Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Калькулятор

от 18 679 руб.

Вакансия "Калькулятор"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 17 августа 2023 года

Обновлено 17 августа 2023 года

Работодатель

МКДОУ "ДЕТСКИЙ САД №5 "ЁЛОЧКА"

Место работы

Свердловская область, Талицкий район, Город Талица, Комсомольская улица, дом: Д. 34; корпус: К. Г;
г. Талица, ул. Петрунинская
Свердловская область

г. Талица

Показать на карте

Обязанности

выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общепита;
определяет цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию – блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия, напитки и др. ;
в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки;
ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме;
составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий;
осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции;
выписывает ярлыки цен материально ответственным лицам;
принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Также см. «Порядок инвентаризации товарно-материальных ценностей».

НЕОБХОДИМЫЕ ЗНАНИЯ

Специалист по калькуляции должен знать:

нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;
правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
нормы раскладки и выхода готовой продукции;
торговые наценки и правила пользования ими;
порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания;
порядок оформления и учета калькуляционных карточек;
правила эксплуатации вычислительной техники;
основы организации труда;
основы трудового законодательства;
правила внутреннего трудового распорядка;
правила и нормы охраны труда.

КАКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Требования к квалификации калькулятора следующие (одно из двух):

начальное профессиональное образование (без требований к стажу работы);
среднее (полное) общее образование и специальная подготовка по установленной программе (без требований к стажу).

Общие требования

Выполнять должностные обязанности

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Загрузка...