Повар горячего цеха

Обязанности: 

- знание санитарных норм и сроков хранения продуктов;

- организация технологического процесса и рабочего места;

- наведение и поддержание порядка.

Требования: 

- соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд, согласно технологическим картам.

- отличное знание рецептур;

- знание технологии приготовления блюд;

- знание технологических карт;

- знание требований СЭС;

- знание свойств продуктов (сохранение питательности при тепловой обработке, заморозке, хранении и т. д. );

- умение определять свежесть продуктов;

- знания о пищевых производствах, кухонном оборудовании, работа с отчетами и специальными журналами;

- умение работать с большими объемами.

Условия: 

График 5/2 с 7-00 до 16-00

Бесплатное питание

Форма

Отпуск летом