Шеф-повар 4 категории (класса)

В рамках своих трудовых функций шеф-повар имеет следующие должностные обязанности:2. 1. Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. 2. 2. Оценивает потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока2. 3. Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности. 2. 4. Координирует работу пищеблока с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями. 2. 5. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. 2. 6. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд.

Социальный пакет
Особыми условиями допуска к работе являются:•прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, а также внеочередных медицинских осмотров в порядке, вакцинация в установленном законодательством Российской Федерации; •наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе; •отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, воспитания, развития несовершеннолетних, установленных статьей 351. 1 Трудового кодекса Российской Федерации.

Тяжелые и вредные условия труда.
Детское питание
Умение работать в команде

Шеф-повар ДОУ должен уметь:распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контролировать текущую деятельность работников пищеблока и своевременно выявлять отклонения в их работе; предупреждать факты хищений и других случаев нарушения персоналом трудовой дисциплины; управлять конфликтными ситуациями, возникающими на пищеблоке; организовывать и производить входной, текущий и итоговый контроль работы подчиненных; применять методы контроля качества продукции и услуг, входного контроля сырья и материалов; анализировать результаты работы работников пищеблока за отчетный период и определять причины отклонений результатов работы от плана; разрабатывать меры по предупреждению невыполнения плана работ и контролировать их реализацию; использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы пищеблока.

Среднее профессиональное

Не менее 1 года