Менеджер

• Координирует работу, организует эффективное взаимодействие всех подразделений, цехов, участков предприятия, направляет их деятельность на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассмортимента и качества в соответствии с производственными заданиями.

• Проводит работы по эффективному использованию техники.

• Контролирует заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент , количество и качество их поступления и реализации.

• Изучает спрос потребителей на ассортимент блюд и кулинарных изделий.

• Составляет графики выхода на работуповаров и других работников производства.

• Оценивает готовые блюда.

• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования.

• Проводит инструктаж с подчиненными работниками по производственным вопросам.

• Следит за тем, как подчиненные работники соблюдают санитарные и гигиенические требования, правила и нормы охраны труда, правила внутреннего трудового распорядка.

Уверенный пользователь ПК, программа iiko