Шеф-повар

Оценка и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персоналеПроведение вводного и текущего инструктажа подчиненныхРаспределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненныхКоординация деятельности подчиненныхКонтроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службыВзаимодействие с другими отделами (службами) предприятия питанияРеализация мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльностиОрганизация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем местеУправление конфликтными ситуациями в коллективе

Инфраструктурная доступность

Коммуникабельность

Знание: Основы организации деятельности различных видов предприятий питания. Технологии организации процесса питанияОсновы планирования, организации и контроля деятельности подчиненных Теории мотивации персонала и его психологические особенности Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группыТехнологии продаж блюд и напитков, дополнительных услуг предприятий питания Требования охраны труда на рабочем местеСпециализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены Анализировать результаты деятельности службы и потребности в ресурсах, принимать меры по их изменениюОсуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы, взаимодействие с другими службами (отделами) предприятия питания Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и т. д.

Среднее профессиональное

Не менее 5 лет