Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Шеф-повар на теплоход
90 000 руб.
Вакансия "Шеф-повар на теплоход"
Полная занятость, вахтовый метод
Опубликовано 8 апреля 2024 года
Обновлено 8 апреля 2024 года
Обязанности
- Осуществлять контроль за производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия, направленной на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Составлять заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
- На основе изучения спроса потребителей состав лять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий с учетом интернациональной кухни.
- Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.
- Контролировать правильность эксплуатации оборудования и других основных средств
- Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Осуществлять расстановку поваров и других ра ботников судового ресторана.
Общие требования
- Профильное образование (повар и/или техник-технолог), повышение квалификации до заведующего производством
- Опыт работы в общественном питании, ресторане
- Стаж работы в данной должности не менее 3 лет
- Умение работать с большим количеством сотрудников
- Знание требований СанПин, нормативных документов
- Знание и практические навыки в области системы пищевой безопасности
- Опытный пользователь ПК
Требования к образованию
Среднее профессиональное
Опыт работы
Не менее 3 лет
Загрузка...
Похожие вакансии
Работодатель
ПАО МРП
ПУБЛИЧНОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МОСКОВСКОЕ РЕЧНОЕ ПАРОХОДСТВО"
Дата регистрации
29 июня 1994 года
Юридический адрес
125445, г. Москва, Ленинградское шоссе, д. 69, к. 1
Генеральный директор
Искрин Александр Валерьевич
с 15 января 2021 года