Заведующий производством ( шеф- повар)
Вакансия "Заведующий производством ( шеф- повар)"
Постоянная занятость, полный рабочий день
Ханты-Мансийский АО - Югра
г. Советский
Обязанности
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока (столовой).
Составляет график выхода поваров на работу.
Осуществляет учет рабочего времени поваров и других работников пищеблока (столовой).
Разрабатывает меню.
Проводит бракераж готовой пищи.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Общие требования
На должность заведующего производством ( шеф- повар) назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Справка об отсутствии судимости
