования не промыт.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 р по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 2. |
В моечных помещениях не вывешены инструкции на применяемое для мытья моющее средство, а именно: при проверке 20.06.2018 выявлено- в моечной вывешены инструкции на средство Прогресс, для мытья используют средство Ника.Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют моющие и дезинфицирующие средства не в соответствии с инструкциями по их приготовлению, применению, а именно: при проверке 20.06.2018 выявлено: в моечной отсутствует мерная емкость для дозирования средства Ника.Для дозирования моющих и обеззараживающих средств не используют мерные емкости, а именно: при проверке 20.06.2018 выявлено: в моечной отсутствует мерная емкость для дозирования средства Ника, отсутствует емкость с отметкой литража для приготовления дезинфицирующего раствора део-хлор 0, 015%.Нарушается режим мытья кухонной посуды, кухонного инвентаря, а именно: кухонный инвентарь не просушивается на решетчатых полках и стеллажах, при проверке 20.06.2018 в моечной на эмалированном подносе лежит кухонный инвентарь, в подносе остатки воды, ржавчина.Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол.Фрукты, включая цитрусовые, не промывают в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах, а именно: при проверке 20.06.2018 - фрукты промывают в условиях моечной для столовой посуды.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 р по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 3. |
Обработку яиц не проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, а именно: обработку яйца проводят в моечной кухонной посуды. Для приготовления дезинфицирующего средства Ника экстра М профи отсутствует инструкция по приготовлению и применению (вывешена инструкция для средства Ника-2); отсутствует мерная кружка для дозирования (в соответствии с инструкцией необходимо внести 970 мл. воды и 30мл средства).Готовые к употреблению блюда из сырых овощей не хранятся в холодильнике при температуре 4 +/- 2 C не более 30 минут, а именно: при проверке 20.06.2018 с 12-00 по 13-30 обнаружен салат из свежей капусты, стоящий в подсобном помещении в столе при комнатной температуре.В столовой МБОУ СОШ №21 ИП Розенбах профилактическую дезинфекцию проводят не в соответствии с инструкцией по применению, а именно: в рабочем растворе "Део-хлор" - 0, 1 % массовая доля активного хлора составляет 0, 13 % при величине допустимого уровня 0, 092- 0, 108 протокол лабораторных испытаний №17040 от 18.06.2018г, На момент проверки 20.06.2018 г. в помещении моечной находится эмалированное ведро с дезинфицирующим раствором 0, 015%, отметки литража на ведре нет, маркировки с указанием концентрации и предназначения раствора нет, крышка не закрыта, эмаль повреждена, железо окислилось, многочисленный налет на стенках в местах повреждения эмали.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 р по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 4. |
Пищевые продукты не безопасны в микробиологическом отношении, а именно в пробе "Салат из белокочанной капусты" дата выработки: 13.06.2018г. размер партии: 200 порций - обнаружено БГКП (колиформы), при величине допустимого уровня - отсутствие, обнаружено КМАФАнМ 3, 0х105 КОЕ\г, при величине допустимого уровня не более 5х104 КОЕ\г - протокол лабораторных испытаний №17117 от 19.06.2018 г , выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах , городе Нижняя Салда, городе Кировграде и Невьянском районе" Испытательный лабораторный центр АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001. 510431 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015г. и приложение к нему - экспертное заключение №17525 от 20.06.2018г., выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 2000 руб по ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ
|
| 5. |
Пищевые продукты не безопасны в микробиологическом отношении, а именно в пробе "картофель отварной" дата выработки: 13.06.2018г. размер партии: 200 порций - обнаружено КМАФАнМ 5, 0х103 КОЕ\г, при величине допустимого уровня не более 1х103 КОЕ\г - протокол лабораторных испытаний №17119 от 18.06.2018 г , выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах , городе Нижняя Салда, городе Кировграде и Невьянском районе" Испытательный лабораторный центр АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001. 510431 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015г. и приложение к нему - экспертное заключение №17525 от 20.06.2018г., выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 2000 р по ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ
|
| 6. |
Нарушается режим мытья стаканов на пищеблоке загородного оздоровительного учреждения "Веселый бор", а именно: некачественно моются стаканы, при взятии смывов со стаканов обнаружены БГКП (протокол лабораторных испы-таний №П-8556 от 26.06.2018г, выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Ниж-няя Салда, городе Кировграде и Невьянском районе" Испыта-тельный лабораторный центр АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001. 510431 дата внесения сведений в реестр аккре-дитованных лиц 26.11.2015г. и приложение к нему- экспертное заключение №П-8556 от 26.06.2018 г., выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 1000 р по ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 7. |
Пищевые продукты не удовлетворяют физиологические потребности человека в основных веществах и энергии, а именно проба "компот из сухофруктов", дата изготовления 13.06.2018 г., объем партии 200 порций не соответствует требованиям санитарных правил по показателю С-витаминизация - результат испытаний составил 8, 8 +4, 8 мг на порцию, при величине допустимого уровня не меене 20 мг на порцию, протокол лабораторных испытаний № 17115 от 21.06.2018., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах , городе Нижняя Салда, городе Кировграде и Невьянском районе" Испытательный лабораторный центр АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001. 510431 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015г. и приложение к нему - экспертное заключение №17525 от 20.06.2018г., выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 р по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 8. |
Индивидуальный предприниматель, деятельность которого связана с обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья, не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил и норм на всех этапах приготовления блюд, а именно: 1. Хлеб не хранится на стеллажах, в вентилируемых шкафах, на момент проверки 13.06.2018 хлеб хранится навалом на столе в складском помещении
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Штраф 10000 р по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 9. |
Суточная проба не отбирается в полном объеме и не сохраняется в течении не менее 48 часов, а именно: за 08.06.2018 г отсутствовала суточная проба салата, отварной куры, сыра
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 1000 по ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 10. |
Индивидуальный предприниматель, деятельность которого связана с обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья, не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил и норм на всех этапах приготовления блюд, а именно: 1.Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения не используют разрешенные к применению в установленном порядке дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению, а именно: в рабочем растворе "Део-хлор" - 0, 015 % массовая доля активного хлора составляет 0, 0219% при величине допустимого уровня 0, 0135 - 0, 0165%; (протокол лабораторных испытаний № 16829 от 09.06.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.51043), 2. Стены и потолки в моечной кухонной посуды, складском помещении для хранения сыпучх продуктов, в сыром цехе не имеют отделку, выдерживающую влажную уборку и дезинфекцию (стены и потолки покрыты черной плесенью)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 р по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 11. |
В примерном утвержденном меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 р по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 12. |
Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки не используется раздельное и специально промаркированное оборудование, разделочный инвентарь, а именно: при проверке 13.06.2018 выявлено- в зоне приготовления холодных закусок находится терка для овощей без маркировки, второй терки для овощей не прошедших технологическую обработку нет. Допускается использование кухонной посуды деформированной, с отбитыми краями, с поврежденной эмалью, а именно: при проверке 13.06.2018 выявлено: имеются чашки с отбитой эмалью, кастрюли деформированные, крышки без ручек.Для обработки яиц используют дезинфицирующие средства не в соответствии с инструкциями по их приготовлению и применению, а именно: при проверке 13.06.2018 выявлено- отсутствует на рабочем месте инструкция по приготовлению дезинфицирующего раствора Ника 2, отсутствуют мерные емкости для дозирования дезинфицирующего средства и воды.Для приготовления дезинфицирующего средства Ника 2 отсутствует инструкция по приготовлению и применению; отсутствует мерная кружка для дозирования дезинфицирующего средства и воды.У сотрудников отсутствует специальная санитарная одежда, одеваемая при обработки яиц.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 р по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 13. |
При реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности продукции, установленные ее изготовителем, а именно: при проверке столовой МАОУ ООШ №9, 13.06.2018 в холодильнике складского помещения обнаружено масло сливочное крестьянское, производитель ООО "Усть-Калманский маслосырзавод", в количестве 10 кг, масло хранится в холодильнике при температуре плюс 2 градуса, срок годности установленный предприятием изготовителем - не более 10 суток с момента отпуска с предприятия при температуре плюс (3плюс/минус 2) градусов С. Масло сливочное поступило в пищеблок столовой МАОУ ООШ №9 - 25.05.2018 года. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождается информацией о сроке годности данной продукции, а именно: при проверке столовой МАОУ ООШ №9 13.06.2018 в морозильной камере мясо-рыбного цеха обнаружено мясо свинины, в количестве 4, 7 кг, производитель неизвестен, дата выработки не известна, условия и сроки хранения не известны, данный пищевой продукт не имеет маркировочного ярлыка (в морозильной камере находятся два замороженных куска мяса в черных пакетах). Организация питания не обеспечивается достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения, а именно: при проверке 13.06.2018 выявлено- в зоне приготовления холодных закусок находится терка для овощей без маркировки, второй терки для овощей не прошедших технологическую обработку нет. Разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом и не имеет специальную маркировку, а именно: при проверке 13.06.2018 выявлено - в зоне приготовления холодных закусок находится терка для овощей без маркировки. Хлеб не хранят на стеллажах, в вентилируемых шкафах, на момент проверки 13.06.2018 хлеб хранится в алюминиевой кастрюле.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 р по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 14. |
Индивидуальный предприниматель, деятельность которого связана с обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья, не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил и норм на всех этапах приготовления блюд, а именно: 1. Краска на стене в овощном цехе около картофелечистки сырая, шелушится и отпадывает
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 р по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 15. |
В примерном утвержденном меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур
|
| 16. |
Индивидуальный предприниматель, деятельность которого связана с обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья, не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил и норм на всех этапах приготовления блюд, а именно: 1.Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, а именно: стол для разделки хлеба деревянный 2. Санитарное состояние и содержание производственных помещений не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, а именно: не проводится генеральная уборка всех помещений, окна не моются между рамами, между ними грязь, пыль, так как окна ветхие, не открываются 3. На участке по порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампа.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 р по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 17. |
Индивидуальный предприниматель, деятельность которого связана с обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья, не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил и норм на всех этапах приготовления блюд, а именно: 1.стеллаж для хранения сыпучих продуктов не позволяет проводить влажную уборку, а именно стеллаж деревянный не окрашен 2. Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют моющие и дезинфицирующие средства не в соответствии с инструкциями по их приготовлению, применению, а именно: в рабочем растворе "Део-хлор" - 0, 015 % массовая доля активного хлора составляет 0, 0123% при величине допустимого уровня 0, 0135- 0, 0165 протокол лабораторных испы-таний №17413 от 18.06.2018г, выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Ниж-няя Салда, городе Кировграде и Невьянском районе" Испыта-тельный лабораторный центр АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001. 510431 дата внесения сведений в реестр аккре-дитованных лиц 26.11.2015г. 3. Отсутствует металлическая сетка с ручками для ополаскивания столовой посуды в третей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 р по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 18. |
В примерном утвержденном меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 р по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 19. |
Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения не используют разрешенные к применению в установленном порядке дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению, а именно: в рабочем растворе "Ника-хлор" - 0, 015 % массовая доля активного хлора составляет 0, 00125% при величине допустимого уровня 0, 0138 - 0, 0162%; (протокол лабораторных испытаний № 15922 от 06.06.2018 г. Для дозирования моющих и обеззараживающих средств не используют мерные емкости, а именно: для приготовления раствора моющего средства Прогресс, Ника.Нарушается режим мытья кухонного инвентаря, кухонной посуды: не осуществляется просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах (на момент проверки на стеллаже стоит металлический поднос с поварешками, лопатками, скалкой, на дне подноса застоявшаяся вода, склизкая, с неприятным запахом. Кастрюли после мытья не перевернуты (ОС). Один раз в месяц не проводят генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией, а именно: в мясо-рыбном цехе ножи "рыба сырая", "кура сырая" грязные (чешуя, налет жира, остатки продуктов); доски "рыба сырая", "мясо сырое" грязные, налет жира, не зачищены; в овощном цехе доска "овощи сырые" грязная, в налете, не зачищена; таз "овощи сырые" грязный, в темном налете.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 р по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 20. |
Организация питания не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения, а именно: отсутствует разделочная доска овощи вареные -ОВ, гастрономия-Г; кухонная посуда с маркировкой овощи вареные-ОВ, гастрономия-Г.При проверке 18.06.2018 в месте хранения овощей обнаружены: морковь спризнаками гнили, капуста со склизкими верхними листьями, летают мошки.В организации питания допускается наличие насекомых (вредные членистоногие - мухи, а именно: при проверке 18.06.2018 в мясо-рыбном цехе большое количество мух, Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи не используются раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда, а именно: отсутствует разделочная доска овощи вареные -ОВ, гастрономия-Г; кухонная посуда с маркировкой овощи вареные-ОВ, гастрономия-Г. Не промаркированы деревянные лопатки, поварешки.Производственные помещения организаций общественного питания не содержатся в чистоте, а именно: в мясо-рыбном цехе ножи "рыба сырая", "кура сырая" грязные (чешуя, налет жира, остатки продуктов); доски "рыба сырая", "мясо сырое" грязные, налет жира, не зачищены; в овощном цехе доска "овощи сырые" грязная, в налете, не зачищена; таз "овощи сырые" грязный, в темном налете; терка "овощи сырые" в засохшей моркови; на решетчатой полке стоит металлический поднос с поварешками, лопатками, скалкой, на дне подноса застоявшаяся вода, склизкая, с неприятным запахом.В моечных помещениях не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, а именно: имеется инструкция для мытья кухонной посуды на средство "Посудомой", "Ника супер плюс", данных средств в наличии нет. На ванне для мытья кухонной посуды в мыльнице лежит раскисшее хозяйственное мыло (со слов повара кухонную посуду моют хозяйственным мылом). в наличии имеется средство Ника, Прогресс, инструкций нет.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 р по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 21. |
Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, а именно: при проверке 18.06.2018 выявлено: в холодном духовом шкафу на листе для выпечки рядами лежат сосиски без упаковки (в соответствии с технологической картой у блюда "сосиски отварные" отсутствует данный этап приготовления . Для обработки яиц используют дезинфицирующие средства не в соответствии с инструкциями по их приготовлению и применению, а именно: при проверке 18.06.2018 выявлено- отсутствуют мерные емкости для дозирования дезинфицирующего средства Ника М профи и воды; отсутствует кальцинированная сода для обработки яиц, отсутствует емкость для приготовления раствора. В столовой МБОУООШ с.Филькино профилактическую дезинфекцию проводят не в соответствии с инструкцией по применению, а именно в рабочем растворе "Ника-хлор" - 0, 015 % массовая доля активного хлора составляет 0, 00125% при величине допустимого уровня 0, 0138 - 0, 0162%; (протокол лабораторных испытаний № 15922 от 06.06.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.51043), экспертное заключение № 15922 от 06.06.2018 г., , АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 р по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 22. |
В примерном утвержденном меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 руб по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 23. |
Индивидуальный предприниматель, деятельность которого связана с обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья, не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил и норм на всех этапах приготовления блюд, а именно: 1.Краска на стенах и потолке шелушится и отпадывает в горячем цехе над варочной плитой , в мясо-рыбном цехе, овощной склад, склад сыпучих продуктов. В коридоре складских помещений нарушена целостность напольной плитки. 2. В овощном цехе производственный стол для сырых овощей не имеет покрытие устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и не отвечает требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют моющие и дезинфицирующие средства не в соответствии с инструкциями по их приготовлению, применению, а именно: в рабочем растворе "Део-хлор" - 0, 015 % массовая доля активного хлора составляет 0, 0127% при величине допустимого уровня 0, 0135- 0, 0165 протокол лабораторных испы-таний №17408 от 18.06.2018г, выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Ниж-няя Салда, городе Кировграде и Невьянском районе" Испыта-тельный лабораторный центр Отсутствует гибкий шланг и металлическая сетка с ручками для ополаскивания столовой посуды в третей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С для ополаскивания столовой посуды в третей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С Чашки, стаканы, ополаскивают без использования металлической сетки с ручками.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ в отношении ИП
|
|
| 111. |
№ 661800379774 от 17 мая 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 22.01.2018г. №01-13-04/1220 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Не выявлено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Путилова Ирина Александровна, 14.06.2018г.
|
|
| 112. |
№ 661800279934 от 23 апреля 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; задачи: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей; предмет: выполнениепредписанийоргановгосударственногоконтроля (надзора)
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
23.05.2018
|
| 1. |
Предписанием об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 01-13-07/234 от 10.11.2017г. предписано в срок 02.04.2018г.устранить следующие нарушения: в предприятии общественного питания в рамках производственного контроля проверять изготавливаемую пищевую продукцию на наличие патогенных микроорганизмов 1 раз в 6 месяцев (проверке должно подлежать 30 % от каждого вида блюд) от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. Представить документарный факт, подтверждающий исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в период с ноября 2017 г. по март 2018 г. не выполнено, а именно: в предприятии общественного питания в рамках производственного контроля не проверяют изготавливаемую пищевую продукцию на наличие патогенных микроорганизмов 1 раз в 6 месяцев (проверке должно подлежать 30 % от каждого вида блюд) от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. Документарный факт, подтверждающий исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в период с ноября 2017 г. по март 2018. отсутствует.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Розенбах Евгения Олеговна
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Розенбах Евгения Олеговна
|
|
| 113. |
№ 66170803011621 от 15 декабря 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Не выявлено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
19.12.2018
|
|
| 114. |
№ 66170802940962 от 4 декабря 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 04.10.2017г. №01-13-04/789 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
|
| 115. |
№ 66170802726704 от 13 октября 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; задачи: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей; предмет: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Выявлены нарушения
| 1. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 При проведении внеплановой документарной проверки в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по Свердловской области № 01-01-01-03-13/25935 от 10.10.2017г. установлено предписанием должностного лица об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 01-13-07/564 от 29.03.2017г. предписано в срок 01.10.2017г. устранить следующие нарушения п.1 в предприятии общественного питания в рамках производственного контроля проверять изготавливаемую пищевую продукцию на наличие патогенных микроорганизмов 1 раз в 6 месяцев проверке должно подлежать 30 от каждого вида блюд от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. Представить документарный факт, подтверждающий исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в период с апреля 2017 г. по сентябрь 2017 г. - не выполнено, а именно в предприятии общественного питания в рамках производственного контроля не проверяют изготавливаемую пищевую продукцию на наличие патогенных микроорганизмов 1 раз в 6 месяцев проверке должно подлежать 30 от каждого вида блюд от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. Документарный факт, подтверждающий исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в период с апреля 2017 г. по сентябрь 2017 г. не представлен.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
РОЗЕНБАХ ЕВГЕНИЯ ОЛЕГОВНА
|
| 2. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 При проведении внеплановой документарной проверки на основании Распоряжения Управления Роспотребнадзора по Свердловской области № 01-01-01-03-13/25935 от 10.10.2017 г. в отношении индивидуального предпринимателя Розенбах Евгении Олеговны выдан мотивированный запрос о предоставлении необходимых документов в связи с поведением документарной проверки на основании № 294-ФЗ от 26.12.2008 "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля", однако ответ на мотивированный запрос № 01-13-07/3789 от 16.10.2017г. в Серовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области до 30.10.2017г. не поступал
|
| 3. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 При проведении внеплановой документарной проверки в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по Свердловской области № 01-01-01-03-13/25935 от 10.10.2017г. установлено предписанием должностного лица об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 01-13-07/564 от 29.03.2017г. предписано в срок 01.10.2017г. устранить следующие нарушения п.1 в предприятии общественного питания в рамках производственного контроля проверять изготавливаемую пищевую продукцию на наличие патогенных микроорганизмов 1 раз в 6 месяцев проверке должно подлежать 30 от каждого вида блюд от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. Представить документарный факт, подтверждающий исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в период с апреля 2017 г. по сентябрь 2017 г. - не выполнено, а именно в предприятии общественного питания в рамках производственного контроля не проверяют изготавливаемую пищевую продукцию на наличие патогенных микроорганизмов 1 раз в 6 месяцев проверке должно подлежать 30 от каждого вида блюд от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. Документарный факт, подтверждающий исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в период с апреля 2017 г. по сентябрь 2017 г. не представлен.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
РОЗЕНБАХ ЕВГЕНИЯ ОЛЕГОВНА
|
| 4. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 При проведении внеплановой документарной проверки в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по Свердловской области № 01-01-01-03-13/25935 от 10.10.2017г. установлено предписанием должностного лица об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 01-13-07/564 от 29.03.2017г. предписано в срок 01.10.2017г. устранить следующие нарушения п.1 в предприятии общественного питания в рамках производственного контроля проверять изготавливаемую пищевую продукцию на наличие патогенных микроорганизмов 1 раз в 6 месяцев проверке должно подлежать 30 от каждого вида блюд от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. Представить документарный факт, подтверждающий исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в период с апреля 2017 г. по сентябрь 2017 г. - не выполнено, а именно в предприятии общественного питания в рамках производственного контроля не проверяют изготавливаемую пищевую продукцию на наличие патогенных микроорганизмов 1 раз в 6 месяцев проверке должно подлежать 30 от каждого вида блюд от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. Документарный факт, подтверждающий исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в период с апреля 2017 г. по сентябрь 2017 г. не представлен.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
РОЗЕНБАХ ЕВГЕНИЯ ОЛЕГОВНА
|
|
| 116. |
№ 66170802726718 от 13 октября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; задачи настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства; предмет: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
|
| 117. |
№ 66170802695204 от 9 октября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды задача:проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства предмет проверки:выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения требований НД не выявлено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт без нарушений от 03.11.2017 г. подписан ИП Розенбах Е.О.
|
|
| 118. |
№ 66170802619523 от 27 сентября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды, проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Горелов Дмитрий Владимирович, по доверенности
|
| 1. |
П. 2 предписания №351/2017-32 от 17.02.2017 г. в срок до 22.05.2017 г. предписывалось: Для обработки посуды использовать разрешенные к применению в установленном порядке дезинфицирующие средства, в соответствии с инструкцией по их применению. Осуществлять приготовление дезинфицирующего раствора в соответствии с инструкцией по применению. Представить протокол лабораторных испытаний подтверждающий соответствие дезинфицирующего раствора инструкции по содержанию действующего вещества. Пункт не выполнен. Не представлен протокол лабораторных испытаний подтверждающий: соответствие дезинфицирующего раствора инструкции по содержанию действующего вещества, приготовление дезинфицирующего рас-твора в соответствии с инструкцией по применению.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Передача в суд - 1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Горелов Дмитрий Владимирович
|
| 2. |
П. 2 предписания №351/2017-32 от 17.02.2017 г. в срок до 22.05.2017 г. предписывалось: Для обработки посуды использовать разрешенные к применению в установленном порядке дезинфицирующие средства, в соответствии с инструкцией по их применению. Осуществлять приготовление дезинфицирующего раствора в соответствии с инструкцией по применению. Представить протокол лабораторных испытаний подтверждающий соответствие дезинфицирующего раствора инструкции по содержанию действующего вещества. Пункт не выполнен. Не представлен протокол лабораторных испытаний подтверждающий: соответствие дезинфицирующего раствора инструкции по содержанию действующего вещества, приготовление дезинфицирующего рас-твора в соответствии с инструкцией по применению.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Передача в суд - 1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Горелов Дмитрий Владимирович
|
|
| 119. |
№ 66170802147613 от 7 сентября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 31.05.2017
задачи: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства
Предмет: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Выявлены нарушения
| 1. |
Столовая МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева624992, г. Серов, Зеленая ул., 1А п.1 предписания №678/2017-32 от 30.05.2017г. в срок до 01.09.2017г. предписывалось в образовательной организации, осуществляющей воспитание и обучение детей и подростков, обеспечить условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, а именно качественно обрабатывать столовую посуду, не допускать наличие на посуде БГКП после мытья. Пункт не выполнен, а именно документы, подтверждающие качественное мытьё посуды не представлены протокол смывов с посуды на наличие БГКП не представлен.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Передача в суд - 1
|
| 2. |
Столовая МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева624992, г. Серов, Зеленая ул., 1А п.1 предписания №678/2017-32 от 30.05.2017г. в срок до 01.09.2017г. предписывалось в образовательной организации, осуществляющей воспитание и обучение детей и подростков, обеспечить условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, а именно качественно обрабатывать столовую посуду, не допускать наличие на посуде БГКП после мытья. Пункт не выполнен, а именно документы, подтверждающие качественное мытьё посуды не представлены протокол смывов с посуды на наличие БГКП не представлен.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Передача в суд - 1
|
| 3. |
Столовая МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева624992, г. Серов, Зеленая ул., 1А п.1 предписания №678/2017-32 от 30.05.2017г. в срок до 01.09.2017г. предписывалось в образовательной организации, осуществляющей воспитание и обучение детей и подростков, обеспечить условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, а именно качественно обрабатывать столовую посуду, не допускать наличие на посуде БГКП после мытья. Пункт не выполнен, а именно документы, подтверждающие качественное мытьё посуды не представлены протокол смывов с посуды на наличие БГКП не представлен.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Передача в суд - 1
|
|
| 120. |
№ 66170701855377 от 9 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды
проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 13.03.2017 № 132 , изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации озадачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования технического регламента к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления, хранения, перевозки транспортирования, реализации в салате из свежих помидоров и огурцов обнаружены БГКП при норме - отсутствие, КМАФАнМ - 2, 5104 при норме не более 1 104 что является нарушением ст. 7 п.5 ТР ТС 021/2011, согласно которому в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных, что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 18257 от 23.08.2017г. Проба отобрана 17.08.2017 г. Испытания проведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевском и Сысертском районе" аттестат аккредитации испытательной лаборатории № POCC RU.0001.510272 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27 марта 2015 г.
|
| 2. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к маркировке производственного оборудования, а именно на момент проверки, 17.08.2017г, отсутствует маркировка на столе в овощном цехе, что является нарушением п. 8.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому производственные столы, кухонная посуда, оборудование, инвентарь должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов.
|
| 3. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к приготовлению дезинфицирующего средства на пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Заря", а именно в результате проведенных исследований, рабочий раствор "Ника-хлор" 0, 015 не соответствует требованиям Инструкция 29 "по применению дезинфицирующего средства "Ника-хлор" таблетки и гранулы ООО "НПФ" "Геникс" Россия", по показателю массовая доля активного хлора и составляет - 0, 036 при норме 0, 014-0, 016 , что подтверждается экспертным заключением № 18260 от 24.08.2017 г., что является нарушением п.8.12 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которого в моечных вывешиваются инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Проба отобрана 17.08.2017 г. Исследования проведены на базе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитованной испытательной лаборатории № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.
|
| 4. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования технического регламента к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления, хранения, перевозки транспортирования, реализации в салате из свежих помидоров и огурцов обнаружены БГКП при норме - отсутствие, КМАФАнМ - 2, 5104 при норме не более 1 104 что является нарушением ст. 7 п.5 ТР ТС 021/2011, согласно которому в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных, что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 18257 от 23.08.2017г. Проба отобрана 17.08.2017 г. Испытания проведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевском и Сысертском районе" аттестат аккредитации испытательной лаборатории № POCC RU.0001.510272 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27 марта 2015 г.
|
| 5. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования технических регламентов к безопасности пищевой продукции в пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Спутник", а именно отобранная проба салат "Рыжик" не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю БГКП колиформы - обнаружено в 0, 1 г. при нормативе не допускается в 0, 1 г., что является нарушением ст. 7 п.5 ТР ТС 021/2011, согласно которому в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний нарушением п. 9.13 СанПин 2.4.4.3155-13, согласно которого при кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.
|
| 6. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования санитарного законодательства к приготовлению дезинфицирующего средства на пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Спутник", а именно "Деохлор", рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям Инструкция 24 "по применению дезинфицирующего средства "Деохлор", по показателю массовая доля активного хлора и составляет - 0, 02 , при нормативе 0, 013-0, 017 , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 18252 от 24.08.2017 г., что является нарушением п.8.12 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которого в моечных вывешиваются инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
|
| 7. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования технических регламентов к безопасности пищевой продукции в пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Спутник", а именно отобранная проба салат "Рыжик" не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю БГКП колиформы - обнаружено в 0, 1 г. при нормативе не допускается в 0, 1 г., что является нарушением ст. 7 п.5 ТР ТС 021/2011, согласно которому в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний нарушением п. 9.13 СанПин 2.4.4.3155-13, согласно которого при кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.
|
|
| 121. |
№ 66170701827249 от 24 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды;задача: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; предмет проверки: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Для порционирования блюд используют инвентарь с мерной меткой объема, не соответсвующего фактическому выходу готовых блюд.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
| 2. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Выпускаемая готовая пищевая продукция на пищеблоке МБУ ДОЛ "Рассветный" не соответсвует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" прил. 2 п. 1.8 по показателю БГКП. По данным протокола лабораторных испытаний № 21161 от 03.08.2017г. в салате из свежих помидор, выдаваемом отдыхающим детям на обед 24.07.2017г. обнаружено БГКП, при установленом нормативе "не допустимо"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дюндик Денис Александрович
|
| 3. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Чистые оборудование, кухонная посуда и инвентарь хранятся на стеллажах, установленных на высоте менее 0, 35 м от пола, фактически высота одного стеллажа составляет 15 см. от пола.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
| 4. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, 24.07.2017г. установлено, что результаты входного контроля поступающих пищевых продуктов в журнал вносятся несвоевременно не внесена поступившая молочная продукция, сосиски
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
| 5. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, 27.07.2017г. установлено при выдаче готовой продукции масса порционных блюд не соответсвует мерному инвентарю половники, при выходе каш и гарниров 200 грамм используется половник с объемом 180 гр.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
| 6. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Не представлены данные серологического обследования на брюшной тиф у 2 сотрудников, допущенных к работе на пищеблоке Ермоленко С.В. и Казакова Т.В. Нет данных на носительство возбудителей кишечных инфекций у Ермоленко С.В., нет данных исследования на патогенный стафилококк.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
| 7. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Не представлены данные серологического обследования на брюшной тиф у 2 сотрудников, допущенных к работе на пищеблоке Ермоленко С.В. и Казакова Т.В. Нет данных на носительство возбудителей кишечных инфекций у Ермоленко С.В., нет данных исследования на патогенный стафилококк.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
| 8. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Не представлены данные серологического обследования на брюшной тиф у 2 сотрудников, допущенных к работе на пищеблоке Ермоленко С.В. и Казакова Т.В. Нет данных на носительство возбудителей кишечных инфекций у Ермоленко С.В., нет данных исследования на патогенный стафилококк.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
| 9. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Не представлены данные серологического обследования на брюшной тиф у 2 сотрудников, допущенных к работе на пищеблоке Ермоленко С.В. и Казакова Т.В. Нет данных на носительство возбудителей кишечных инфекций у Ермоленко С.В., нет данных исследования на патогенный стафилококк.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
| 10. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Не представлены данные серологического обследования на брюшной тиф у 2 сотрудников, допущенных к работе на пищеблоке Ермоленко С.В. и Казакова Т.В. Нет данных на носительство возбудителей кишечных инфекций у Ермоленко С.В., нет данных исследования на патогенный стафилококк.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
| 11. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Не представлены данные серологического обследования на брюшной тиф у 2 сотрудников, допущенных к работе на пищеблоке Ермоленко С.В. и Казакова Т.В. Нет данных на носительство возбудителей кишечных инфекций у Ермоленко С.В., нет данных исследования на патогенный стафилококк.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сурма Галина Михайловна
|
|
| 122. |
№ 66170701894984 от 10 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды
проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 13.03.2017 № 132 , изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к качеству используемых овощей, а именно на момент проверки в складе обнаружены томаты с признаками порчи, что является нарушением п. 6.25 СанПин 2.4.5.2409-08, согласно которого для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений и в соответствии с принципами щадящего питания не допускается использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, указанных в приложении 7.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 2. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к обработке столовых приборов на пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Заря", а именно в смывах, отобранных в пищеблоке проба № 6234/10 смыв с фартука "Мясо сырое" не соответствуют требованиям по показателю яйца гельминтов, что является нарушением ст. 10 п.3 ТР ТС 021/2011, согласно которому содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 3. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к приготовлению дезинфицирующего средства а пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Заря", а именно пробы № 14877, № 16461 "Ника-хлор", рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям Инструкция 29 "по применению дезинфицирующего средства "Ника-хлор" таблетки и гранулы ООО "НПФ" "Геникс" Россия", по показателю Массовая доля активного хлора и составляет - 0, 018 и 0, 023 соответственно, при нормативе 0, 014-0, 016 , что подтверждается экспертным заключением № 14877 от 21.07.2016 г., 16461 от 01.08.2017 г., что является нарушением п.8.12 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которого в моечных вывешиваются инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Исследования проведены на базе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитованной испытательной лаборатории № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 4. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к качеству используемых овощей, а именно на момент проверки в складе обнаружены томаты с признаками порчи, что является нарушением п. 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которого для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений не допускается - использование пищевых продуктов, указанных в Приложении N 6 - изготовление в столовый творог и других кисломолочных продуктов, а также блинчиков с мясом или с творогом, макарон по-флотски, макарон с рубленным яйцом, зельцев, яичницы-глазуньи, холодных напитков и морсов из плодово-ягодного сырья без термической обработки, форшмаков из сельди, студней, паштетов, заливных блюд мясных и рыбных окрошек и холодных супов - использование остатков пищи от предыдущего приема и пищи, приготовленной накануне пищевых продуктов с истекшими сроками годности и явными признаками недоброкачественности порчи овощей и фруктов с наличием плесени и признаками гнили.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 5. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования санитарного законодательства к примерному 14-ти дневному меню, а именно на момент проверки в пищеблоке загородного оздоровительного лагеря МБУ ДОЛ "Спутник" установлено, что фактический рацион питания за 26.07.2017 г. не соответствует утвержденному 26.07.2017г. по утверждённому меню в ужин напиток должен быть "Кисель", фактически "Компот из свежих апельсин", что является нарушением п.6.22 СанПин 2.4.5.2409-08, согласно которого фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов приложение 6 настоящих санитарных правил, что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 6. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования санитарного законодательства к качеству используемых овощей, а именно на момент проверки в складе обнаружена свекла с признаками порчи, что является нарушением п. 6.25 СанПин 2.4.5.2409-08, согласно которого для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений и в соответствии с принципами щадящего питания не допускается использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, указанных в приложении 7.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 7. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования санитарного законодательства к обработке столовых приборов на пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Спутник", а именно в смывах, отобранных в пищеблоке проба № 6675/4 смыв с ложек не соответствуют требованиям по показателю БГКП, что является нарушением ст. 10 п.3 ТР ТС 021/2011, согласно которому содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 8. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования санитарного законодательства к приготовлению дезинфицирующего средства а пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Спутник", а именно пробы № 15010, № 16369 "Ника-хлор", рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям Инструкция 29 "по применению дезинфицирующего средства "Ника-хлор" таблетки и гранулы ООО "НПФ" "Геникс" Россия", по показателю Массовая доля активного хлора и составляет - 0, 012 и 0, 008 соответственно, при нормативе 0, 014-0, 016 , что подтверждается экспертным заключением № 15010 от 21.07.2016 г., 16369 от 02.08.2017 г., что является нарушением п.8.12 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которого в моечных вывешиваются инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Исследования проведены на базе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитованной испытательной лаборатории № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 9. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования санитарного законодательства к качеству используемых овощей, а именно на момент проверки в складе обнаружена свекла с признаками порчи, что является нарушением п. 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которого для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений не допускается - использование пищевых продуктов, указанных в Приложении N 6 - изготовление в столовой творога и других кисломолочных продуктов, а также блинчиков с мясом или с творогом, макарон по-флотски, макарон с рубленным яйцом, зельцев, яичницы-глазуньи, холодных напитков и морсов из плодово-ягодного сырья без термической обработки, форшмаков из сельди, студней, паштетов, заливных блюд мясных и рыбных окрошек и холодных супов - использование остатков пищи от предыдущего приема и пищи, приготовленной накануне пищевых продуктов с истекшими сроками годности и явными признаками недоброкачественности порчи овощей и фруктов с наличием плесени и признаками гнили.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 10. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования санитарного законодательства к примерному 14-ти дневному меню, а именно на момент проверки в пищеблоке загородного оздоровительного лагеря МБУ ДОЛ "Спутник" установлено, что фактический рацион питания за 26.07.2017 г. не соответствует утвержденному 26.07.2017г. по утверждённому меню в ужин напиток должен быть "Кисель", фактически "Компот из свежих апельсин", что является нарушением п. 10.4 СанПин 2.4.4.3155-13, согласно которого Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 9. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 123. |
№ 66170701705373 от 7 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды. Задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей. Предмет проверки: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, На момент обследования 07.06.2017 г. часть разделочного инвентаря в цехах не имеет маркировки. Допускатся использование кухонной посуды не в соответствии с маркировкой в баачок с маркировкой "каша" нашинкована капуста для приготовлшения тушеной капцсты, , в бачке "2 блюдо" варится суп .
|
| 2. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Для мытья посуды допукается использование губчатого материала что подтверждено ыфотоматериалами
|
| 3. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Не исправен холодильный шкаыфф в гарманже
|
| 4. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, алюминиевый бачок для приготовления компота
|
| 5. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда - холодильное оборудование с маркировкой "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо" и т.п.
|
| 6. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Нарушаются требования к мытью и дезинфекции оборудования, посуды, так по результатам лабораторных испытаний протокол № 6357 от 16.06.2017 г. в 6-ти смывах их 10 обраружены бактерии группы кишечной палочки смывы с ножа для зелени в холодном цехе, в горячем цехе - 3 смыва с тарелок и стаканов, с раздачи и с весов "ГП"
|
| 7. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Нарушаются требования к мытью и дезинфекции оборудования, посуды, так по результатам лабораторных испытаний протокол № 6357 от 16.06.2017 г. в 6-ти смывах их 10 обраружены бактерии группы кишечной палочки смывы с ножа для зелени в холодном цехе, в горячем цехе - 3 смыва с тарелок и стаканов, с раздачи и с весов "ГП"
|
| 8. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Нарушаются требования к мытью и дезинфекции оборудования, посуды, так по результатам лабораторных испытаний протокол № 6357 от 16.06.2017 г. в 6-ти смывах их 10 обраружены бактерии группы кишечной палочки смывы с ножа для зелени в холодном цехе, в горячем цехе - 3 смыва с тарелок и стаканов, с раздачи и с весов "ГП"
|
| 9. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Нарушаются требования к витамсинизации блюд. Так 15.06.2017 г. детям выдан кисель не содержащий аскорбиновой кислоты, протоклоы лаборатрных испытаний № 16634 от 30.06.2017 г.
|
| 10. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Нарушаются требования к мытью и дезинфекции оборудования, посуды, так по результатам лабораторных испытаний протокол № 6357 от 16.06.2017 г. в 6-ти смывах их 10 обраружены бактерии группы кишечной палочки смывы с ножа для зелени в холодном цехе, в горячем цехе - 3 смыва с тарелок и стаканов, с раздачи и с весов "ГП"
|
| 11. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, На момент обследования 07.06.2017 г. в нерабочем состянии хлолодильный шкаф в гарманже - по показаниям термометра температура +13, 2оС фото прилагаетсая В холодильном шкафу осуществляется хранение сливочного масла.
|
| 12. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, На момоен обследования на пищеблоке оздоровительного лагеря допускается использование стола для обработки сырья с маркировкой "КС" в горячем цехе . у раздачи фото прилаается.. Не исключается возможность кнтакта сырой и готовой к упореблению продукции, так как на пищеблокен отсутствует овощерезка для приготовления салатов, при этм салаты в меню имеются.
|
| 13. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, На момент обследования производственные столы, предназначенные для обработки сырья "ОЦ", " КС" , не цельнометаллические имеют дефекты столещниц в виде отверстий. В горячем цехе не промаркиргован стол фото прилагается, допускается использование столовй не в соответствии с маркирвкой стол "КС" для хранения чистых стаканов у раздачи, стол "ОЦ" в мяясо-рыбном цехе при наличии отлдельного овощного цеха. Третье блюдо приготовлено и хранитсфя у раздачи в бачках из алюбминия, а не их нержавеющекй стали.фото прилагается
|
| 14. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, В моечной кухонной осуды отсутствует инструкция на применяемое моющее средство "Ника-2"
|
| 15. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Нарушаются требования к мытью и дезинфекции оборудования, посуды, так по результатам лабораторных испытаний протокол № 6357 от 16.06.2017 г. в 6-ти смывах их 10 обраружены бактерии группы кишечной палочки смывы с ножа для зелени в холодном цехе, в горячем цехе - 3 смыва с тарелок и стаканов, с раздачи и с весов "ГП"
|
| 16. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Нарушаются требования к мытью и дезинфекции оборудования, посуды, так по результатам лабораторных испытаний протокол № 6357 от 16.06.2017 г. в 6-ти смывах их 10 обраружены бактерии группы кишечной палочки смывы с ножа для зелени в холодном цехе, в горячем цехе - 3 смыва с тарелок и стаканов, с раздачи и с весов "ГП"
|
| 17. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Нарушаются требования к мытью и дезинфекции оборудования, посуды, так по результатам лабораторных испытаний протокол № 6357 от 16.06.2017 г. в 6-ти смывах их 10 обраружены бактерии группы кишечной палочки смывы с ножа для зелени в холодном цехе, в горячем цехе - 3 смыва с тарелок и стаканов, с раздачи и с весов "ГП"
|
| 18. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Допускается использование губок для мытья посуды.
|
| 19. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, Не в поном объеме освещствляется контроль за поступающим сырьем, так 09.06.2017 г. в журнале бракеража поступающиго сырья указано поступление рыбы 06.06.2017 г., расход рыбы не указан, тогда как по меню фактический расхолд рыбы был 07 и 09 июня.
|
| 20. |
Пищеблок МБУ-ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, -, На момент обследования доускается нарушение условий хранения масла сливочного - хранилось в холодильнике при температуре +13оС, при требуемой до+3оС
|
|
| 124. |
№ 66170701685595 от 5 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к примерному 14-ти дневному меню, а именно на момент проверки в пищеблоке загородного оздоровительного лагеря МБУ ДОЛ "Заря" установлено, что фактический рацион питания за 03.06.2017 г. и 04.06.2017 г. не соответствует утвержденному 03.06.2017г. по утверждённому меню в обед напиток должен быть "Компот из изюма", фактически "Компот из свежих яблок" 04.06.2017г. по утверждённому меню в обед 2- блюдо должно быть "Рыба припущенная", фактически "Кура отварная" на ужин по утверждённому меню должно быть "Биточки паровые", фактически "Котлета из цыпленка бройлера", что является нарушением п.6.22 СанПин 2.4.5.2409-08, согласно которого фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов приложение 6 настоящих санитарных правил, что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 2. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к прием пищевых продуктов, а именно на момент проверки в пищеблоке загородного оздоровительного учреждений МБУ ДОЛ "Заря" отсутствовали документы, удостоверяющие качество и безопасность продукции печень говяжья, повидло, что является нарушение п.6.26 СанПин 2.4.5.2409-08, согласно которого Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания образовательных учреждений должен осуществляться при наличии соответствующих документов например, удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов, документов ветеринарно-санитарной экспертизы, документов изготовителя, поставщика пищевых продуктов, подтверждающих их происхождение, сертификата соответствия, декларации о соответствии, подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 3. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к обработке посуды и кухонного инвентаря в пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Заря", а именно в смывах, отобранных в пищеблоке проба № 5042/2 смыв с тарелок 2 блюдо проба № 5042/6 смыв с доски "вареное мясо" проба № 5042/2 смыв с тарелок 2 блюдо проба № 5042/7 смыв с доски "вареное мясо" не соответствуют требованиям по показателю БГКП, что является нарушением ст. 10 п.3 ТР ТС 021/2011, согласно которому содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 4. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования технических регламентов таможенного союза в пищеблоке МБУ ДОЛ "Заря", а именно не соблюдаются требования, установленные Техническим Регламентом Таможенного союза, к условиям хранения пищевых продуктов, а именно на пищевых продуктах крупа греча, манная крупа отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности данной продукции, что является нарушением п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 5. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к приготовлению дезинфицирующего средства а пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Заря", а именно проба № 11541 "Ника-хлор", рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям Инструкция 29 "по применению дезинфицирующего средства "Ника-хлор" таблетки и гранулы ООО "НПФ" "Геникс" Россия", по показателю Массовая доля активного хлора 0, 021 , при нормативе 0, 014-0, 016 , что подтверждается экспертным заключением № 11541 от 22.06.2016 г. Исследования проведены на базе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитованной испытательной лаборатории № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 6. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к прием пищевых продуктов, а именно на момент проверки в пищеблоке загородного оздоровительного учреждений МБУ ДОЛ "Заря" отсутствовали документы, удостоверяющие качество и безопасность продукции печень говяжья, повидло, что является нарушением п.9.1.СанПин 2.4.4.3155-13, согласно которого прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детские оздоровительные лагеря осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. При централизованной поставке пищевой продукции и продовольственного сырья, а также питьевой воды, расфасованной в емкости бутилированной, для подтверждения качества и безопасности пищевой продукции, продовольственного сырья и питьевой воды, в товарно-транспортной накладной указываются сведения о номере сертификата соответствия, сроке его действия, органе, выдавшем сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или производителя поставщика, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки или их копии сохраняются до окончания реализации продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 7. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к примерному 14-ти дневному меню, а именно соотношение белков, жиров, углеводов для возрастной группы детей с 7 до 11 лет в среднем за 14 дней 114, 6 за сутки, и по приемам пищи завтрак 114 2 завтрак - 10, 13 обед - 11, 14, 7 полдник - 10, 76 ужин - 115 2 ужин - 10, 81, 3. Соотношение белков, жиров, углеводов для возрастной группы детей с 11 лет и старше в среднем за 14 дней 114, 9 за сутки, и по приемам пищи завтрак 114 2 завтрак - 10, 13 обед - 11, 24, 7 полдник - 10, 76 ужин - 10, 77, 9 2 ужин - 10, 81, 3. Исходя из данных, приведенных в таблице 1 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" установлено, что соотношение белков, жиров, углеводов принимается как 114, 8 за сутки, что говорит о том, что имеется превышение потребления углеводистой пищи на полдник и ужин для детей с 7 до 11 лет и с 11 лет и старше, является нарушением п. 10.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии и быть не меньше значений, указанных в таблице 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 8. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к составлению меню, а именно при оценке накопительной ведомости за 14 дней для возрастной группы с 7 до 11 лет установлено количество продуктов в зависимости от возраста детей не соответствует рекомендуемому среднесуточному нормативу, а именно мясные продукты 48 от нормы 50 г при норме 70 г, рыба - 69 от нормы 40 г при норме 58 г, овощи 83 от нормы 233 г. при норме 280 г., картофель - 90 от нормы 170 г. при норме 188 г.. При оценке накопительной ведомости за 14 дней для возрастной группы с 11 лет и старше установлено количество продуктов в зависимости от возраста детей не соответствует рекомендуемому среднесуточному нормативу, а именно рыба - 78 от нормы 60 г. при норме 77 г., мясные продукты - 77 от нормы 60 г. при норме 78 г, кисло-молочные продукты - 94 от нормы 170 г. при норме 180 г., сыр - 85 от нормы 10 г. при норме 11, 8 г., творог - 83 от нормы 50 г. при норме 60 г., что является нарушением п. 10.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей Приложение № 7.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 9. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования санитарного законодательства к примерному 14-ти дневному меню, а именно на момент проверки в пищеблоке загородного оздоровительного лагеря МБУ ДОЛ "Заря" установлено, что фактический рацион питания за 03.06.2017 г. и 04.06.2017 г. не соответствует утвержденному 03.06.2017г. по утверждённому меню в обед напиток должен быть "Компот из изюма", фактически "Компот из свежих яблок" 04.06.2017г. по утверждённому меню в обед 2- блюдо должно быть "Рыба припущенная", фактически "Кура отварная" на ужин по утверждённому меню должно быть "Биточки паровые", фактически "Котлета из цыпленка бройлера", что является нарушением п. 10.4 СанПин 2.4.4.3155-13, согласно которого Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 9. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 10. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , Нарушаются требования сани тарного законодательства к составлению примерного меню, а именно не учтены требования к распределению энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи. Установлено, что в среднем за 14 дней превышение доли суточной потребности в энергии полдника, ужина на 4 и 2 соответственно от нормируемых величин для возрастной группы 7-11 лет, превышение доли суточной потребности в энергии обеда и полдника на 2 и 2 соответственно от нормируемых величин для возрастной группы 11 лет и старше, что является нарушением п. 10.5. СанПиН 2.4.4. 3155-13, согласно которому При составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 11. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушены требования технических регламентов к безопасности пищевой продукции в пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Спутник", а именно отобранная проба салата из свежей капусты с огурцом не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю БГКП колиформы, что является нарушением ст. 7 п.5 ТР ТС 021/2011, согласно которому в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний/
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 12. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушены требования санитраного законодательситва к безопасности пищевой продукции в пищеблоке загородного оздоровительного учреждения МБУ ДОЛ "Спутник", а именно отобранная проба салата из свежей капусты с огурцом не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю БГКП колиформы, что является нарушением п. 9.13 СанПин 2.4.4.3155-13, согласно которого при кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 13. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования санитарного законодательства к примерному 14-ти дневному меню, а именно соотношение белков, жиров, углеводов для возрастной группы детей с 7 до 11 лет в среднем за 14 дней 114, 6 за сутки, и по приемам пищи завтрак 114 2 завтрак - 10, 13 обед - 11, 14, 7 полдник - 10, 76 ужин - 115 2 ужин - 10, 81, 3. Соотношение белков, жиров, углеводов для возрастной группы детей с 11 лет и старше в среднем за 14 дней 114, 9 за сутки, и по приемам пищи завтрак 114 2 завтрак - 10, 13 обед - 11, 24, 7 полдник - 10, 76 ужин - 10, 77, 9 2 ужин - 10, 81, 3. Исходя из данных, приведенных в таблице 1 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" установлено, что соотношение белков, жиров, углеводов принимается как 114, 8 за сутки, что говорит о том, что имеется превышение потребления углеводистой пищи на полдник и ужин для детей с 7 до 11 лет и с 11 лет и старше, является нарушением п. 10.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии и быть не меньше значений, указанных в таблице 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 14. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования санитарного законодательства к составлению меню, а именно при оценке накопительной ведомости за 14 дней для возрастной группы с 7 до 11 лет установлено количество продуктов в зависимости от возраста детей не соответствует рекомендуемому среднесуточному нормативу, а именно мясные продукты 48 от нормы 50 г при норме 70 г, рыба - 69 от нормы 40 г при норме 58 г, овощи 83 от нормы 233 г. при норме 280 г., картофель - 90 от нормы 170 г. при норме 188 г.. При оценке накопительной ведомости за 14 дней для возрастной группы с 11 лет и старше установлено количество продуктов в зависимости от возраста детей не соответствует рекомендуемому среднесуточному нормативу, а именно рыба - 78 от нормы 60 г. при норме 77 г., мясные продукты - 77 от нормы 60 г. при норме 78 г, кисло-молочные продукты - 94 от нормы 170 г. при норме 180 г., сыр - 85 от нормы 10 г. при норме 11, 8 г., творог - 83 от нормы 50 г. при норме 60 г., что является нарушением п. 10.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", согласно которому питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей Приложение № 7.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 15. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Спутник"624000, г. Арамиль, Красногорская ул., 2 Нарушаются требования сани тарного законодательства к составлению примерного меню, а именно не учтены требования к распределению энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи. Установлено, что в среднем за 14 дней превышение доли суточной потребности в энергии полдника, ужина на 4 и 2 соответственно от нормируемых величин для возрастной группы 7-11 лет, превышение доли суточной потребности в энергии обеда и полдника на 2 и 2 соответственно от нормируемых величин для возрастной группы 11 лет и старше, что является нарушением п. 10.5. СанПиН 2.4.4. 3155-13, согласно которому При составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 125. |
№ 66170701652789 от 1 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды;
задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства;
предмет проверки: 1.соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2.проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Столовая МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева624992, г. Серов, Зеленая ул., 14 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 2. |
Столовая МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева624992, г. Серов, Зеленая ул., 14 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как отсутсвует накопительная ведомость
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 3. |
Столовая МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева624992, г. Серов, Зеленая ул., 14 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки, содержащих количественные данные о рецептуре блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 4. |
Столовая МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева624992, г. Серов, Зеленая ул., 14 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 5. |
Столовая МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева624992, г. Серов, Зеленая ул., 14 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 6. |
Столовая МАОУ СОШ № 14 им.В.Ф.Фуфачева624992, г. Серов, Зеленая ул., 14 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МБОУ СОШ п. Красноглинный ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 7. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Просушивание посуды не осуществляется на решетчатых полках, стеллажах, на ребре тарелки просушиваются и хранятся россыпью на подносах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 8. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Руководитель организации ИП Розенбах Е.О.не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно примерное меню не соответствует требованиям санитарных правил, не обеспечены условия для просушивания столовой посуды, не проводятся дезинсекционные и дератизационные мероприятия с установленной периодичностью ежемесячно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 9. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУ СОШ № 22 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 10. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Просушивание посуды не осуществляется на решетчатых полках, стеллажах, на ребре тарелки просушиваются и хранятся россыпью на подносах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 11. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Руководитель организации ИП Розенбах Е.О.не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно примерное меню не соответствует требованиям санитарных правил, не обеспечены условия для просушивания столовой посуды, не проводятся дезинсекционные и дератизационные мероприятия с установленной периодичностью ежемесячно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 12. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 В соответствии с представленной накопительной ведомостью за оздоровительную смену, не выполнены нормы питания по кисло-молочным продуктам в питании детей за всю смену не было выдачи кисло-молочных продуктов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 13. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 14. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки, содержащих количественные данные о рецептуре блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 15. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 16. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 17. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 В соответствии с представленной накопительной ведомостью за оздоровительную смену, не выполнены нормы питания по кисло-молочным продуктам в питании детей за всю смену не было выдачи кисло-молочных продуктов, замены равноценными по химическому составу в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, подтвержденной необходимыми расчетами не производилось
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 18. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Просушивание посуды не осуществляется на решетчатых полках, стеллажах, на ребре тарелки просушиваются и хранятся россыпью на подносах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 19. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУ СОШ № 22 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 20. |
Столовая МАОУ СОШ № 22624997, г. Серов, Калинина ул., 28 Руководитель организации ИП Розенбах Е.О.не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно примерное меню не соответствует требованиям санитарных правил, не обеспечены условия для просушивания столовой посуды, не проводятся дезинсекционные и дератизационные мероприятия с установленной периодичностью ежемесячно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 21. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Пищевые продукты не удовлетворяют физиологическим потребностям человека, а именно проба Напиток из плодов шиповника витаминизированный дата изготовления 05.06.2017 1130 срок годности 2 часа объем партии 100 порций не соответствует требованиям инструкции № 978-72 "инструкция по С-витаминизации", а именно содержание аскорбиновой кислотывитамин С в данной пробе составляет 21, 54, 3 мг, при норме 80 - 120 мг протокол лабораторных испытаний № 3835 от 08.06.2017 г., выданный Аккредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ "Цент гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. экспертное заключение № 3835 от 08.06.2017 г., выданное Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и выданные ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Жевлакова Татьяна Владимировна, Розенбах Евгения Олеговна
|
| 22. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 при хранении пищевых продуктов овощей невозможно оценить условия хранения, складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Воробьева Раиса Ивановна, Розенбах Евгения Олеговна
|
| 23. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Суточная проба не сохраняется не менее 48 часов, а именно за 19.06.2017 г. отсутствовала проба закуски икра кабачковая, выданной согласно бракеражного журнала готовой продукции на обед
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Воробьева Раиса Ивановна, Розенбах Евгения Олеговна
|
| 24. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Руководитель организации ИП Розенбах Е.О.не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно примерное меню не соответствует требованиям санитарных правил, на стенах и потолках в овощном цехе, в моечном отделении следы поряжения грибком, подтеки. В горячем цехе отделка потолка имеет дефекты отслаивается, складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 25. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 на стенах и потолках в овощном цехе, в моечном отделении следы поряжения грибком, подтеки. В горячем цехе отделка потолка имеет дефекты отслаивается
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 26. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Пищевые продукты не удовлетворяют физиологическим потребностям человека, а именно проба Напиток из плодов шиповника витаминизированный дата изготовления 05.06.2017 1130 срок годности 2 часа объем партии 100 порций не соответствует требованиям инструкции № 978-72 "инструкция по С-витаминизации", а именно содержание аскорбиновой кислотывитамин С в данной пробе составляет 21, 54, 3 мг, при норме 80 - 120 мг протокол лабораторных испытаний № 3835 от 08.06.2017 г., выданный Аккредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ "Цент гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. экспертное заключение № 3835 от 08.06.2017 г., выданное Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и выданные ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Жевлакова Татьяна Владимировна, Розенбах Евгения Олеговна
|
| 27. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Пищевые продукты не удовлетворяют физиологическим потребностям человека, а именно проба Напиток из плодов шиповника витаминизированный дата изготовления 05.06.2017 1130 срок годности 2 часа объем партии 100 порций не соответствует требованиям инструкции № 978-72 "инструкция по С-витаминизации", а именно содержание аскорбиновой кислотывитамин С в данной пробе составляет 21, 54, 3 мг, при норме 80 - 120 мг протокол лабораторных испытаний № 3835 от 08.06.2017 г., выданный Аккредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ "Цент гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. экспертное заключение № 3835 от 08.06.2017 г., выданное Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и выданные ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 28. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Пищевые продукты не удовлетворяют физиологическим потребностям человека, а именно проба Напиток из плодов шиповника витаминизированный дата изготовления 05.06.2017 1130 срок годности 2 часа объем партии 100 порций не соответствует требованиям инструкции № 978-72 "инструкция по С-витаминизации", а именно содержание аскорбиновой кислотывитамин С в данной пробе составляет 21, 54, 3 мг, при норме 80 - 120 мг протокол лабораторных испытаний № 3835 от 08.06.2017 г., выданный Аккредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ "Цент гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. экспертное заключение № 3835 от 08.06.2017 г., выданное Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и выданные ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 29. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Пищевые продукты не удовлетворяют физиологическим потребностям человека, а именно проба Напиток из плодов шиповника витаминизированный дата изготовления 05.06.2017 1130 срок годности 2 часа объем партии 100 порций не соответствует требованиям инструкции № 978-72 "инструкция по С-витаминизации", а именно содержание аскорбиновой кислотывитамин С в данной пробе составляет 21, 54, 3 мг, при норме 80 - 120 мг протокол лабораторных испытаний № 3835 от 08.06.2017 г., выданный Аккредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ "Цент гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. экспертное заключение № 3835 от 08.06.2017 г., выданное Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и выданные ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Жевлакова Татьяна Владимировна, Розенбах Евгения Олеговна
|
| 30. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 31. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 производственные помещения не содержатся в порядке и чистоте, а именнона стенах и потолках в овощном цехе, в моечном отделении следы поряжения грибком, подтеки. В горячем цехе отделка потолка имеет дефекты отслаивается
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 32. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Руководитель организации ИП Розенбах Е.О.не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно примерное меню не соответствует требованиям санитарных правил, на стенах и потолках в овощном цехе, в моечном отделении следы поряжения грибком, подтеки. В горячем цехе отделка потолка имеет дефекты отслаивается, складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Воробьева Раиса Ивановна, Розенбах Евгения Олеговна
|
| 33. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 результаты контроля не регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок, так на момент проверки 20.06.2017 г. в 12-00 обнаружено, нет отметки о поступлении яйца куриного, хотя в наличии 260 шт
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Воробьева Раиса Ивановна, Розенбах Евгения Олеговна
|
| 34. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Суточная проба не сохраняется не менее 48 часов, а именно за 19.06.2017 г. отсутствовала проба закуски икра кабачковая, выданной согласно бракеражного журнала готовой продукции на обед
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Воробьева Раиса Ивановна, Розенбах Евгения Олеговна
|
| 35. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 36. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки, содержащих количественные данные о рецептуре блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 37. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 38. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 39. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Суточная проба не сохраняется не менее 48 часов, а именно за 19.06.2017 г. отсутствовала проба закуски икра кабачковая, выданной согласно бракеражного журнала готовой продукции на обед
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Воробьева Раиса Ивановна, Розенбах Евгения Олеговна
|
| 40. |
Столовая МАОУ СОШ № 15624983, г. Серов, Крупской ул., 36 Руководитель организации ИП Розенбах Е.О.не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно примерное меню не соответствует требованиям санитарных правил, на стенах и потолках в овощном цехе, в моечном отделении следы поряжения грибком, подтеки. В горячем цехе отделка потолка имеет дефекты отслаивается, складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 41. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на морковь, картофель, яблоки, апельсины, крупу гречневую, горох, овсянную крупу, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 42. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на морковь, картофель, яблоки, апельсины, крупу гречневую, горох, овсянную крупу, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 43. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на морковь, картофель, яблоки, апельсины, крупу гречневую, горох, овсянную крупу, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 44. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Пищевые продукты не соответствуют установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию микроорганизмов, а именно в пробе "каша жидкая из манной крупы" дата изготовления 19.06.2017 1000 срок годности 12 часов объем партии 35 порций в 0, 1 г обнаружено БГКПколиформы, при величине допустимого уровня отсутствие, КМАФАнМ 8, 1x103 , при величине допустимого уровня не более 1x103 протокол лабораторных испытаний № 4426 от 23.06.2017 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001. 510230 от 13 января 2014 г., действителен до 17 мая 2018 г.., экспертное заключение № 4426 от 23.06.2017 г. выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 45. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на морковь, картофель, яблоки, апельсины, крупу гречневую, горох, овсянную крупу, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 46. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МБОУ СОШ п. Красноглинный ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 47. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Кухонная посуда терка не промаркированна в соответствии с санитарными требованиями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 48. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню согласно бракеража готовой продукции и примерного меню 15.05.2016 г. проведена замена творога. Замена творога проведена без необходимых расчетов согласно таблицы замены пищевых продуктов СанПиН 2.4.52409-08 на момент проверки 16.06.2017 г. не представлены потверждающие документы по расчету замены продуктов питания
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 49. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на морковь, картофель, яблоки, апельсины, крупу гречневую, горох, овсянную крупу, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 50. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Пищевые продукты не соответствуют установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию микроорганизмов, а именно в пробе "каша жидкая из манной крупы" дата изготовления 19.06.2017 1000 срок годности 12 часов объем партии 35 порций в 0, 1 г обнаружено БГКПколиформы, при величине допустимого уровня отсутствие, КМАФАнМ 8, 1x103 , при величине допустимого уровня не более 1x103 протокол лабораторных испытаний № 4426 от 23.06.2017 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001. 510230 от 13 января 2014 г., действителен до 17 мая 2018 г.., экспертное заключение № 4426 от 23.06.2017 г. выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 51. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Пищевые продукты не соответствуют установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию микроорганизмов, а именно в пробе "каша жидкая из манной крупы" дата изготовления 19.06.2017 1000 срок годности 12 часов объем партии 35 порций в 0, 1 г обнаружено БГКПколиформы, при величине допустимого уровня отсутствие, КМАФАнМ 8, 1x103 , при величине допустимого уровня не более 1x103 протокол лабораторных испытаний № 4426 от 23.06.2017 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001. 510230 от 13 января 2014 г., действителен до 17 мая 2018 г.., экспертное заключение № 4426 от 23.06.2017 г. выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 52. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 53. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на морковь, картофель, яблоки, апельсины, крупу гречневую, горох, овсянную крупу, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 54. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 55. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки, содержащих количественные данные о рецептуре блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 56. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 57. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 58. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню согласно бракеража готовой продукции и примерного меню 15.05.2016 г. проведена замена творога. Замена творога проведена без необходимых расчетов согласно таблицы замены пищевых продуктов СанПиН 2.4.52409-08 на момент проверки 16.06.2017 г. не представлены потверждающие документы по расчету замены продуктов питания
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 59. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 60. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на морковь, картофель, яблоки, апельсины, крупу гречневую, горох, овсянную крупу, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 61. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Пищевые продукты не соответствуют установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию микроорганизмов, а именно в пробе "каша жидкая из манной крупы" дата изготовления 19.06.2017 1000 срок годности 12 часов объем партии 35 порций в 0, 1 г обнаружено БГКПколиформы, при величине допустимого уровня отсутствие, КМАФАнМ 8, 1x103 , при величине допустимого уровня не более 1x103 протокол лабораторных испытаний № 4426 от 23.06.2017 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001. 510230 от 13 января 2014 г., действителен до 17 мая 2018 г.., экспертное заключение № 4426 от 23.06.2017 г. выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 62. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на морковь, картофель, яблоки, апельсины, крупу гречневую, горох, овсянную крупу, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 63. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Пищевые продукты не соответствуют установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию микроорганизмов, а именно в пробе "каша жидкая из манной крупы" дата изготовления 19.06.2017 1000 срок годности 12 часов объем партии 35 порций в 0, 1 г обнаружено БГКПколиформы, при величине допустимого уровня отсутствие, КМАФАнМ 8, 1x103 , при величине допустимого уровня не более 1x103 протокол лабораторных испытаний № 4426 от 23.06.2017 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001. 510230 от 13 января 2014 г., действителен до 17 мая 2018 г.., экспертное заключение № 4426 от 23.06.2017 г. выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 64. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Пищевые продукты не соответствуют установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию микроорганизмов, а именно в пробе "каша жидкая из манной крупы" дата изготовления 19.06.2017 1000 срок годности 12 часов объем партии 35 порций в 0, 1 г обнаружено БГКПколиформы, при величине допустимого уровня отсутствие, КМАФАнМ 8, 1x103 , при величине допустимого уровня не более 1x103 протокол лабораторных испытаний № 4426 от 23.06.2017 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001. 510230 от 13 января 2014 г., действителен до 17 мая 2018 г.., экспертное заключение № 4426 от 23.06.2017 г. выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Молвинских Лариса Владимировна
|
| 65. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноглинный624963, г.Серов, п. Красноглиный, Лесная ул., 5А Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МБОУ СОШ п. Красноглинный ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 66. |
Столовая МАОУ СОШ № 27624980, г. Серов, Ленина ул., 185 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУ СОШ № 27 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 67. |
Столовая МАОУ СОШ № 27624980, г. Серов, Ленина ул., 185 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 68. |
Столовая МАОУ СОШ № 27624980, г. Серов, Ленина ул., 185 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 69. |
Столовая МАОУ СОШ № 27624980, г. Серов, Ленина ул., 185 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 70. |
Столовая МАОУ СОШ № 27624980, г. Серов, Ленина ул., 185 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 71. |
Столовая МАОУ СОШ № 27624980, г. Серов, Ленина ул., 185 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МБОУ СОШ № 11 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 72. |
Столовая МБОУ СОШ № 11624980, г. Серов, Визе ул., 8 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МБОУ СОШ № 11 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 73. |
Столовая МБОУ СОШ № 11624980, г. Серов, Визе ул., 8 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 74. |
Столовая МБОУ СОШ № 11624980, г. Серов, Визе ул., 8 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 75. |
Столовая МБОУ СОШ № 11624980, г. Серов, Визе ул., 8 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 76. |
Столовая МБОУ СОШ № 11624980, г. Серов, Визе ул., 8 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 77. |
Столовая МБОУ СОШ № 11624980, г. Серов, Визе ул., 8 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МБОУ СОШ № 11 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 78. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции. При реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 19.06.2017 г. в 13-00 ч. обнаружена соль йодированная с истекшим сроком годности дата изготовления 13.08.2016 г, срок годности установленный изготовителем 9 мес. срок годности истек 13.05.2017 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 79. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 80. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 81. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 82. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МБОУСОШ п.Красноярка ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 83. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 Все холодильное оборудование не промаркированно в соответствии с хранящейся в нем продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 84. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 85. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 19.06.2017 г. в 13-00 ч. обнаружена соль йодированная с истекшим сроком годности дата изготовления 13.08.2016 г, срок годности установленный изготовителем 9 мес. срок годности истек 13.05.2017 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 86. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 87. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 88. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 89. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки, содержащих количественные данные о рецептуре блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 90. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 91. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 92. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 19.06.2017 г. в 13-00 ч. обнаружена соль йодированная с истекшим сроком годности дата изготовления 13.08.2016 г, срок годности установленный изготовителем 9 мес. срок годности истек 13.05.2017 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 93. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 94. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 95. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 96. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 19.06.2017 г. в 13-00 ч. обнаружена соль йодированная с истекшим сроком годности дата изготовления 13.08.2016 г, срок годности установленный изготовителем 9 мес. срок годности истек 13.05.2017 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 97. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 98. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем на момент проверки 16.06.2017 г. в 11-00 ч. обнаружено, что на следующей продукции отсутствуют маркировочные ярлыки, а именно на отрубы из говядины, минтай, в связи, с чем не возможно определить соблюдаются ли условия хранения и сроки годности данной продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Дворцова Наталия Владимировна
|
| 99. |
Столовая МБОУ СОШ п. Красноярка624966, г.Серов, п. Красноярка, Бажова ул., 36 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МБОУСОШ п.Красноярка ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 100. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 Пищевые продукты не удовлетворяют физиологическим потребностям человека, а именно проба каша гречневая рассыпчатая дата изготовления 07.06.17 г. 1330 объем партии 100 порций не соответствует требованиям ГОСТ 30390-13, а именно не соответствует показателям жиры, калорийность, углеводы, протокол лабораторных испытаний № 4031 от 13.06.2017 г., экспертное заключение № 4031 от 13.06.2017 г., выданные Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001. 510230 от 13 января 2014 г., действителен до 17 мая 2018 г.., что не соответствует требованиям п. 2.1. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 101. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 Пищевые продукты не удовлетворяют физиологическим потребностям человека, а именно проба каша гречневая рассыпчатая дата изготовления 07.06.17 г. 1330 объем партии 100 порций не соответствует требованиям ГОСТ 30390-13, а именно не соответствует показателям жиры, калорийность, углеводы, протокол лабораторных испытаний № 4031 от 13.06.2017 г., экспертное заключение № 4031 от 13.06.2017 г., выданные Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001. 510230 от 13 января 2014 г., действителен до 17 мая 2018 г.., что не соответствует требованиям п. 2.1. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 102. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУСОШ № 1 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 103. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 В соответствии с представленной накопительной ведомостью за оздоровительную смену, не выполнены нормы питания по следующим продуктам рыбе - на 40 , творогу - на 80, свежим овощам- на 69
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 104. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 105. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню не приведены меню-раскладки, содержащие количественные данные о рецептуре блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 106. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 Примерное 10-ти дневное меню не согласовано с руководителем оздоровительного учреждения, а именно с начальником ЛОУ при МАОУ СОШ №1 "Полифорум",
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 107. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 108. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 109. |
Столовая МАОУ СОШ № 1 с углубленным изучением отдельных предметов "Полифорум"624980, г. Серов, Короленко ул., 16 В соответствии с представленной накопительной ведомостью за оздоровительную смену, не выполнены нормы питания по следующим продуктам мясу - на 65 , куре - на 60, рыбе - на 40 , творогу - на 80, свежим овощам- на 69
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 110. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Просушивание посуды не осуществляется на решетчатых полках, стеллажах, на ребре тарелки просушиваются и хранятся в стопках на столе
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 111. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Хлеб не хранится на стеллажах, в шкафах хлеб хранится на столе в складском помещении в полиэтиленовых пакетах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 112. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Руководитель организации ИП Розенбах Е.О.не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно примерное меню не соответствует требованиям санитарных правил, не обеспечены условия для просушивания столовой посуды, не проводятся дезинсекционные и дератизационные мероприятия с установленной периодичностью ежемесячно, не обеспечены условия для просушивания посуды и т.д.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 113. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУСОШ № 19 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 114. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Просушивание посуды не осуществляется на решетчатых полках, стеллажах, на ребре тарелки просушиваются и хранятся в стопках на столе
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 115. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Хлеб не хранится на стеллажах, в шкафах хлеб хранится на столе в складском помещении в полиэтиленовых пакетах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 116. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Руководитель организации ИП Розенбах Е.О.не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно примерное меню не соответствует требованиям санитарных правил, не обеспечены условия для просушивания столовой посуды, не проводятся дезинсекционные и дератизационные мероприятия с установленной периодичностью ежемесячно, не обеспечены условия для просушивания посуды и т.д.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 117. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 118. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки, содержащих количественные данные о рецептуре блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 119. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 120. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 121. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Просушивание посуды не осуществляется на решетчатых полках, стеллажах, на ребре тарелки просушиваются и хранятся в стопках на столе
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 122. |
Столовая МАОУ СОШ № 19624980, г. Серов, Красногвардейская ул., 11 Руководитель организации ИП Розенбах Е.О.не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно примерное меню не соответствует требованиям санитарных правил, не обеспечены условия для просушивания столовой посуды, не проводятся дезинсекционные и дератизационные мероприятия с установленной периодичностью ежемесячно, не обеспечены условия для просушивания посуды и т.д.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 123. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 Допускается использование столовой посуды тарелки со сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 124. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУСОШ № 9 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 125. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 Кухонная посуда терка не имеет маркировку в соответствии с санитарными требованиями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 126. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 Допускается использование столовой посуды тарелки со сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 127. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 Кухонный инвентарь не освобождается от остатков пищи на момент проверки 16.06.2017 г. обнаружены остатки пищи рыбы и мяса на ножах рыба сырая и мясо сырое.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 128. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 129. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки, содержащих количественные данные о рецептуре блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 130. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 131. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 132. |
Столовая МАОУ ООШ № 9624980, г. Серов, Вальцовщиков ул., 22 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУСОШ № 9 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 133. |
Столовая МАОУ СОШ № 23624980, г. Серов, 8 марта ул., 16 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУСОШ № 23 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
| 134. |
Столовая МАОУ СОШ № 23624980, г. Серов, 8 марта ул., 16 Рассмотрев примерное 10-ти дневное меню, невозможно оценить предусматривает ли рацион питания формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, в зависимости от возраста детей, так как такие данные отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 135. |
Столовая МАОУ СОШ № 23624980, г. Серов, 8 марта ул., 16 Для обеспечения здорового питания в составленном примерном меню нет меню-раскладки, содержащих количественные данные о рецептуре блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 136. |
Столовая МАОУ СОШ № 23624980, г. Серов, 8 марта ул., 16 В примерном 10-ти дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 137. |
Столовая МАОУ СОШ № 23624980, г. Серов, 8 марта ул., 16 В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов - должно составлять 114, а при рассмотрении примерного 10-ти дневного меню соотношение белков, жиров, углеводов составляет 135
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна, Комарова Юлия Владимировна
|
| 138. |
Столовая МАОУ СОШ № 23624980, г. Серов, 8 марта ул., 16 Дезинсекционные и дератизационные мероприятия в 2017 году в столовой МАОУСОШ № 23 ИП Розенбах Е.О. не осуществлялись подтверждающие документы не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Розенбах Евгения Олеговна
|
|
