Повар горячего цеха

1.       Выполнять работу по непрерывному производству блюд, качественно и быстро отдавать заказы.

2.       Готовить широкий ассортимент основных блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции и с учетом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего).

3.       Сервировать и оформлять основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции.

4.       Следить за качеством получаемых продуктов и полуфабрикатов, условиями их хранения, маркировки, стандартами вида и вкуса, консистенции, формы нарезки, чистоты тары.

Возможно предоставление жилья

·         Знать рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;

·         Знать виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;

·         Знать признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;

·         Знать правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;