Главный технолог

Контроль работы столовых (Челябинская область, Свердловская область, Пермский край, Тюменская область, Оренбургская область).

- Контроль качества и соблюдения технологии приготовления пищи, норм вложения сырья, разнообразия ассортимента.

- Контроль производства полуфабрикатов и блюд в соответствии с требованием технологических карт, санитарно-гигиенического режима, условий.

- Контроль сроков хранения и реализации полуфабрикатов и готовой продукции.

- Заключение договоров на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию; - лабораторно-инструментальные и санитарно-гигиенические исследования, проводимые в рамках производственного контроля;

- Выполнение производственного контроля

- Участие в разработке и выпуске новых блюд и изделий, в составлении меню с учетом требований рационального питания для различных контингентов питающихся

- Разработка мероприятий по улучшению санитарного состояния предприятий общественного питания, организация контроля над соблюдением санитарного режима.

- Подготовка и ведение бюджета по определенным статьям затрат.

-Высшее профессиональное образование (Технология общественного питания), опыт работы технологом от 2 лет.

- Готовность к командировкам по регионам УрФО. Командировки оплачиваются.

- Знание учетных программ (1С Производство и т. п. )