Заведующий производством (шеф-повар)

- контроль поставок сырья, учет наличия необходимого запаса продуктов и мате-риалов, за правильностью хранения запаса продуктов питания, сроками их реализации; - контроль выполнения правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины; - координацию производства с деятельностью других структурных подразделений филиала; - учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности; - инструктаж работников на рабочем месте по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; - учет наличия необходимого запаса продуктов и материалов, за правильностью хранения запаса продуктов питания, сроками их реализации; - контроль соблюдения технологии приготовления пищи, «закладки продуктов в котел» и при производственной необходимости заполнение соответствующего журнала; - контроль проведения «С»-витаминизации готовых блюд, заполнение соответ-ствующего журнала; - при отсутствии медицинской сестры диетической осуществлять бракераж готовой

Социальный пакет

Ответственность
Пунктуальность

Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений

Среднее профессиональное

Не менее 1 года