Шеф повар

• Выявление потребности в изменениях деятельности предприятия питания
• Разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности предприятия питания
• Планирование и управление организацией процесса преобразований
• Общий контроль внедрения изменений в деятельности предприятия питания
• Оценка эффективности внедрения изменений в деятельности предприятия питания

Навыки работы и знание вьетнамской кухни в совершенстве

• Законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания
• Основы риск-менеджмента, управления проектами и изменениями
• Теория конфликтологии и психологии делового общения
• Системы стимулирования персонала, повышения их мотивации и лояльности
• Выявлять и анализировать основные факторы, определяющие необходимость изменений в стратегии и тактике предприятия питания
• Находить и оценивать новые рыночные возможности, формулировать бизнес-идеи
• Разрабатывать и реализовывать проекты по повышению конкурентоспособности предприятия питания
• Управлять командой проекта по внедрению изменений на предприятии питания
• Преодолевать сопротивление коллектива внедрению изменений
• Контролировать внедрение изменений и проводить анализ эффективности управления проектами