Повар

2. 1. Подготавливать рабочее место к началу рабочего дня. 2. 2. Проверять качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним технологическим требованиям к блюдам. 2. 3. Соблюдать правила товарного соседства, контролировать сроки реализации продуктов. 2. 4. Отпускать готовые блюда строго по меню. 2. 5. Осуществлять мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. 2. 6.  Декорировать блюда. 2. 7. Разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий. 2. 8.  Изучать требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. 2. 9.  Проводить инструктаж администратора зала и официантов. 2. 10. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС. 2. 11. Своевременно информировать   администрацию об   отсутствии   продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.

Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений