Шеф- повар

Шеф-повар обязан: Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью  пищеблока (производства). Направлять    деятельность   трудового    коллектива пищеблока    на обеспечение ритмичного выпуска продукции  собственного производства требуемого ассортимента  и  качества  в  соответствии  с производственным заданием.   Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Участвовать в составлении перспективного и ежедневного меню совместно со старшей медицинской сестрой. Осуществлять постоянный, контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены и т. д.

наличие справки об отсутствии судимости, без вредных привычек