Шеф-повар

- контроль за качеством приготовленных блюд;

-введение новых блюд в меню;

-составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;

- выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям;

- просветительскую работу для воспитанников, родителей (законных представителей), работников Учреждения по рациональному и здоровому питанию;

- контроль за обеспечением режима и сроков хранения продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья;

- повышение квалификации и профессионального мастерства сотрудников пищеблока;

- своевременное прохождение работниками пищеблока периодических медицинских осмотров;

  координирует:

- работу сотрудников пищеблока;

- взаимодействие представителей администрации Учреждения, медицинской службы и Роспотребнадзора (СЭС) по обеспечению деятельности пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;

  руководит:

- производственной деятельностью работников пищеблока;

-системой стимулирования труда работников пищеблока;

  контролирует:

- сроки, ассортимент, количество и качество поступающих продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья;

- работу сотрудников пищеблока;

- соблюдение технологии приготовления пищи;

- соблюдение в пищеблоке требований охраны труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности;

- сохранность технологического оборудования, приспособлений, инструментов и посуды;

Бесплатное питание

Владение программами, коммуникабельность, дисциплинированность