Повар

-    Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте.

-    Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

-    Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

-    Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

-    Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

-    Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

-  Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.

-    Нарезка и формовка овощей и фруктов.

-    Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.

-    Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.

-    Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.

-    Приготовление и оформление горячих и холодных соусов.

-  Приготовление и оформление блюд из овощей.

-    Приготовление и оформление блюд из рыбы.

-    Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи.

-    Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.

-    Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.

-    Приготовление и оформление блюд здорового питания.

-    Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

-    Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

-    Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.

- среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.

- требования к опыту практической работы: не менее года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения.