Буфетчик

Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по безналичному или наличному расчету.

Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка пищи на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив напитков в стаканы.

Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров.

Подсчет стоимости покупки, расчет с покупателями.

Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества товаров по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартных товаров и предупреждение порчи.

Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников.

Поверка весов.

  Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры.

Ведение установленного учета.

Составление и сдача товарного отчета.

Сдача наличных денег, чеков.

Работа по адресу Атаманская д. 40,  

Справка об отсутствии судимости

  Знать:

-правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними;

-  ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к употреблению продукции и товаров;

-  правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, кассового аппарата, весоизмерительных приборов;  

-  наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря;

-  способы отбраковки нестандартных кулинарных изделий и товаров по внешним признакам;

-  сроки и температурный режим хранения и отпуска товаров;

-  технику ценообразования и продажные цены на отпускаемые товары;

-  правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег.