Повар

Обязанности повара:

-выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий;

-участвовать в составлении меню;

-осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;

-принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

Повар должен знать:

- основы гигиены;

- правила и нормы охраны труда;

- санитарно-эпидемиологические правила;

- нормы питания, основные правила приготовления блюд, сохранения и обогащения пищи витаминами;

- правила пользования электрооборудованием;

- действия в экстремальных ситуациях.