| 26. |
№ 231901834528 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: нарушается поточность технологических процессов (раздача готовых блюд проведена через моечную кухонной посуды), п. 2.5, уборочный инвентарь хранится неупорядочено (в производственных помещениях), п. 5.22, не соблюдаются правила личной гигиены сотрудниками (у поваров и кольца), п. 13.5. Нарушение выявлено повторно, в соответствии с Постановлением № 286 от 06.05.2019 г. ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ (вступило в законную силу 16.05.2019 г., фактическое исполнения наказания 11.07.2019 г.), что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 2.5, 5.22, 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 971 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 2 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мищенко Лариса Дмитриевна
|
|
| 27. |
№ 231901834527 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены
|
|
| 28. |
№ 231901834526 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены
|
|
| 29. |
№ 231901834525 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Ознакомлена
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нарушение не выявлено
|
|
| 30. |
№ 231901834524 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены
|
|
| 31. |
№ 231901834523 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: столовые приборы хранятся насыпью, п. 5.13, не проводится прокаливание столовых приборов, на раздаче мокрые п. 5.12, не со-блюдаются правила личной гигиены шеф поваром (не острижены коротко ногти, лак на ногтях, кольца), п. 13.5, нару-шается поточность технологических процессов (сыр, нарезанный к раздаче хранится в складском холодильнике для молочной продукции), п. 2.5, не качественно проведена обработка разделочного инвентаря (насадки на слайдер со следами загрязнения), п. 5.14, допускается хранение пищевых продуктов (горошек консервированный) на полу, п. 5.2 что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.13, 5.12, 13.5, 2.5, 5.14, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 962 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сахнова Галина Васильевна
|
|
| 32. |
№ 231901834521 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушение не выявлены
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
|
| 33. |
№ 231901834520 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушение не выявлено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
|
| 34. |
№ 231901834529 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
При проведении плановой выездной проверки АНО "Комбинат социального питания", по адресу Краснодарский край, Туапсинский район, с. Тенгинка, ул. Шаумяна, 57, аул Агуй-Шапсуг, ул. Школьная, 1 А;г. Туап-се, ул. Киевская, 1 А, пгт. Джубга, ул. Советская, 92;г. Туапсе, ул. Сочинская, 45, г. Туапсе, ул. Полетаева, 10, г. Туап-се, ул. Калараша, 7А. выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: используются разделочные доски с трещинами (пищеблоки МБОУ СОШ №18 с. Тенгинка, МБОУ СОШ №15 а. Агуй-Шапсуг, МБОУ СОШ №10 г. Туапсе), п. 4.12, для питания детей используются посуда со сколами (МБОУ СОШ №34 пгт. Джубга (та-релки), МБОУ СОШ №3 г. Туапсе (тарелки), МБОУ СОШ №6 г. Туапсе, ул. Полетаева (тарелки, стаканы)), п. 4.12 у 33х работников пищеблока отсутствуют (не представлены) личные медицинские книжки установленного образца: Бойко И.В. (шеф-повар), Головачева Г.И. (шеф-повар), Изгороженко Е.В. (шеф-повар), Мартынова Л.А. (шеф-повар), Ткаченко Е.К. технолог, Чамян А.А. (шеф-повар), Зверев А.В. (грузчик), Кошевая А.В. (мойщик посуды), Кропачева Л.В. (повар), Кузнецова М.В. (буфетчик), Кучерова С.В. (повар), Манучарян И.Ж. (мойщик посуды), Мкоян М.А. (по-вар), Муравьева Е.Ю. (повар), Блеканова Т.В. (повар), Бунина М.М. (буфетчик), Давыденко Т.А. ((кухонный рабочий), Доронина Л.А. (повар), Евглевская К.Н. (кухонный рабочий), Зорькин А.Ю. (повар), Каракеян А.М. (кухонный рабо-чий), Качканян М.М. (буфетчик), Олейник Е.В. (кухонный рабочий), Офлиян Н.О. (кухонный рабочий), Перевязко О.И. (кухонный рабочий), Погосян С.Р. (кухонный рабочий), Попова К.В. (кухонный рабочий), Сеферян О.В. (мойщик посуды), Ситникова А.Д. (мойщик посуды), Сопельникова Л.Т. (кухонный рабочий), Шутенко Е.Н. (повар), Юрочкина В.В. (мойщик посуды), Янко Е.А. (мойщик посуды), п. 13.10,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 979 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 980 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 972 от 11.12.2019 г. ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 981 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО "Комбинат социального питания"; Акопова Наталья Сергеевна; Смирнова Елена Васильевна; Солдатов Сергей Николаевич
|
| 2. |
Допущены к работе на пищеблок лица, не прошедшие медицинский осмотр в установленном порядке: Пасленова Н.А. шеф-повар СОШ № 14 - нет осмотра отоларинголога, Крючкова О.А. мойщик посуды СОШ № 34 - нет осмотра дерматовенеролога, Кондакчян М.Б. повар ООШ № 38 - нет осмотра отоларинголога и дерматовенеролога, Остаева Д.Г. повар СОШ № 3 - нет осмотра стоматолога, Сахнова Г.В. повар СОШ № 2 - нет осмотра отоларинголога, стоматолога, терапевта, дерматовенеролога, рентгенографии грудной клетки, п. 13.9, . выявлено нарушаются требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": гл. 3 ст. 10 п. 2, 3 - при осуществлении процессов про-изводства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, полностью не внедрена процедура, основанная на принципах ХАССП, не заведены журналы на объектах по адресам: Туапсин-ский район, г. Туапсе, ул. Максима Горького, 40, ул. Тельмана, 6, ул. Фрунзе, 67, ул. Сочинская, 45, ул. Л. Кондратье-ва, 5, ул. Ленина, 1, ул. Звездная, 49, Киевская, 1 А, ул. Калараша, 7А, с. Кривенковское, ул. Спорная, 1; аул Агуй-Шапсуг, ул. Школьная, 1 А; с. Тенгинка, ул. Шаумяна, 57; с. Шепси, ул. Садовая, 8 А; п. Октябрьский, ул. Школьная, 10; с. Гизель-Дере, ул. Центральная, 1; с. Агой, ул. Школьная, 1 Б; с. Небуг, ул. Центральная, 46 А; пгт. Новомихай-ловский, ул. Ленина, 30; с. Шаумян, ул. Шаумяна, 90; пгт. Джубга, ул. Советская, 92; пгт. Новомихайловский, ул. Ми-ра, 67; с. Дефановка, ул. Школьная, 12; п. Тюменский; с. Гойтх, ул. Школьная, 78: журнал входного контроля или лис-ты приемки с обязательной оценкой условий транспортировки и доставки сырья; оценка поставщиков; планы по обучению персонала; инструкция по доступу на предприятие сторонних посетителей, что является нарушением гл. 3 ст. 10 п. 2, 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 979 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 980 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 972 от 11.12.2019 г. ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 981 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО "Комбинат социального питания"; Акопова Наталья Сергеевна; Смирнова Елена Васильевна; Солдатов Сергей Николаевич
|
|
| 35. |
№ 231901834522 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: столовые при-боры хранятся насыпью, п. 5.13, нарушаются требования к отбору суточных проб (суточные пробы оставлены не от каждой партии приготовленных блюд) п. 14.11, допускается прием пищи на рабочем месте, п. 13.5, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.13, 14.11, 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 966 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Акопджян Ирина Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 36. |
№ 231901834533 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушение не выявлены
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
|
| 37. |
№ 231901834544 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: кухонная посуда используется не в соответствии с маркировкой (капуста для салата хранится в емкости ОС), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; нарушается поточность технологи-ческих процессов (нарезка салатов осуществляется в цехе обработки сырых овощей), п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; суточные пробы отбираются не от каждой партии приготовленных блюд, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 4.10, 2.5, 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 976 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кузнецова Татьяна Иннокентьева
|
|
| 38. |
№ 231901834552 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушение не выявлено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
|
| 39. |
№ 231901834551 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: не качест-венно и не своевременно проводится уборка помещений пищеблока (мясо-рыбный цех, моечная столовой посуды), п. 5.2 разделочный используется не в соответствии с маркировкой (доска "Фрукты" используется в мясо-рыбном цехе), п. 4.10, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.2, 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 969 от 11.12.2019 г. ст. 6.3 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кондакчан Маркарид Бабкеновна
|
|
| 40. |
№ 231901834550 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: масса порционных блюд не соответствует выходу блюд, указанных в меню, а именно: котлета по меню 80 г, фактически - 65, 5 г. п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессиональногообразования".нарушается поточность технологических процессов (яблоки хранятся в таре поставщика в холодильнике горячего цеха, нарезка салатов осуществляется в цехе обработки сырых овощей), п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; на момент проверки пищевые отходы хранились не в емкостях с крышками (отсутствовали крышки), п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; разделочный используется не в соответствии с маркировкой (нож "МВ" используется в мясном цехе, "ОВ" в цехе обработки сырых овощей), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; не качественно и не своевременно проводится уборка цехов пищеблока (паутина в цехах, грязные плафоны на осветительных приборах), п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 2.5, 5.20, 4.10, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования."
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 964 от 11.12.2019 г. ст. 14. 7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 965 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Каспарьян Алиса Андрониковна
|
|
| 41. |
№ 231800617866 от 9 августа 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью проверки предписания от 06.07.2018 № 133 об устранении нарушений, срок для исполнения которого истек 16.07.2018. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: - выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
|
| 42. |
№ 231800454342 от 13 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 № ОГ-П12-146. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Что является нарушением п. 4.10, п. 5.14, п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" на базе МБОУ СОШ № 2 г. Туапсе, расположенного по адресу: г. Туапсе, ул. Фрунзе, 67 выявлены нарушения санитарных правил и норм: - нарушаются правила мытья столовой посуды, ополаскивание посуды в третьей секции ванны осуществляется без использования металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой;.; - нарушаются правила мытья мелкого деревянного инвентаря (толкушка грязная); - допускается нарушения в хранении уборочного инвентаря, швабра с маркировкой "зал" хранится в моечной посуды; - допускается использование инвентаря не соответствующего санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания (доска МС, ОВ требуют замены); что является нарушением п. 4.1, п. 5.10, п. 5.15, п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". на базе МБОУ СОШ № 33 п. Октябрьского, расположенного по адресу: Туапсинский район, с. Октябрьский, ул. Школьная, 10 выявлены нарушения санитарных правил и норм: - уборка в производственных и других помещениях проведена не качественно; - нарушаются правила мытья столовой посуды, ополаскивание посуды в третьей секции ванны осуществляется без использования металлической сетки с ручками; - емкости для пищевых отходов после освобождения не промываются раствором моющего средства, что является нарушением п. 5.2, п. 5.10, п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 258 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 257 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 256 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 255 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 254 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 253 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 252 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Автономная некоммерческая организация «Комбинат социального питания; Акопова Наталья Сергеевна; Бондаренко Надежда Григорьевна; Сединкина Вера Леонидовна; Саламан Иван Викторович; Жаворонкова Валентина Николаевна; Ройф Елена Александровна
|
| 2. |
На базе МБОУ СОШ № 36 с. Дефановка, расположенного по адресу: Туапсинский район, с. Дефановка, ул. Школьная, 12, выявлены нарушения санитарных правил и норм: - емкости для сбора отходов на пищеблоке своевременно не освобождают по мере их заполнения не менее 2/3 объема, переполнены; - допускается использование разделочного инвентаря без маркировки (нож "хлеб"); что является нарушением п. 4.10, п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".на базе МБОУ СОШ № 4 г. Туапсе, расположенного по адресу: г. Туапсе, ул. Горького, 40 выявлены нарушения санитарных правил и норм: - для мытья посуды допускается использование губчатого материала, качественная обработка которого не возможна; - нарушаются правила мытья кухонной посуды (кастрюли не дочищены); - по окончании уборки уборочный инвентарь не промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств (ведра для проведения уборки грязные); - суточные пробы отбираются не в полном объеме; что является нарушением п. 5.8, п. 5.16, п. 5.21, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". на базе МБОУ СОШ № 31 с. Шаумян, расположенного по адресу: Туапсинский район, с. Шаумян, ул. Шаумяна, 90 выявлены нарушения санитарных правил и норм: - емкости для сбора отходов на пищеблоке своевременно не освобождают по мере их заполнения не менее 2/3 объема, переполнены (2 ведра), не маркированы; пищевые отходы собираются в таз с маркировкой "салат"; - нарушаются правила обработки технологического оборудования, овощерезка с остатками пищи (морковь); - нарушаются правила маркировки кухонной посуды, так в тазу с маркировкой "тесто" готовят плов, в кастрюле с маркировкой 2 блюдо - суп,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 258 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 257 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 256 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 255 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 254 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 253 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 252 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Автономная некоммерческая организация «Комбинат социального питания; Акопова Наталья Сергеевна; Бондаренко Надежда Григорьевна; Сединкина Вера Леонидовна; Саламан Иван Викторович; Жаворонкова Валентина Николаевна; Ройф Елена Александровна
|
| 3. |
Выявлены нарушения санитарных правил и норм: 1. столовая МБОУ СОШ № 4 г. г. Туапсе, Туапсинский район, г. Туапсе, улица Максима Горького, 40: - моечные ванны для мытья столовой посуды в полном объеме не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов; - у сотрудников пищеблока отсутствует чистая санитарная одежда для обработки яиц; - допускается использование разделочного инвентаря без маркировки (3 разделочных доски); 2. столовая МБОУ СОШ № 2 г. Туапсе, Туапсинский район, г. Туапсе, ул. Фрунзе, 67: - моечные ванны для мытья столовой посуды в полном объеме не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов; 3. столовая МБОУ СОШ № 33 п. Октябрьский, Туапсинский район, п. Октябрьский, ул. Школьная, 10: - у сотрудников пищеблока отсутствует чистая санитарная одежда для обработки яиц; - на раковине для мытья рук сотрудников пищеблока отсутствует мыло; - в моечной посуды для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости; 4. столовая МБОУ СОШ № 31 с. Шаумян, Туапсинский район, село Шаумян, ул. Шаумян, 90: - в моечной посуды для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости; 5. столовая МБОУ СОШ № 14 с. Кривенковское, Туапсинский район, с. Кривенковское, ул. Спорная, 1: - допускается использование деформированной кухонной посуды (крышки кастрюль 1, 2 блюдо), с поврежденной эмалью (ведро 3 блюдо); мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями (толкушка, лопатки); - для мытья рук персонала не все производственные цеха оборудованы устройством для размещения индивидуальных или одноразовых полотенец, что является нарушением п. 4.10, п. 4.12, п. 5.7, п. 13.2, п. 13.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 №45.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 258 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 257 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 256 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 255 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 254 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 253 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 252 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Автономная некоммерческая организация «Комбинат социального питания; Акопова Наталья Сергеевна; Бондаренко Надежда Григорьевна; Сединкина Вера Леонидовна; Саламан Иван Викторович; Жаворонкова Валентина Николаевна; Ройф Елена Александровна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание № 133 от 06.07.2018 г. выполнено 10.08.2018 г.
|
|
| 43. |
№ 23170700670084 от 1 октября 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, Трудовой кодекс РФ
Нет сведений о результатах
|
| 44. |
№ 23170700672031 от 1 октября 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Региональный государственный контроль надзор за приемом на работу инвалидов в пределах установленной квоты, Закон Российской Федерации от 19.04.1991 № 1032-1 "О занятости населения в Российской Федерации"
Нарушений не выявлено
|
| 45. |
№ 23170701454459 от 15 марта 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
-настоящая проверка проводится с целью:
проверки предписания от «02» декабря 2016г. № 165 об устранении нарушений, срок для исполнения которых истек 02.03.2017г
- задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора
-Предметом настоящей проверки является:
- выполнение предписаний органов государственного контроля(надзора)
Нарушений не выявлено
|
| 46. |
№ 23160600863492 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- для контроля за качеством поступающей продукции записи в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведутся не правильно;
- обработка сырых и готовых продуктов производится совместно в цехе первичной обработки овощей при наличии цехового деления;
- уборка помещений пищеблока производится не качественно и не своевременно;
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- используются разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями;
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 14.5, 8.4, 5.2 , 5.15, 5.21, 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 448 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания"; Вянковский Вадим Олегович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 47. |
№ 23160600863491 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 48. |
№ 23160600863490 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 49. |
№ 23160600863489 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ; Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 50. |
№ 23160600863488 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
