Буфетчица

·                 Получать информацию и документацию для получения готовой пищи на пищеблоке медицинской организации;

·                 Соблюдать санитарно - гигиенический и противоэпидемический режим блока питания (буфет, столовая) отделения;

·                 Соблюдать правила личной гигиены и санитарии, использовать спецодежду и индивидуальные средства защиты;

·                 Подготавливать транспортную посуду в соответствии с нормативными требованиями, оснащать транспортную тележку;

·                 Получать на пищеблоке и транспортировать готовую пищу и буфетную продукцию в отделение в установленном порядке;

·                 Обеспечивать инфекционную безопасность и профилактику кишечных инфекций при получении, транспортировке и раздаче готовой пищи;

·                 Порционировать готовую пищу в соответствии с раздаточной ведомостью, оформлять готовое блюдо, сохранять необходимую температуру пищи при раздаче;

·                 Выдавать пищу пациенту согласно назначенной диете;

·                 Обеспечивать постоянный запас кипячёной питьевой воды в столовой отделения;

·                 Своевременно вывешивать меню;

·                 Ухаживать за зелеными насаждениями в столовой, поливая их и смывая с них пыль;

·                 Заполнять формы учета и отчетности по виду деятельности буфетчицы блока питания (буфет, столовая) отделения;

·                 Участвовать в занятиях по санитарно-техническому минимуму и повышению квалификации, проводимых в отделении для младшего медицинского персонала;

·                 Поддерживать санитарное состояние холодильников для хранения личных пищевых продуктов пациентов;

·                 Обеспечивать порядок хранения пищевых продуктов пациентов в холодильниках;

·                 Выявлять продукты с истекшим сроком годности, признаками порчи и загрязнениями;

·                 Помогать кормить пациента с недостаточностью самостоятельного ухода;

·                 Получать и использовать в установленном порядке моющие, чистящие, обезжиривающие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в блоке питания (буфет, столовая) медицинской организации;

·                 Соблюдать технологию и последовательность этапов обработки столовой, чайной, кухонной посуды и столовых приборов;

·                 Обеспечивать нормативные условия хранения столовой, кухонной и транспортной посуды блока питания (буфет, столовая);

·                   Осуществлять сбор и удаление пищевых отходов, проводить обеззараживание остатков пищи от больного в установленном порядке;

·                 Соблюдать правила личной гигиены и санитарии, использовать специальную одежду и индивидуальные средства защиты;

·                   Проводить ежедневную уборку и еженедельную генеральную уборку помещений буфетной и столовой в установленном порядке;

·                 Составлять заявки для оснащения блока питания   (буфет, столовая) оборудованием, посудой и др. принадлежностями в установленном порядке;

Среднее общее образование