Руководитель предприятия питания (руководитель сети предприятий питания)

Обязанности:

- Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства;

- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

- Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню;

- Контроль технологии приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада;

- Осуществление расстановки поваров и иных работников производства.

• Опыт работы по специальности;

• Готовность к интенсивной физической активности;

• Ответственность, исполнительность, пунктуальность, доброжелательность, профессионализм;

• наличие действующей медицинской книжки (или готовность пройти медосмотр).

• наличие справки об отсутствии судимости.