Калькулятор

1. Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на реализуемую продукцию общественного питания.

2. Определение цен на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).

3. Производение по мере изменения рецептур, закупочных цен и торговых наценок уточнение цен на готовую продукцию и вносит соответствующие уточнения в калькуляционные карточки.

4. Ведение регистрации калькуляционных карточек по установленной форме.

5. Составление на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчета необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.

6. Осуществление выборки из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.

7. Выписывание ярлыков цен материально ответственным лицам.

Начальное профессиональное образование или среднее (полное) общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.

Наличие справки об отсутствии судимости.