Повар

1.         оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления

блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;

2.         составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении

блюд, напитков и кулинарных изделий и передача их лицу, ответственному за закупки;

3.         оценка наличия персонала и материальных ресурсов, приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в школьной столовой;

4.         осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд,

напитков и кулинарных изделий;

5.         подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных

изделий;

6.         контроль выполнения помощником повара заданий.

Опыт работы желательно не менее 3-х лет, но допускается 1 год. возможно з/п будет больше указанной суммы после собеседования.  

·             оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; имеющимися условиями хранения;

·             производить анализ и оценку потребности основного производства столовой школы в материальных ресурсах и персонале;

·             организовывать обучение работников пищеблока столовой общеобразовательной организации на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·             осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента;

·             изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;

·             комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктовс дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

·             соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

·             оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;