| 51. |
№ 662100170749 от 21 апреля 2021 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачами настоящей проверки являются проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства7 Предметом настоящей проверки является 71выполнение предписаний органов государственного контроля надзора
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 20052021 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Нарушений требований НД не установлено
|
|
| 52. |
№ 662100143886 от 12 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
На момент проверки (19.04.21) в столовой МБОУ СОШ №6 ИП Розенбах Евгении Олеговны, расположенной по адресу г. Верхняя Салда, Спортивная ул., 10 рацион (суп картофельный с бобовыми, греча отварная, печень по-строгановски, соус) не соответствует технологическим картам, а именно: Белки составили 25, 9 г на порцию, при заявленной норме 30, 9-32, 8 г порцию, Жиры составили 17, 6 г на порцию, при заявленной норме 28, 5 - 33, 6г на порцию, Сухие вещества 136, 7 г на порцию, при д заявленной норме 152, 5-179, 4 г на порцию, Энергетическая ценность составляет 601 ккал, при норме 714, 7-801 ккал, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 9.9826 от 26.04.2021 г, выданным Испытательным лабораторным центром, номер записи в РАЛ: № POCC RU.0001.51043. Таким образом нарушены требования:
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна
|
| 2. |
Нарушены требования к внутренней отделке помещений: в моечной имеется нарушение целостности стены - отсутствует часть отделочной плитки; на полу часть плитки выбита, что является нарушением:
|
| 3. |
Нет возможности оценить условия хранения пищевых продуктов: в кабинете заведующего хранятся яйца столовые, соки (термометр, психрометр отсутствуют), в овощном цехе при комнатной температуре хранятся овощи (картофель, лук, морковь), психрометр, термометр отсутствуют, что является нарушением:
|
| 4. |
При обследовании пищеблока установлено, что нарушаются условия хранения пищевых продуктов, а именно: в морозильной камере при температуре минус 6°С хранятся: минтай замороженный, согласно информации на этикетке должен храниться при температуре минус 18°С. Тушка цыпленка-бройлера замороженная, должна храниться при минус 18°С. Окорок свиной замороженный, должен храниться при температуре минус 18°С. Печень говяжья, должна храниться при температуре минус 18°С.
Согласно информации на листе термометрии, температура в данной морозильной камере со 2.04.2021г. по 20.04.2021г. Варьируется от минус 14°С до минус 7 °С.
В овощном цехе на стеллажах при комнатной температуре хранится полуфабрикат картофель чищенный в вакуумной упаковке, согласно информации на этикетке он должен храниться при температуре от + 1°С до + 6°С., что является нарушением ст.17 п.12 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
|
| 5. |
Нарушается технология приготовления блюд, а именно: Проба № 9892 (греча вареная) не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю БГКП (колиформы); результат обнаружено в 1, 0 г., при норме не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 9892 от 26.04.2021г., выдан Испытательным лабораторным центром, номер записи в РАЛ: № POCC RU.0001.510431, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015 г., что является нарушением
|
| 6. |
В моечной ванне для столовой посуды неисправен гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды, что является нарушением п.2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции.
|
| 7. |
В овощном цехе обнаружено наличие мух, что является нарушением п.2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные.
|
| 8. |
Нарушены требования к использованию посуды: на раздаче используются мокрые тарелки, что является нарушением п.3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены.
|
| 9. |
Некачественно ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции: в журнал не регистрируются мясо, печень, рыба, что является нарушением п.7.1.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Результат бракеража регистрируется в журнале бракеража готовой продукции (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам) с указанием причин запрета к реализации готовой пищевой продукции, фактов списания, возврата пищевой продукции, принятия на ответственное хранение
|
| 10. |
При обследовании пищеблока 20.04.2021г. установлено, что нарушены требования к отбору суточных проб: отсутствуют яйцо вареное с завтрака и курник с ужина 19.04.2021г., что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции).
|
| 11. |
Для приготовления пищи используется замороженная курица, что является нарушением гл.2 р.1 п.1.3.16 Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза - Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского питания (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин.
|
| 12. |
На момент обследования 19.04.2021г. установлено, что нарушается поточность (имеются встречные потоки сырья и готовой продукции), а именно: в горячем цехе установлен морозильный шкаф, в котором хранятся печень и рыба мороженные, рядом выделена зона холодных закусок; в коридоре (напротив мясного и овощного цехов) установлен холодильный шкаф для хранения молочной продукции и морозильный ларь для куры замороженной. Не обеспечена защита от проникновения в производственные помещения грызунов и насекомых : в горячем цехе канализационный люк не закрыт решеткой, что является нарушением :
|
| 13. |
При обследовании пищеблока установлено, что неисправна вентиляционная система, установленная над плитами в горячем цехе, что является нарушением ст.14 п.2 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы:
1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены; ...
|
| 14. |
Нарушены требования к внутренней отделке помещений: в туалете имеется нарушение целостности стены - отсутствует часть отделочной плитки; в мясном цехе с водопроводных труб и на дверях в раздевалке отслаивается краска; в горячем цехе с вентиляционной установки, расположенной над плитой отслаивается краска; покрытие потолка в горячем цехе имеет трещины, что является нарушением:
|
| 15. |
В реализации пряники глазированные "Ирэк" с истекшим сроком - дата выработки 5.03.2021г., срок годности 45 суток. Нет возможности оценить условия хранения пищевых продуктов , т.к. в складском помещении, в овощном цехе психрометры неисправны, что является нарушением:
|
| 16. |
При обследовании пищеблока установлено, что нарушаются условия хранения пищевых продуктов, а именно: масло сливочное Крестьянское (изготовитель ООО "ТД "Белая ферма") хранится при температуре + 3, 3°С, согласно информации на этикетке масло должно храниться при температуре минус 6 ± 3°С.
Тушка цыпленка-бройлера замороженная хранится при температуре минус 10°С, согласно информации на упаковке должна храниться при температуре минус 18°С, что является нарушением ст.17 п.12 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
|
| 17. |
Нарушается технология приготовления блюд, а именно: проба № 9796 (плов с курицей) не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю БГКП (колиформы); результат обнаружено в 1, 0 г., при норме не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 9796 от 26.04.2021г., выдан Испытательным лабораторным центром, номер записи в РАЛ: № POCC RU.0001.510431, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015 г., что является нарушением:
|
| 18. |
В мясном цехе в моечной ванне для куры сырой неисправен водопроводный кран, что является нарушением п.2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции.
Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабжения.
|
| 19. |
Нарушены требования к раздельному использованию разделочного инвентаря для пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции: в мясном цехе совместно хранятся ножи для куры сырой и куры вареной, что является нарушением:
- п.3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда.
- п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей
и молодежи" - Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой.
|
| 20. |
Нарушены требования к использованию посуды: на раздаче используются мокрые стаканы, что является нарушением п.3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены.
|
| 21. |
Некачественно ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции: на момент обследования в реализации находилось сливочное масло, изготовитель ООО "Белые росы" г.Алапаевск с датой выработки 29.03.2021г. и масло сливочное, изготовитель ООО "ТД "Белая ферма" г.Екатеринбург, дата выработки 08.01.2021г. В бракеражный журнал занесено масло сливочное, изготовитель ООО Белые росы" с датой выработки 08.01.2021г., то есть перепутаны даты выработки и масло второго производителя в журнал не занесено.
|
| 22. |
Нарушены требования к хранению суточных проб: установлено хранение при температуре + 11° С, что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.
|
| 23. |
Нарушается технология приготовления блюд, а именно: проба № 9797 (суп картофельный с бобовыми 200 г.) не соответствует требованиям сборника рецептур, ТК по показателям: Белки (результат 1, 5 при норме 4 - 4, 3 г. на порцию), жиры (результат 9, 2 при норме 3, 8 - 4, 5 г на порцию), энергетическая ценность (результат 151 ккал, при норме 107, 2 - 119, 9ккал), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 9797 от 28.04.2021г., выдан Испытательным лабораторным центром, номер записи в РАЛ: № POCC RU.0001.510431, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015 г., что является нарушением:
|
| 24. |
Для приготовления пищи используется замороженная курица, что является нарушением гл.2 р.1 п.1.3.16 Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза - Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского питания (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин.
|
| 25. |
На момент проверки 19.04.2021г. столовой МКОУ Никитинская СОШ, расположенное по адресу деревня Никитино, ул. Молодежная, дом 18, не соблюдается температурный режим хранения молочных консервов, а именно: молочные консервы хранились при температуре+15°С, при условиях хранения указанной на маркировке ( от +0°С до +10°С), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим.
На момент проверки на раздаче блюд (риса с овощами и котлет) применялась алюминиевая посуда, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.
|
|
| 53. |
№ 662100083039 от 29 марта 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Столовая пищеблок МБОУ СОШ 32622042 г Нижний Тагил КМаркса ул 67 На момент проверки 20042021г подоконник окна для передачи чистой столовой посуды из моечной требует ремонта крошатся кромки пластика которые расположены над столом для хлеба и над столом для чистой посуды что может привести к риску попадания посторонних предметов в пищу пластик на подоконнике в горячем цехе размещены весы ГП для взвешивания готовой пищи и емкость с разведенным дезинфицирующим средством для обработки столов что может привести к риску попадания посторонних веществ в пищу дезсредство СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п27 При изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц металлические деревянные предметы пластик стекло в пищевую продукцию безопасность
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна
|
| 2. |
2Столовая пищеблок МБОУ СОШ 32622042 г Нижний Тагил КМаркса ул 67 На момент проверки 20042021г не соблюдаются правила маркировки разделочного инвентаря производственного оборудования на столе для сырой продукции стол Тесто хранятся готовые продукты выпечка инвентарь для готовой продукции лопатка ГП на столе для обработки сырой продукции стол СП хранятся доски для обработки готовой продукции КВ МВ кура вареная мясо вареное часть производственного оборудования не промаркировано ванны и стол в горячем цехе СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п2462 Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой
|
| 3. |
3Столовая пищеблок МАОУ Средняя общеобразовательная школа 2624760 г Верхняя Салда Энгельса ул 872 В ходе обследования 05042021 г 09 1200 пищеблока МАОУ СОШ 2 гВСалда ул Энгельса 872 установлено не промаркирован стол и весы для ХЗ что не отвечает требованиям СанПиН 2324359020 п32 Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Для предприятий общественного питания имеющих менее 25 посадочных мест допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостяхРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды подносов для посетителейСтоловая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается
|
| 4. |
4Столовая пищеблок МАОУ Средняя общеобразовательная школа 2624760 г Верхняя Салда Энгельса ул 872 В ходе обследования 05042021 г 09 1200 пищеблока МАОУ СОШ 2 гВСалда ул Энгельса 872 установлено котлета отобрана менее 100 гр не порционно суточные пробы не отбираются от каждой партии приготовленной пищевой продукции что не отвечает требованиям СанПиН 2324359020 п8110 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порцииСуточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2 C до +6 C
|
| 5. |
5В ходе обследования 05042021 г 09 1200 пищеблока МАОУ СОШ 2 гВСалда ул Энгельса 872 установлено часть посуды для приготовления блюд не заменена на посуду нержавеющей стали покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено из нержавейки что не отвечает требованиям СП 24364820 п2462 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииОборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборовПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрахНе допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминияХранение стерильных бутылочек сосок и пустышек должно быть организовано в специальной промаркированной посуде с крышкойСкладские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрамиТехнологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режимПроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород В дошкольных группах размещенных в жилых и н
|
|
| 54. |
№ 662105341119 от 1 февраля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 26022021 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной по доверенности 5 от 25012021 г
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 26022021 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной по доверенности 5 от 25012021 г
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 26022021 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной по доверенности 5 от 25012021 г
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 26022021 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной по доверенности 5 от 25012021 г
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 26022021 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной по доверенности 5 от 25012021 г
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 26022021 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной по доверенности 5 от 25012021 г
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 26022021 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной по доверенности 5 от 25012021 г
|
| 1. |
1 Не все технологическое оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим а именно у жарочного шкафа в мучном цехе отсутствует ручка регулировки температуры
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ДЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 2. |
1 Не все помещения подвергаются уборке в производственных помещениях не проводится ежедневно влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 19022021 в 1200 обнаружено что на дверцах жарочного шкафа нагар обгоревшая мучная пыльместо время и существо правонарушения2 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном или электронном носителе и влажности в складских помещениях а именно на момент проведения проверки 19022021 в 1200 обнаружено что не регистрировались параметры температуры и влажности в журналах за 17022021 18022021 г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ДЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 3. |
Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой II выполнена из алюминия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ИП
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 4. |
1 Предприятие общественного питание не оснащено техническими средствами обеспечивающими условия хранения пищевой продукции а именно на момент проведения проверки 16022021 в 1400 обнаружено овощи лук картофель хранятся при температуре 25 оС при установленной изготовителем для лука +2+10оС для картофеля при +2+8 оС на поварешках с маркировкой I II нет мерной метки объема в литрах миллилитрах2 При отсутствии посудомоечной машины и мытье посуды ручным способом не осуществляется обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по применению а именно на момент проведения проверки 16022021 в 1400 Отсутствует емкость для замачивания посуды3 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности Люирхлор 4 До раздачи детям кипяченая вода не охлаждается до комнатной температуры непосредственно в емкости где она кипятилась а именно на момент проведения проверки 16022021 в 1400 обнаружено вода в чайниках горячая время смены кипяченой воды по графику в 1400 часов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ДЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 5. |
Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I II III блюдо выполнена из алюминия Не все технологическое оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим а именно у жарочного шкафа не плотно закрывающиеся дверцы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ДЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 6. |
1 Не все помещения подвергаются уборке в производственных помещениях не проводится ежедневно влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 15022021 в 1100 обнаружено что сковородки с толстым слоем нагара что не позволяет качественно проводить мытье и обработкуместо время и существо правонарушения2 Для уборки производственных помещений уборочный инвентарь не хранится в специально отведенных местах уборочный инвентарь на момент проверки 15022021 в 1100 хранится в углу в складском помещении3 Отбор суточной пробы не осуществляется в специально выделенные и обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся а именно булочка за 15022021 отобрана в полиэтиленовый мешочек
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ДЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 7. |
1Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедуры не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции не обеспечено ведение документации подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям установленным настоящим техническим регламентом а именно журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется не в полном объеме так на момент проведения проверки 16022021 в 1000 обнаружено что за 04022021 в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции нет выдачи нет выдачи печени вместе с тем в соответствии с журналом бракеража готовой продукции 04022021 выдана Печень поСтрогановски2 Не все помещения подвергаются уборке в производственных помещениях не проводится ежедневно влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 16022021 в 1000 в моечной кухонной посуды на стеллаже ржавчина что не позволяет качественно проводить убор В ИП Розенбах Евгения Олеговна столовая МБОУ СОШ 23 дезинфекционный раствор готовят не в соответствии с инструкцией по применению а именно в рабочем растворе 01 Люирхлор массовая доля активного хлора составляет 0061±0015 при величине допустимого уровня 009 011 протокол лабораторных испытаний 1225 от 17022021 г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ РОСС RU 0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г экспертное заключение 1225 от 17022021 г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 8. |
Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I II III блюдо выполнена из алюминия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 9. |
1 Не все помещения подвергаются уборке в производственных помещениях не проводится ежедневно влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 16022021 в 1000 обнаружено что сковородки с толстым слоем нагара что не позволяет качественно проводить мытье и обработку шпингалеты у жарочного шкафа в жиреместо время и существо правонарушения2 Отбор суточной пробы не осуществляется в специально выделенные и обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся а именно хлеб за 15022021 16022021 отобран в полиэтиленовые мешочки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 10. |
1 Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I II III блюдо выполнена из алюминия предприятие общественного питание не оснащено техническими средствами обеспечивающими условия хранения пищевой продукции а именно на момент проведения проверки 16022021 в 1400 обнаружено яблоки хранятся в тамбуре при неустановленной температуре вместе с тарой коробками2 Внутренняя отделка помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно плитка в мойке кухонной посуды с нарушением целостности со сколами что не позволяет качественно проводить уборку и дезинфекцию
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ИП
|
| 11. |
Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I II III блюдо выполнена из алюминия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ДЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 12. |
1 Не все помещения подвергаются уборке в производственных помещениях не проводится ежедневно влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 16022021 в 1130 обнаружена грязь застарелый жир на боковых стенках шкафа грязные пятна на чайниках с кипяченой водой грязь под батареей у стола для нарезки хлебаместо время и существо правонарушения2 В ИП Розенбах Евгения Олеговна столовой МКОУ ООШ сФилькино дезинфекционный раствор готовят не в соответствии с инструкцией по применению а именно в рабочем растворе 003 Люирхлор массовая доля активного хлора составляет 0023±006 при величине допустимого уровня 0029 0031 протокол лабораторных испытаний 1340 от 18022021 г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ РОСС RU 0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г экспертное заключение 1340 от 18022021 г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 руб по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении ДЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
|
| 55. |
№ 662005195474 от 22 октября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды защита прав потребителей на приобретение товаров работ услуг надлежащего качества и безопасности для жизни здоровья имущества потребителей и окружающей средыпроверка проводится на основании Требования Прокуратуры города Качканар от 12102020 г 660636782020 о проведении внеплановой проверки в отношении Индивидуального предпринимателя Розенбах Евгении Олеговнызадачами настоящей проверки являются проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о защите прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила заместитель директора Комарова ЮВ
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила заместитель директора Комарова ЮВ
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила заместитель директора Комарова ЮВ
|
| 1. |
На объекте Пищеблок МДОУ ЦРР детский сад Дружба 624350 Свердловская область г Качканар 10 микрорайон 13 организатор питания Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна 622042 Свердловская обл г Нижний Тагил Победы ул 51 кв172 нарушаются требования к хранению продукции а именно в низкотемпературной лари «мясо» не ведется контроль температурного режима в виду отсутствия термометра В примерном меню проведен расчет пищевой и энергетической ценности блюд суточного рациона проведен расчет пищевой и энергетической ценности блюд суточного рациона по отдельным приемам пищи При расчете в примерном меню обеспечено процентное соотношение содержания белков жиров углеводов от калорийности рациона в первую неделю в среднем составляет содержание белков 190 при норме 1215 жиров 509636 при норме 3032 углеводов 669 при норме 5558 во вторую неделю в среднем составляет содержание белков 180 при норме 1215 жиров 695 при норме 3032 углеводов 730 при норме 5558 В ходе внеплановой проверки был проведен отбор проб обеда протоколом лабораторных исследований 8295 от 10112020г Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура Испытательный лабораторный центр Аттестат Аккредитации РОСС RU0001510363 от 25 мая 2016 г отобранная на пищеблоке МДОУ ЦРР «Детский сад Дружба» массовая доля жира составила 146г+05 при норме 17188 что является нарушением
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст 66 КоАП РФ ИП Розенбах штраф в размере 5000 руб
|
| 2. |
В Программе производственного контроля в соответствии с принципами ХАССП ИП Розенбах» перечень периодичности производственного лабораторного контроля за качеством холодного и горячего водоснабжения в разводящей сети не актуализирован в соответствии с действующими санитарными правилами а именно в графике указана периодичность 1 раз в год 1 В документально оформленных процедурах отсутствует информация о предельных значениях параметров контролируемых в Критических контрольных точках далее ККТ 2 Не установлен порядок действий сотрудников в случае отклонения значений показателей 3 Не определен порядок мониторинга ККТ 4Не определена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 0212011 и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 5 Не определена периодичность проведения текущей уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказания услуг а именно не осуществлялся производственный контроль в рамках оказываемой услуги посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за текущий период 2020гсентябрьоктябрь смывов с объектов внешней среды пищевых продуктов проб готовых блюд питьевой воды в разводящей сети не представлены протоколы лабораторных испытаний аккредитованного испытательного центра
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч 2 ст 1443 КоАП РФ ИП Розенбах штраф в размере 30000 руб
|
| 3. |
Нарушаются требования к хранению хлеба а именно хлеб хранится в пищевых баках из нержавейки приготовленный компот из сухофруктов остужают на крыльце на улице организация принимает сухофрукты зараженные амбарными вредителями а именно в кастрюле с приготовленным компотом для подачи детям обнаружен амбарный вредитель червяк данный факт подтверждается фотоматериалами Сотрудники пищеблока во время приготовления пищи при раздачи готовой продукции не соблюдают правила личной гигиены а именно на момент проверки сотрудники работали без перчаток При расчете в примерном меню не обеспечено процентное соотношение содержания белков жиров углеводов от калорийности рациона в первую неделю в среднем составляет содержание белков 190 при норме 1215 жиров 509636 при норме 3032 углеводов 669 при норме 5558 во вторую неделю в среднем составляет содержание белков 180 при норме 1215 жиров 695 при норме 3032 углеводов 730 при норме 5558 Во время внеплановой проверки был проведен отбор проб рациона обеда согласно протоколу лабораторных исследований 8295 от 10112020г выданного Филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура Испытательный лабораторный центр Аттестат Аккредитации РОСС RU0001510363 от 25 мая 2016 г рацион обеда по показателю «жир» не соответствует менюраскладке МДОУ ЦРР «Детский сад Дружба» массовая доля жира составила 146г+05 при норме 17188
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст 66 КоАП РФ ИП Розенбах штраф в размере 5000 руб
|
| 4. |
Сотрудники пищеблока во время приготовления пищи при раздачи готовой продукции не соблюдают правила личной гигиены а именно на момент проверки сотрудники работали без перчаток В Программе производственного контроля в соответствии с принципами ХАССП ИП Розенбах» перечень периодичности производственного лабораторного контроля за качеством холодного и горячего водоснабжения в разводящей сети не актуализирован в соответствии с действующими санитарными правилами а именно в графике указана периодичность 1 раз в год 1 В документально оформленных процедурах отсутствует информация о предельных значениях параметров контролируемых в Критических контрольных точках далее ККТ 2 Не установлен порядок действий сотрудников в случае отклонения значений показателей 3 Не определен порядок мониторинга ККТ 4Не определена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 0212011 и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 5 Не определена периодичность проведения текущей уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказания услуг а именно не осуществлялся производственный контроль в рамках оказываемой услуги посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за текущий период 2020гсентябрьоктябрь смывов с объектов внешней среды пищевых продуктов проб готовых блюд питьевой воды в разводящей сети не представлены протоколы лабораторных испытаний аккредитованного испытательного центра
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч 2 ст 1443 КоАП РФ ИП Розенбах штраф в размере 30000 руб
|
| 5. |
Помещение для хранения уборочного инвентаря не оборудовано умывальной раковиной и душевым поддоном для обработки уборочного инвентаря В туалете для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем для забора воды для уборки производственных помещений используемый уборочный инвентарь ведра ржавый не исключаются встречные потоки сырья и готовой продукции не обеспечена работа пищеблока на полуфабрикатах мясные рыбные полуфабрикаты в соответствии с проектом допускается выдача готовой пищи без оценки качества блюд нарушаются сроки хранения готовых первых и вторых блюд не осуществляется контроль температуры горячих блюд при раздаче В 10дневном меню цифры приведены не корректно Во всех технологических картах в описание технологического процесса приготовления блюд отсутствует срок реализации и температура при раздаче готового блюда Завтрак составляет в среднем за цикл 321 энергетической ценности что выше на 7 при распределения калорийности по приему пищи в процентном отношении При оценке копии ведомости выполнения норм по продуктовому набору установлено по молоку молоко сгущенное выполнено на 52 по мясу свинина выполнено на 26 по фруктам выполнено на 56 по птице выполнено в 5 раз больше нормы проба «Рацион обеда для детей от 7 до 11 лет»» отобранная на пищеблоке МОУ «СОШ им КН Новикова 624350 Свердловская область г Качканар 7 микрорайон 63 дата отбора 27102020г в 11 часов 35 минут объем порций 200п не соответствует требованиям меню раскладка ТК 52 «Борщ с морской капустой со сметаной» ТК 291 «Плов с курой» по показателям Жир Углеводы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст 66 КоАП РФ ИП Розенбах штраф в размере 5000 руб
|
| 6. |
Нарушаются требования к внутренней отделке помещений а именно в складе для хранения пищевых и сыпучих продуктов в помещении для хранения уборочного инвентаря покрытие стен и потолка с дефектами в складе для хранения пищевых и сыпучих продуктов не осуществляется контроль за условиями хранения продуктов на пищеблоке допускается использование фруктов яблок с признаками порчи а именно в производственной ванне предназначенной для готовой продукции хранятся фрукты яблоки с признаками порчи при проведении лабораторного контроля смывов с объектов внешней среды на микробиологические показатели установлено смыв «со стаканов» смыв с «касетница для столовых приборов обнаружено наличие БГКП бактерии группы кишечной палочки при норме отсутствие В Программе производственного контроля в соответствии с принципами ХАССП ИП Розенбах» перечень периодичности производственного лабораторного контроля за качеством холодного и горячего водоснабжения в разводящей сети не актуализирован В документально оформленных процедурах отсутствует информация о предельных значениях параметров контролируемых в Критических контрольных точках далее ККТ 2 Не установлен порядок действий сотрудников в случае отклонения значений показателей 3 Не определен порядок мониторинга ККТ 4 Не определена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 0212011 и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 5 Не определена периодичность проведения текущей уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции не осуществлялся производственный контроль в рамках оказываемой услуги посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за текущий период 2020гсентябрьоктябрь
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч 2 ст 1443 КоАП РФ в отношении ИП Розенбах ЕО штраф в размере 30000 руб
|
|
| 56. |
№ 662004485668 от 11 августа 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании требования о проведении внеплановой проверки Сысертской межрайонной прокуратуры 02302020 от 05082020 вх 6610121162020 от 06082020задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 20 рабочих днейк проведению проверки приступить с 11082020 гпроверку окончить не позднее 07092020 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Нарушений требований НД не установлено
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 1. |
В питании детей используется свинина со сроком годности более 6 месяцев а именно на момент обследования в морозильной камере находится окорок свиной производства ЗАО СК Короча со сроком хранения с 020320г по 020322г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф ДЛ ор266 15092020 Статья 66
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа
|
|
| 57. |
№ 662004479342 от 5 августа 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыЗадача проверки проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предмет проверки 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспсь
|
| 1. |
Пищеблок МБУ ДОЛ Заря624013 Сысертский район с Кадниково 22 км северовосточнее с Кадниково 26082020 г в 1400 установлено нарушение требований действующего санитарного законодательства к проведению витаминизации третьих блюд в именно 06082020 г в рамках государственного надзора была отобрана проба Компот из изюма В результате проведенных исследований установлено компот из изюма не соответствует требованиям п924 СанПиН 244315513 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей по показателю Аскорбиновая кислота витамин С 132±09 в норме не менее 20 что подтверждается экспертным заключением 18465 от 11082020 гзафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний протоколы 18465 от 110820
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировнаст66 КоАП РФштраф 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 2. |
Пищеблок МБУ ДОЛ Чайка624022 Сысертский район г Сысерть ол Чайка тер 0 Нарушаются требования санитарного законодательства к организации питания а именно 05082020г при проведении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения о проведении внеплановой выездной проверки юридического лица 010101031527088 от 04082020г установлено что для приготовления пищи используется запрещенная продукция Курочка замороженная тушка цыпленка бройлера Первый сорт ГОСТ319622013 38 шт Изготовитель ООО Чебаркульская птица 456404 Челябинская область Чебаркульский район пос Тимирязевский ул Промзона 1 участок 3 что является нарушением п 337 СанПиН 232107801 согласно которому не допускается использование мяса птицы кроме охлажденного мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского для всех возрастных групп в том числе для организованных детских коллективов диетического лечебного и профилактического питания специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин деликатесной продукцией из мяса птицы пастрома сыровяленые и сырокопченые изделия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировнаст66 КоАП РФштраф 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 3. |
Пищеблок МБУ ДОЛ Чайка624022 Сысертский район г Сысерть ол Чайка тер 0 Нарушаются требования санитарного законодательства к проведению контроля за температурным режимом холодильного оборудования а именно 05082020г при проведении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения о проведении внеплановой выездной проверки юридического лица 010101031527088 от 04082020г установлено что в морозильном ларе рыба отсутствует термометр для контрля температурного режима морозильного ларя что является нарешкнием п 93 СанПиН 244315513 согласно которому Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности установленными предприятиемизготовителем в соответствии с нормативнотехнической документацией Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании Приложение N 3 который хранится в течение года
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировнаст66 КоАП РФштраф 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 4. |
Пищеблок МБУ ДОЛ Чайка624022 Сысертский район г Сысерть ол Чайка тер 0 Нарушаются требования санитарного законодательства к проведению искусственной витаминизации третьих блюд а именно в рамках государственного надзора 05082020г отобрана проба компот из изюма В результате проведенных исследований установлено что Компот из изюмав объеме проведенных испытаний по санитарнохимическому показателю Аскорбиновая кислота витамин С не соответствует требованиям санитарного законодательства и составляет 132±09 мг на порцию при норме 5070 мг на порцию что является нарушением п924 СанПиН 244315513 согласно которому в целях профилактики недостаточности микронутриентов витаминов и минеральных веществ в питании детей используются пищевые продукты обогащенные микронутриентами Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей под контролем медицинского работника Технология приготовления витаминизированных напитков должна соответствовать технологии указанной изготовителем в соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации Витаминизированные напитки готовятся непосредственно перед раздачей При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная Cвитаминизация из расчета 200 мг на порцию Препараты витаминов вводятся в третье блюдо компот или кисель после его охлаждения до температуры 15 C для компота и 35 C для киселя непосредственно перед раздачей Витаминизированные блюда не подогреваются Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника при его отсутствии иным ответственным лицомИсследования проведены ИЛЦ ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе г Екатеринбурга городе Полевском и Сысертском районе аттестат аккредитации испытательной лаборатории POCC RU0001510272 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27 марта 2015 г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Комарова Юлия Владимировнаст66 КоАП РФштраф 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 58. |
№ 662004473265 от 29 июля 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Цель проверки
Целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан защита прав потребителей на приобретение товаров работ услуг надлежащего качества и безопасности для жизни здоровья имущества потребителей и окружающей средызадачи проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о защите прав потребителей законодательства о техническом регулировании Предмет проверки 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна
|
| 1. |
29072020г в 1120 при проведении обследования в рамках внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгении Олеговны 622042 Свердловская обл г Нижний Тагил Победы ул 51 кв172 в столовой загородного оздоровительного учреждения Веселый бор 624980 г Серов 127 квартал Серовского лесхоза установлено При хранении пищевых продуктов не соблюдаются сроки годности и условия хранения а именно 1 Конфеты глазированные «Лёвушка» производитель АО Славянка люкс Белгородская область г Старый Оскол дата изготовления 24092019г Срок годности истек 24072020 количество 41 шт по цене 3600
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Розенбах Евгения Олеговна ч2 ст1443 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 2. |
29072020г в 1120 при проведении обследования в рамках внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгении Олеговны 622042 Свердловская обл г Нижний Тагил Победы ул 51 кв172 в столовой загородного оздоровительного учреждения Веселый бор 624980 г Серов 127 квартал Серовского лесхоза установлено Хранение особо скоропортящихся продуктов не осуществляется в соответствии с гигиеническими требованиями предъявляемыми к условиям срокам хранения особо скоропортящихся продуктов а именно мороженное хранится в холодильном оборудовании при температуре хранения + 4 грС при регламентированной производителем температуре хранения 18 грС
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна ч2 ст 1443 КОАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 3. |
06082020г в 1300 при проведении обследования в рамках внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгении Олеговны 622042 Свердловская обл г Нижний Тагил Победы ул 51 кв172 в столовой загородного оздоровительного учреждения Веселый бор 624980 г Серов 127 квартал Серовского лесхоза Для раздачи готовых блюд используют непросушенную посуду а именно на подносе для чистых стаканов находятся стаканы не прошедшие просушивание стаканы из посудомоечной машины подаются сразу на раздачу
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна ч2 ст1443 КОАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 4. |
29072020г в 1120 при проведении обследования в рамках внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгении Олеговны 622042 Свердловская обл г Нижний Тагил Победы ул 51 кв172 в столовой загородного оздоровительного учреждения Веселый бор 624980 г Серов 127 квартал Серовского лесхоза установлено Чистую столовую посуду не хранят в закрытых шкафах или на решетках а именно в моечном отделении на полке хранится не используемая в работе посуда шкаф для хранения посуды отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна ч2 ст1443
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 5. |
29072020г в 1120 при проведении обследования в рамках внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгении Олеговны 622042 Свердловская обл г Нижний Тагил Победы ул 51 кв172 в столовой загородного оздоровительного учреждения Веселый бор 624980 г Серов 127 квартал Серовского лесхоза установлено что продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна а именно при проведении лабораторных исследований продукции салат «Здоровье » из свежей капусты и свежих огурцов заправленный дата изготовления 29072020г в 1220 срок годности 12 часов производитель Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгении Олеговны в столовой загородного оздоровительного учреждения Веселый бор выявлено несоответствие по показателям БГКП колиформы обнаружено в 001г при величине допустимого уровня не допускается в 001г протокол лабораторных испытаний 5969 от 03082020г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах» Аттестат аккредитации РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 5969 от 03082020г выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ RARU710069 от 28 июля 2015г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна ч2 ст 1443 КОАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 6. |
29072020г в 1120 при проведении обследования в рамках внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгении Олеговны 622042 Свердловская обл г Нижний Тагил Победы ул 51 кв172 в столовой загородного оздоровительного учреждения Веселый бор 624980 г Серов 127 квартал Серовского лесхоза обнаружено что в организации общественного питания для дезинфекции используют дезинфицирующее средство не в соответствии с инструкцией по применению а именно в пробе 5967 рабочего раствора «Люирхлор» 0015 массовая доля активного хлора составляет 00128 при величине допустимого уровня 00135 00165 протокол лабораторных испытаний 5967 от 29072020г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г Серов Серовском Гаринском Новолялинском Верхотурском районах АТТЕСТАТ РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 5967 от 29072020г выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ RARU710069 от 28 июля 2015гв пробе 5968 рабочего раствора «Люирхлор» 003 массовая доля активного хлора составляет 00271 при величине допустимого уровня 0029 0031 протокол лабораторных испытаний 5968 от 29072020г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г Серов Серовском Гаринском Новолялинском Верхотурском районах АТТЕСТАТ РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 5968 от 29072020г выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ RARU710069 от 28 июля 2015г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговнач2ст 1443 КОАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
| 7. |
05082020г в 1110 при проведении обследования в рамках внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгении Олеговны 622042 Свердловская обл г Нижний Тагил Победы ул 51 кв172 в столовой загородного оздоровительного учреждения Веселый бор 624980 г Серов 127 квартал Серовского лесхоза установлено что продукция Колбаса вареная Докторская Мясной продукт категории А дата изготовления 12072020 срок годности до 10092020 объем партии 131 кг ТН 15736 от 03082020 изготовитель ООО КонцернМитмонд г Челябинск не соответствует информации нанесенной на маркировку потребительской упаковки а именно обнаружен соевый изолированный белок частицы гороха крахмалосодержащий компонент фрагменты костной ткани не указанные на маркировке продукта протокол лабораторных испытаний 11589 от 24082020 выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 11589 от 24082020г выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ RARU710069 от 28 июля 2015г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна ч 2 ст 1443 КОАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
|
| 59. |
№ 662004279520 от 18 февраля 2020 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачами настоящей проверки являются проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательстваПредметом настоящей проверки является 7выполнение предписаний органов государственного контроля надзора
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Нарушений требований НД не установлено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 18032020 подписан технологом Непочатовой Татьяной Анатольевной
|
|
| 60. |
№ 661904052643 от 3 декабря 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; задачи :проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства; предмет: выполнениепредписанийоргановгосударственногоконтроля (надзора)
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена Непочатова Татьяна Анатольевна по доверенности
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
|
| 61. |
№ 661903859563 от 15 октября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 12.11.2019 Непочатова Татьяна Анатольевна по доверенности № 8 от 21.01.2019г.
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Без нарушений
|
|
| 62. |
№ 661903798495 от 4 октября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 8. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 9. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 10. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 11. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 12. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 13. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 14. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 15. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 16. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 17. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 18. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 1. |
Руководитель не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил, а именно: централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ в отношении ИП направлен в мировой суд
|
| 2. |
Руководитель не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил, а именно: централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено. Пункт не выполнен. Централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено. Пункт не выполнен.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ в отношении ИП направлен в мировой суд
|
| 3. |
Руководитель не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил, а именно: централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено.Централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ в отношении ИП направлен в мировой суд
|
| 4. |
Руководитель не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил, а именно: централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено. Пункт не выполнен Централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено. Пункт не выполнен.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ в отношении ИП направлен в мировой суд
|
| 5. |
Руководитель не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил, а именно: централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ в отношении ИП направлен в мировой суд
|
| 6. |
Руководитель не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил, а именно: централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено. Пункт не выполнен. Централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока не организована, а именно: договор на стирку, сушение и глажение белья № РП-14/2019 «Об оказании услуг» от 01.04.2019 г. заключен между ИП Розенбах Е.О., и ИП Рябининым О.В., тогда, как документов, подтверждающих фактическое выполнение работ в соответствии с п. 2.1.5 договора № ПР-1/2019 (актов об оказании услуг) не представлено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ в отношении ИП направлен в мировой суд
|
|
| 63. |
№ 661903798618 от 4 октября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 31.10.2019 подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 12 от 17.10.2019 г.
|
| 6. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
|
| 64. |
№ 661903640269 от 23 сентября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; задачи: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства; предмет: выполнениепредписанийоргановгосударственногоконтроля (надзора)
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен представитель Непочатова Татьяна Анатольевна по доверенности № 8 от 21.01.2019г.
|
| 1. |
15.10.2019г. с 11-45 до 12-10При проведении внеплановой выездной проверки в соответствии с распоряжением Управления Роспотребнадзора по Свердловской области № 01-01-01-03-13/29424 от 18.09.2019г. в столовой МАОУ СОШ № 15 624983, по адресу: Свердловская область, г. Серов, Крупской ул., 36 установлено: Предписанием должностного лица об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 01-13-07/1053 от 30.10.2018г. предписано в срок 01.09.2019г. (срок исполнения 01.09.2019г. согласно письма № 66-13-07/22-1053-2019 от 20.03.2019г. о переносе срока исполнения предписания) устранить следующие нарушения: п.6Мытье кухонной посуды осуществлять в двухсекционных ваннах не выполнено, а именно: мытье кухонной посуды не осуществляют в двухсекционных ваннах, двухсекционные ванны на объекте отсутствуют, санитарную обработку кухонной посуды осуществляют в одной моечной ванне.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Ч.1 ст.19.5 КоАП РФ в отношении ИП Розенбах Е.О.
|
|
| 65. |
№ 661902968809 от 14 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задача проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства; Предмет проверки: 1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена лично под роспись
|
| 1. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, Сысертский район, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) 14.08.2019 г. в период с 10 час.00 мин. по 11 час.00 мин. в ходе проверки пищеблока МБУ ДОЛ "Чайка" установлено нарушение требований санитарного законодательства, а именно: в моечной кухонной посуды отсутствует инструкция к фактически используемому моющему средству, что является нарушением п.5.4 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому: мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды. В моечных помещениях вывешивают инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Приказ о снятии с контроля предписания № 66-15-12/36-9294-2020 от 09.06.2020
|
| 2. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, Сысертский район, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) 14.08.2019 г. в период с 10 час.00 мин. по 11 час.00 мин. в ходе проверки пищеблока МБУ ДОЛ "Чайка" установлено нарушение требований санитарного законодательства, а именно: в мясном цехе на производственном столе обнаружена емкость без маркировка , филе рыбы хранится в ёмкости без маркировки, что является нарушением п.4.10 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому: для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда и подтверждается фотоматериалами.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Приказ о снятии с контроля предписания № 66-15-12/36-9294-2020 от 09.06.2020
|
| 3. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, Сысертский район, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) 14.08.2019 г. в период с 10 час.00 мин. по 11 час.00 мин. в ходе проверки пищеблока МБУ ДОЛ "Чайка" установлено нарушение требований санитарного законодательства, а именно: в овощном цехе осуществляется предварительная заготовка овощей (картофель, морковь) с длительным замачиванием их в холодной воде более 2 часов, что является нарушением п. 8.17 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому: для обеспечения сохранности витаминов в блюдах овощи, подлежащие отвариванию в очищенном виде, чистят непосредственно перед варкой и варят в подсоленной воде (кроме свеклы). Не допускается предварительная заготовка очищенного картофеля и других овощей с длительным замачиванием их в холодной воде более 2 часов. Отваренные для салатов овощи хранят в холодильнике не более 6 часов при температуре плюс 4 +/- 2 C и подтверждается фотоматериалами.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Приказ о снятии с контроля предписания № 66-15-12/36-9294-2020 от 09.06.2020
|
|
| 66. |
№ 661902968887 от 14 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задача проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства; Предмет проверки: 1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена лично под роспись
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
|
| 67. |
№ 661902918321 от 6 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 66-03-04/10-2404-2019 от 08.07.2019 года Задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предметом настоящей проверки является: 1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены, предписание № 66-03-04/10-2404-2019 от 08.07.2019 года выполнено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена Комарова Ю.В. на основании доверенности, подпись имеется, второй экземпляр получила
|
|
| 68. |
№ 661902940825 от 6 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан. проверка проводится на основании: - приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603; - приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г.; - приказа (распоряжения) руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 №592, во исполнении подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г. № 592 « О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г.№592; Задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена Комарова Ю.В., подпись имеется, второй экземпляр получила
|
|
| 69. |
№ 661902891064 от 5 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 05.08.2019 г. проверку окончить не позднее 30.08.2019 г.,
Выявлены нарушения
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
Сбор и складирование твердых бытовых отходов пищеблока (ящики из-под овощей и фруктов, картонные коробки от продуктов) осуществляется вне мусорных контейнеров, непосредственно на контейнерной площадке. Не всеми работниками пищеблока соблюдаются правила личной гигиены, предусмотренные санитарными правилами: не все сотрудники подбирают волосы под колпак или косынку или надевают специальную сеточку для волос, часть волос находится неубранными. Часть кухонной посуды хранится на нижних полках стеллажей на высоте 20-25 см от пола. Не осуществляются в полном объёме мероприятия по предупреждению залёта насекомых в помещения столовой: на одном из дверных проёмов на выходе с пищеблока отсутствует сетка, на другом дверном проёме целостность сетки нарушена, дверь с сеткой сотрудниками не закрывается. На пищеблоке присутствуют летающие насекомые. Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой: часть сотрудников осуществляют работу в фартуках-майках. Не соблюдаются правила поведения, предусмотренные санитарными правилами: 1. Сотрудники пищеблока выходят на улицу в специальной санитарной одежде. 2. Не все сотрудники подбирают волосы под колпак или косынку, часть волос находится неубранными. Масло сливочное Крестьянское, упаковка 10, 0 кг, производство ООО "Усть-Калманский маслозавод", Россия, 658150, Алтайский край, Усть-Калманский район, с. Усть-Калманский, ул. Ленина, 34, требующее особых условий хранения - в соответствии с маркировочным ярлыком, максимальная температура хранения составляет +3±2 градусов Цельсия- на момент обследования 12.08.19г. с 10-00 до 13-00 хранится вне холодильного оборудования - в помещении склада, оборудованного холодильным оборудованием для хранения молочно-жировой продукции, непосредственно на крышке морозильной камеры, где не предусмотрен контроль температуры воздуха в помещении.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ ор/446 26.09.2019 Статья 6.6
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 70. |
№ 661902919848 от 2 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 26.07.2019г. № 01-13-08/336 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Без нарушений
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26.08.2019г. Непочатовой Т.А.по доверенности №8 от 21.01.2019г.
|
|
| 71. |
№ 661902914503 от 1 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285.. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 28.08.2019г. по доверенности №8 от 21.01.2019г. Технолог Непочатова Татьяна Анатольевна
|
| 1. |
Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течении установленного срока годности, при использовании по назначению не безопасна, в ней обнаружено превышение нормируемых показателей содержания лекарственных средств (антибиотиков), представляющих опасность для здоровья человека, а именно: Говядина жилованная односортная. Мясо говядины крупнокусковое замороженное; дата изготовления:12.07.2019г; срок годности: 12 месяцев; объём партии: 35, 4 кг, производитель ООО "Алтайский мясокомбинат" 659820, Алтайский край, Косихинский район, с. Косиха, ул., М Горького, 1А , поставщик ООО "Горизонт"656031, Алтайский край, г. Барнаул, пр-кт Строителей, д.117накладная №1212 от 01.07.2019г. поставщик ООО "ФИШТРЕЙД"620024, Свердловская область, г. Екатеринбург , ул., Новинская, д.2, офис 310, товарная накладеная№ОФт02591от 06.08.2019г., обнаружено остаточное содержание офлоксацина/офлоксацин 0, 666±0, 200мг/кг , при величине допустимого уровня не более 0, 1мг/кг. Протокол лабораторных испытаний№12876 от 28.08.2019г.ВыданныйАккредитованным Испытательным лабораторным центром ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.510116 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25.12.2015г.и Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №12876от 28.08.2019г. выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 72. |
№ 661902883845 от 16 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задача проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства; Предмет проверки: 1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Выявлены нарушения
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения отсутствуют
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения отсутствуют
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 1. |
Соблюдать требования санитарного законодательства к хранению уборочного инвентаря, а именно:не допускать хранение уборочного инвентаря в производственном помещении.
|
| 2. |
"Пищеблок МБУ ДОЛ ""Чайка""(624022, Сысертский район, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) 06.08.2019 г. в 10.00 установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к витаминизации готовых блюд, а именно: напиток ""Компот из свежих яблок"" не соответствует требованиям п.9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 ""Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"" по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 9, 5±0, 7 мг на порцию при норме - не менее 20 мг на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 19881 от 23.07.2019 г., что является нарушением п.9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которому: в целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами. Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника.Технология приготовления витаминизированных напитков должна соответствовать технологии, указанной изготовителем в соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации. Витаминизированные напитки готовятся непосредственно перед раздачей. При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная C-витаминизация из расчета 20, 0 мг на порцию. Препараты витаминов вводятся в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15 C (для компота) и 35 C (для киселя) непосредственно перед раздачей. Витаминизированные блюда не подогреваются. Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области"" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015 г."
|
| 3. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, Сысертский район, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) 18.07.2019 г. в период с 10 час. 00 мин. по 11 час. 30 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к личной гигиене сотрудников пищеблока, а именно: на момент проверки работниками пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены- заведующая производством имеет длинные окрашенные ногти, повар- Костоломова М.П (окрашенные ногти), что является нарушением п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому Работники столовой обязаны - при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками;
|
| 4. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Чайка"(624022, Сысертский район, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0, ) 18.07.2019 г. в период с 10 час. 00 мин. по 11 час. 30 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к использованию производственного оборудования, а именно: на момент проверки в емкости обработка столов осуществляется хранение моркови очищенной, что является нарушением п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которому производственное оборудование, кухонная посуда и инвентарь должны отвечать следующим требованиям - кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению.
|
|
| 73. |
№ 661902883779 от 16 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задача проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства; Предмет проверки: 1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Выявлены нарушения
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения отсутствуют
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 1. |
Пищеблок МБУ ДОЛ "Заря"(624013, Сысертский район, с. Кадниково, 2, 2 км. северо-восточнее с. Кадниково, , ) 06.08.2019 г. в 10.00 установлено, что на пищеблоке МБУ ДОЛ "Заря" нарушаются требования технических регламенто таможенного союза к мытью инвентаря, а именно: в рамках государственного надзора, 22.07.2019г, отобраны смывы с объектов внешней среды. В результате проведенных исследований установлено, смыв с весов "ГП" не соответствует требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП (обнаружено, при нормативе - отсутствие), что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 7941от 25.07.2019 г. Исследования проведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № ROCC.RU.710069 от 28.07.2015г.). В соответствии с ст. 10 п. 3 пп.8 ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение.
|
| 2. |
08.08.2019 г. в 11.00 обнаружено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, за исключением случаев, предусмотренных статьями 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, частью 2 статьи 11.21, статьями 14.37, 14.44, 14.46, 20.4 настоящего Кодекса, а именно: нарушаются требования технических регламентов таможенного союза к использованию готовой продукции (сгущенного молока) в питании детей, а именно: проба № 20445 "Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8, 5 %", дата изготовления: 20.03.2019 г., срок годности 15 месяцев, изготовитель ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", 303720, Орловская область, пос. Верховье, ул. Ленина, д.1., не соответствует требованиям приложения № 1ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" по показателю - массовая доля белка и составляет 18, 91+-0, 09% при норме не менее 34, 0%. Таким образом, нарушены требования по Физико-химическим показателям идентификации молочной продукции, установленные статьей 36 раздела VII Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции (ТР ТС 033/2013), согласно которой Физико-химические и микробиологические показатели идентификации молочной продукции установлены в приложении N 1 к настоящему техническому регламенту, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №20445 от 08.08.2019 г., экспертным заключением по результатам лабораторного контроля № 20445 от 08.08.2019 г. Исследования проведены ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", (аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центр
|
|
| 74. |
№ 661902882216 от 16 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт от 26.07.2019 г. подписан технологом Непочатовой Т.А. по доверенности № 8 от 21.01.2019 г.
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований НД не установлено
|
|
| 75. |
№ 661902873302 от 11 июля 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; задачи настоящей проверки являются:проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства; предмет: выполнениепредписанийоргановгосударственногоконтроля (надзора)
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена 07.08.2019г.
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
|
