Повар детского питания

приготовление пищи для детей;

подготовка кухонного инвенторя и рабочей поверхности к использованию в работе;

каждый день заниматься с утвержденнымменю на день развешивать необходимые продукты в отдельную тару;  

соблюдать весовые нормы;

соблюдать технологии приготовления блюд;  

приёмка продуктов от работников склада; строгое соблюдение разделки продуктов; оргнанизация контроля над безопасностью готовых блюд;

умение готовить блюда для детей разных возрастных групп и др.  

должен знать:

основы и значениЯ питания детей раннего и дошкольного возраста;

характеристику и биолог8ическую ценность различных пищевых продуктов;

сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции;  

особенности кулинарной обработки продуктов для детей и др.