Буфетчик

- получает на пищеблоке готовую продукцию, проверять ее по весу, счету, соответствия столам и назначенной диете;

- раздает готовую пищу больным с соблюдением норм порций и с учетом назначенной диеты, помогает медицинским сестрам в кормлении лежачих больных на месте в палате;

- моет посуду, убирает буфет и столовую соблюдая санитарные требования;

- систематически убирает холодильники, предназначенные для хранения продуктов больных;

- соблюдает сроки реализации пищевых продуктов, хранит суточные пробы в холодильнике;

- в соответствии с правилами санэпидрежима, проводит дезинфекцию ветоши, емкостей для уборок, мусоросборников, поддерживая их в опрятном, чистом виде, регулярно маркирует инвентарь и ветошь.

Буфетчик должен знать:

- правила санитарии и гигиены, техники безопасности и охраны труда и противопожарной защиты;

- основы лечебного питания;

- назначение моющих средств и правила обращения с ними,

- правила использования дезинфекционных средств.